东财《饭店管理总论》单元作业三

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东财《饭店管理总论》单元作业三

下列有关激励的说法正确的是（）。
A:激励是针对一小部分员工
B:“抓两头，带中间”
C:激励的对象必须是饭店的每一名员工
D:“激励先进，促动后进，带动一般”
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绩效考评的内容主要有四个方面，其中（）方面是指纪律性、协调性、积极性和创造性。
A:德
B:能
C:勤
D:绩
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设备报废的鉴定部门是（）。
A:使用部门
B:财务部门
C:前厅部门
D:工程部门
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我们把饭店安全工作计划中对安全工作的某一方面所作的计划称为（）。
A:总体计划
B:专题计划
C:单项计划
D:部门计划
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由工程部承担的定时间、定对象、定内容、定工作量和标准的维护保养称为（）。
A:日常维护保养
B:定期维护保养
C:周期维护保养
D:标准维护保养
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饭店经营的基础及为客人提供优质服务的先决条件是（）。
A:饭店的设备设施
B:管理水平
C:服务水平
D:经营状况
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饭店安全工作有四方面的内容，其中饭店配备有专职的安保人员对在饭店内部发生的违法犯罪案件及意外事故进行调查、取证、提出处理意见，并报请公安机关审批这属于（）。
A:饭店护卫
B:饭店治安秩序管理
C:饭店内部违法犯罪案件及意外事故的查处
D:饭店消防管理
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大多由各主要部门的负责人组成的最高一级的消防管理组织是（）。
A:消防机构
B:消防中心
C:消防委员会
D:消防组
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下列哪些特征属人力资源的特征（）。
A:生成过程的时代性
B:组织过程的社会性
C:使用过程的消耗性
D:开发过程的持续性
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饭店职业培训的方式有（）。
A:入职培训
B:在职培奥鹏东北财经大学平时在线作业训
C:交替培训
D:更换培训
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饭店安全工作计划按其内容可以分为（）。
A:总体计划
B:专项计划
C:单项计划
D:部门计划
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发展培训的对象主要包括（）。
A:基层管理人员的培训
B:中层管理人员的培训
C:高层管理人员的培训
D:基层人员的培训
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饭店内部招聘包括（）。
A:本行业中的专门人才招聘
B:饭店内部员工的提升
C:饭店内部员工的调动
D:专业院校毕业生的选拔
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饭店设备管理的基本任务包括（）。
A:为饭店供应能源
B:对饭店设备和设施进行维修
C:对饭店设备设施进行更新和改造和增建增设
D:对饭店设备的保养
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饭店设备的重要性有（）。
A:设备设施是饭店产品的组成部分
B:设备设施水平是饭店等级的重要标志
C:设备设施是饭店服务质量的基本保证
D:设备设施是饭店最基本、最重要、最宝贵的资源
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饭店购置设备的主要依据为（）。
A:设备的实际需要
B:现有设备情况及同类设备的市场情况
C:节能和环保
D:设备的成套性
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考评的对象包括（）。
A:操作层的员工
B:基层管理人员
C:中层管理人员
D:最高层管理人员
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设备资产管理的工作主要有（）。
A:设备的分类编号、登记和保管
B:设备的迁移和处理
C:设备报废
D:设备的购买
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饭店安全管理的特点有（）。
A:政策性
B:全员性
C:预防性
D:服务性
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