东财《饭店管理总论》单元作业一

奥鹏东北财经大学平时在线作业

东财《饭店管理总论》单元作业一

系统和权变管理思想的最大特点是，强调管理者要把其所在的组织看作是一个（）。
A:封闭的系统
B:开放的系统
C:特定的系统
D:管理系统
答案问询微信：424329

实行连锁经营的现代饭店集团（公司）产生于（）。
A:第一次世界大战以后
B:第二次世界大战以后
C:第一次世界大战以前
D:二十世纪八十年代
答案问询微信：424329

根据饭店规模大小分类，饭店拥有300间客房，一般属于（）。
A:大型饭店
B:中型饭店
C:小型饭店
D:高档饭店
答案问询微信：424329

客房价格仅包括房租，不含食品、饮料等其他费用的饭店是（）。
A:欧式计价饭店
B:美式计价饭店
C:欧陆式计价饭店
D:百幕大计价饭店
答案问询微信：424329

部门的形成解决了组织管理中饭店的（）。
A:横向结构
B:纵向结构
C:管理层次
D:组织结构
答案问询微信：424329

大饭店时期一般是指（）。
A:12世纪到18世纪
B:19世纪末到20世纪初
C:20世纪初到50年代
D:20世纪50年代以后
答案问询微信：424329

亚当斯于1965年提出的一种激励理论是（）。
A:公平理论
B:双因素理论
C:需要层次理论
D:强化理论
答案问询微信：424329

世界上最为成功的饭店特许经营权授让的公司是（）。
A:希尔顿
B:万豪
C:华美特
D:原假日饭店集团
答案问询微信：424329

饭店从本质上讲，生产和销售的只是一个产品，即（）。
A:客房
B:餐饮
C:娱乐
D:服务
答案问询微信：424329

赫茨伯格的双因素理论中的双因素分别是保健因素和（）。
A:满意因素
B:激励因素
C:奖赏因素
D:晋升因素
答案问询微信：424329

古典管理思想包括的管理理论有（）。
A:科学管理理论
B:一般管理理论
C:行政组织管理理论
D:双因素理论
答案问询微信：424329

在英文中，表示饭店意思的词很多，其中最为重要的有（）。
A:Hotel
B:Home
C:Inn
D:Tavern
答案问询微信：424329

饭店的基本制度包括（）。
A:总经理负责制
B:职工民主管理制
C:员工手册
D:经济责任制
答案问询微信：424329

马斯洛需要层次理论将人的需要分为生理需要和（）。
A:安全需要
B:社交需要
C:尊重需要
D:自我实现需要
答案问询微信：424329

饭店服务产品的特征的是（）。
A:内涵的综合性
B:生产与消奥鹏东北财经大学平时在线作业费的同步性
C:价值的不可储存性
D:质量的不可捉摸性
答案问询微信：424329

饭店集团化经营的形式有（）。
A:拥有经营
B:租赁经营
C:管理合同经营
D:特许经营
答案问询微信：424329

要实行控制，必须具备的基本条件有（）。
A:管理者能力
B:有明确的标准
C:及时获得发生偏差的情况
D:有纠正偏差的有效措施
答案问询微信：424329

世界饭店的发展进程大体经历了（）。
A:古代客栈时期
B:大饭店时期
C:商业饭店时期
D:现代饭店时期
答案问询微信：424329

指挥职能发挥的好坏，涉及的主要因素包括（）。
A:饭店管理水平
B:饭店的决策计划
C:管理者素质
D:下属素质
答案问询微信：424329

饭店管理的职能包括计划、（）。
A:组织
B:指挥
C:协调
D:控制
答案问询微信：424329