奥鹏教育东北财经大学《食品营养与卫生安全》在线作业一（随机）-0015

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东财《食品营养与卫生安全》在线作业一（随机）-0015

《规范》推荐的洗手程序为：双手涂上洗涤剂,双手互相搓擦( )秒。
A:10
B:15
C:20
D:25
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铁观音属于（）茶。
A:绿茶
B:红茶
C:乌龙茶
D:白茶
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缺少（）元素会导致甲状腺素分泌不足，从而患上大脖子病。
A:铁
B:锌
C:碘
D:磷
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被称为“人造肉”的原料是（）。
A:分离大豆蛋白
B:大豆浓缩蛋白
C:人血白蛋白
D:组织化蛋白
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（）稀释后，营养价值与鲜乳相类似，适合婴幼儿食用。
A:甜炼乳
B:淡炼乳
C:奶油
D:干酪
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食品放射性物质的污染来源。主要有以下几个方面（）。
A:核试验产生的放射性物质
B:和平利用原子能过程中产生的核废料，因处理和排放不当造成对环境的污染
C:农药过度使用，残留在农作物中
D:意外核事故造成的严重核燃料泄漏。
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关于防治高血压病的综合措施，具体有（）。
A:少餐多食
B:多吃水果和蔬菜
C:限制食盐
D:保持心情轻松愉快
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谷粒去壳后其结构可分为（）三部分。
A:谷皮
B:胚乳
C:胚根
D:胚芽
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宴会区别于日常餐饮的显著特点是（）。
A:聚餐式
B:多样化
C:规格化
D:社交性
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人群中肥胖的发生有三个高峰期，分别是（　）。
A:４—５岁学龄前期
B:12—14岁青春期
C:奥鹏东北财经大学平时在线作业20—30青年期
D:40岁以后的中年期
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传染病流行过程必须经过三个必须环节，分别是（）。
A:传染季节
B:传染源
C:传染途径
D:易感人群
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当今世界大致有三大类膳食结构，即“三高型”膳食结构，是指（）。
A:高脂肪
B:高蛋白
C:高维生素
D:高能量
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根据受热后表现出来的共性，可以把塑料分成两大类（）。
A:热塑性塑料
B:聚苯乙烯
C:聚氯乙烯
D:热固性塑料
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工业“三废”包括（）。
A:废水
B:废品
C:废弃
D:废渣
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人体水的来源有（）三方面。
A:食物中含有的水
B:饮水
C:代谢水
D:大气中的水
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水焯的蔬菜最好不要挤汁，否则会使水溶性营养素大量损失。
A:错误
B:正确
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大肠杆菌属肠道正常菌丛，一般不致病。
A:错误
B:正确
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QS 认证是国内实施的政策，所以，进口产品如果直接销售的话可以不用加贴 QS 标志。
A:错误
B:正确
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水果和蔬菜在营养价值上有很多相似之处，因此蔬菜可以代替水果。
A:错误
B:正确
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食物中毒现场调查的目的是查明责任方。
A:错误
B:正确
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食品污染中，食品添加剂的污染属于生物性污染。
A:错误
B:正确
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我国南方高温、高湿地区的粮油及其制品中，黄曲霉毒素检出率较低，华北、东北检出率较高。
A:错误
B:正确
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动物内脏有一定营养价值，而且胆固醇含量较低，应大量食用。
A:错误
B:正确
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老年人饮食应多吃些油脂丰富的食物，以强健体魄。
A:错误
B:正确
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铁是人体中含量最多的一种必需微量元素。人体内的铁都与蛋白质结合，无游离状态。
A:错误
B:正确
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