奥鹏教育东北财经大学《住宿管理》在线作业三-0016

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东财《住宿管理》在线作业三-0016

会议室预订时，要求预付（）定金
A:10％
B:30％
C:50％
D:60％
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对保证类预订，饭店在没有接到订房人取消的通知时，应为其保留房间至（）
A:抵店日中午
B:抵店日下午6点
C:次日退房时间
D:次日下午6点
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拉床时要将床垫拉离床头板（）厘米
A:10
B:20
C:30
D:50
E:60
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商务客人“办公室外的办公室”是指（）
A:前厅部
B:财务部
C:商务中心
D:康乐部
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通常饭店营业收入的50％－－60％来自
A:餐饮收入
B:票务收入
C:客房收入
D:车辆收入
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按消耗方式，客房六小件属于（）
A:一次性消耗品
B:多次性消耗品
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拥有（）间以上的客房为大型饭店
A:300间
B:400间
C:500间
D:600间
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处理客人投诉程序中最为关键的环节是（）
A:聆听
B:记录
C:采取行动
D:检查
E:存档
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前厅部的首要功能是（）
A:销售客房商品
B:调度饭店业务
C:提高前厅服务
D:处理客人帐目
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前厅服务与管理的中枢是（）
A:收银
B:问讯
C:接待
D:总机
E:商务中心
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设备编号的三节号码法，第一节指种类，第二节指（），第三节指组内序号
A:名称
B:价格
C:使用方法
D:位置
E:厂家
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前厅服务员最好具有怎样的性格（）
A:内向
B:外向
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订房核对分三次进行，分别是客人到店前一个月，（），前一天
A:前15天
B:前10天
C:前7天
D:前3天
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行李员引领客人时，要走在客人的（）
A:左前方
B:左后方
C:右前方
D:右后方
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设备的三级归口管理指设备主管部门，（），班组
A:购买部门
B:使用部门
C:维修部门
D:清洁部门
E:保养部门
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确定布件损耗率主要考虑（）
A:布件的洗涤寿命
B:经营成本
C:饭店的规格等级
D:铺床的方式
E:员工的素质
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房价控制包括三个方面的内容（）
A:前台销售
B:房价限制
C:团队房价的可行性
D:限定最高价格
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小包价包括（）
A:房费
B:餐费
C:游览费
D:交通费
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一般来说，客房主管抽查（）的卫生
A:长住房
B:OK房
C:住客房
D:大清扫房
E:空房
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客房预订的种类有（）
A:临时性预订
B:确认类预订
C:保证类预订
D:等待类预订
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员工激励的方法有（）
A:奖罚激励
B:竞争激励
C:信息激励
D:情感激励
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客房状况报表包括（）
A:接待情况汇总
B:住客名单
C:预离名单
D:维修报告
E:客房状况差异表
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收集客史档案的途径有（）
A:前台登记信息
B:大堂副理访问宾客
C:服务员接触客人
D:通过媒体等收集宾客的评价
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住宿管理涉及的两个主要酒店部门是（）
A:前厅部
B:财务部
C:客房部
D:餐饮部
E:康乐部
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安全问题包括（）
A:人身安全
B:财产安全
C:心理安全
D:食品安全
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