东北农业大学《食品生物化学》期末考试必备题集

奥鹏期末考核

148062–东北农业大学《食品生物化学》奥鹏期末考试题库合集

主观填空题：
（1）生物体中糖代谢的主要方式有## 、## 、## 。
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（2）在DNA的双螺旋结构与A互补的是##、形成的氢键数为## 。
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简答题：
（1）试述DNA合成过程。
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（2）试述蛋白质的合成过程。
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（3）说明蛋白质变性的影响因素、变性的本质。
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（4）简述原核生物DNA的复制有关的酶。
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名词解释：
（1）蛋白质的等电点:
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（2）亚基:
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（3）同工酶:
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（4）必需氨基酸
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（5）酶的活性中心
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（6）蛋白质的二级结构
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（7）底物磷酸化：
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（8）氨基酸的等电点:
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（9）必需脂肪酸:
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（10）冈崎片段:
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（11）密码子:
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（12）氧化磷酸化:
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