奥鹏教育东北财经大学《住宿管理》单元作业三

奥鹏东北财经大学平时在线作业

东财《住宿管理》单元作业三

查房时，发现烟缸内有未熄灭的烟头时，服务员应该（ ）。
A:不必理会
B:立即熄灭
C:查房后熄灭
D:扔进废纸篓
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定额定员法主要适用于（ ）。
A:楼层台班服务员
B:客房清扫员
C:公共区域部分员工
D:客房服务中心员工
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客房卫生间面积一般不小于（ ）平方米。
A:3
B:4
C:5
D:8
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个性化服务的基础是（ ）。
A:网络技术
B:市场分析
C:联号经营
D:标准化
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清扫客房时，房内电话响了，而客人不在房内，服务员应该（ ）。
A:不接听、继续工作
B:接听并做记录
C:接听并告知客人不在
D:将电话提起再挂断
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按消耗方式，客房六小件属于（ ）。
A:一次性消耗品
B:多次性消耗品
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对客房布件储存的温度不宜超过（ ）℃。
A:10
B:15
C:20
D:30
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设备的三级归口管理指设备主管部门，（ ），班组。
A:购买部门
B:使用部门
C:维修部门
D:清洁部门
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家具放置要距离墙（ ）厘米。
A:3－5
B:5－10
C:10－12
D:12－15
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设备编号的三节号码法，第一节指种类，第二节指（ ），第三节指组内序号。
A:名称
B:价格
C:使用方法
D:位置
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对客房布件储存的湿度不宜超过（ ）％。
A:50
B:20
C:30
D:40
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宾客不在房间时，如有来访者，服务员不应（ ）。
A:让来访者等候
B:让来访者进入房间
C:让来访者留言
D:让来访者留下联系方式
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客房楼面接待包括（ ）三大环节。
A:迎客服务
B:到店迎接
C:送客服务
D:清洁工作
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工作量可以分为（ ）三个部分。
A:固定工作量
B:变动工作量
C:间断性工作量
D:值班工作量
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员工在职培训又分为（ ）。
A:跟踪培训
B:交替培训
C:更换培训
D:发展培训
E:脱产培训
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在选择客房日用品时应遵循的原则有（ ）。
A:实用和环保
B:美观
C:适度
D:价格合理
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对商务客人的服务要（ ）。
A:客房档次较高
B:高质高效
C:设备齐全
D:服务员素质高
E:安全性高
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饭店贵宾范围包括（ ）。
A:政界要人
B:社会名流和明星
C:本饭店高级职员
D:其他饭店的负责人
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确定布件损耗率主要考虑（ ）。
A:布件的洗涤寿命
B:经营成本
C:饭店的规格等级
D:铺床的方式
E:员工的素质
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饭店其他意外事故防范包括（ ）。
A:突发疾病
B:传染病
C:醉酒客人
D:自然灾害
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