南开大学22秋学期《客房部运营与管理（一）（二）（EI双语）》在线作业5

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22秋学期（高起本：1603、1609、1703）《客房部运营与管理（一）（二）（EI双语）》在线作业-00002

高温消毒属于( )。
A:物理消毒
B:化学消毒
C:生物消毒
D:以上都不对
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擦拭( )时,应用干布,切勿用湿布抹尘。
A:行李架
B:梳妆镜
C:台灯和镜灯
D:写字台
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客房部服务员在做浴室清洁作业时, 勿用 ( ) 抹尘.
A:客用的毛巾
B:湿的摸布
C:喷了药剂的摸布
D:干的摸布
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哪种预算的开支通常是客房部的第二项支出( )
A:布草
B:工资
C:设备
D:洗涤用品
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表示客房状态的英文标识CO的中文含义是( )
A:常住房
B:住客房
C:走客房
D:待修房
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Extended departure is also called ( )
A:Stayover
B:Overstay
C:Late departure
D:Late check out
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在清洁住客房时,一般应按照( )顺序清洁。
A:与清洁走客房相同
B:先卫生间后卧室
C:与清洁空房相同
D:先卧室后卫生间
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如有访客探访住店客人而客人不在,服务员应有礼貌劝其到( )等候.
A:客房
B:公共场所
C:楼面服务台
D:办公室
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下面哪项服务在客房服务中是收费服务 ( )
A:婴儿床服务
B:擦鞋服务
C:开夜床服务
D:洗衣服务
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Maximum quantity means( )
A:The greatest number of purchase units that should be in guest room at any given time
B:The greatest number of purchase units that should be in stock at any given time
C:The greatest number of purchase units that should be in guest room at a certain time
D:The greatest number of purchase units that should be in stock room at a certain time
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公共洗手间的全面清洗工作常在( )进行?
A:早上
B:中午
C:下午
D:夜间
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Which type of keys can open more than one guestroom but double locked. ( )
A:Emergency keys
B:Master keys
C:Storerooms keys
D:Guest rooms key
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Unsealed wood is a kind of the ( )surface
A:Porous
B:Semi-porous
C:Nonporous
D:Non of the above
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开夜床服务不包括 ( )
A:更换用过的毛巾
B:更换用过的床单
C:更换用过的矿泉水
D:关窗帘
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Front-of-the-house functional areas are those in witch employees have a great deal of guest contact, such as( )
A:Accounting department
B:Housekeeping department
C:F&B department
D:Human resources department
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对客房进行检查时,通常采用 ( ) 的方法看客房处是否有灰尘。
A:看
B:摸
C:试
D:嗅
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水洗过程中,布件上最难去除的污垢是( )
A:碱溶性污垢
B:溶剂性污垢
C:酸溶性污垢
D:水溶性污垢
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The guest made an acceptable accounting arrangement to settle his or her account but left without informing the front office department, is called:
A:Skipper
B:DNCO
C:Due out
D:Sleeper
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服务员被客人叫进客房时,房门应该( ) .
A:随手关门
B:让房门半掩
C:让房门完全打开
D:听从客人的指示
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下列那些地点是织物用品的放置场所( )
A:房间（客房）
B:洗衣房
C:加床
D:以上全是
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哪几项属于客房部的工作质量标准 ()
A:镜子清洁是否无水渍，无污渍，无皂垢
B:地毯吸尘是否到位，无垃圾，碎纸屑，头发等残留
C:员工工服无破损，干净无污渍
D:床单铺得是否挺阔，中线居中，三层床单无破损
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Some examples of Guest Loan Items including ( )
A:iron and ironing board
B:electric razor
C:power adapter
D:hair dryer
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The primary functions of housekeeping department includes ( )
A:Cleaning guest rooms
B:Cleaning PA
C:Establish and maintain cleaning standards
D:Selling guestrooms
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客房的浴用织物包括( )
A:浴巾
B:地巾
C:方巾
D:条巾
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In housekeeping department, personal protective clothing includes.( )
A:Gloves
B:Face mask
C:Goggles
D:Dusters
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Why is important to clean areas to a high standard( )
A:To meet guest expectations
B:To achieve a high level of hygiene
C:To meet safety reg奥鹏教育南开大学平时作业ulations
D:To comply with legislation
E:To extend the life of items cleaned
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客房部中不受饭店开房率水平的变化与影响的岗位包括 ()
A:客房部经理
B:楼层客房服务员
C:日班主管
D:日班办公室职员
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How to reduce employee Theft. ( )
A:Management must set standards and act as role model
B:Employee handbook should spell out the consequences of steeling hotel property
C:Rules must be enforced
D:Screen all applicants before making job offer. This includes background check for any criminal conviction
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In housekeeping department, what types of keys do they commonly use ( )
A:Emergency keys
B:Master keys
C:Storerooms keys
D:Guest rooms key
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公共区域清洁卫生的特点包括()
A:人员流量大，清洁工作不太方便
B:涉及范围广，造成影响大
C:项目繁杂，专业、技术性强
D:擦洗拖抹等基本劳动，没有专业要求
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“白天用房”会增加客房员工的工作量,也不会增加客房收入。
A:对
B:错
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销售部由客房部、收银处、电话总机、商务中心、大堂副理构成。
A:对
B:错
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标准间可供一个人居住,也可供两个人居住。
A:对
B:错
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服务员做清洁工作时带胶皮手套的主要原因之一是为了保护自身健康。
A:对
B:错
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只有在客人入住率较低的时候,饭店的各类经营设施才能创造更多经济效益。
A:对
B:错
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碱性洗涤剂多用于洗衣房,可以加强衣物的去污能力与消毒能力。
A:对
B:错
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The safety stock level refers to the number of purchase units that ought to be always be on hand to operate smoothly in the event of emergency, spoilage, unexpected delays in delivery etc.
A:对
B:错
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Items should be tagged and logged and secured after they have been turned over the lost and found, and Tags may be numbered and used to identify the item.
A:对
B:错
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While cleaning a guest room, if you discover a damaged piece of room equipment,you need not call maintenance from the room and report the problem.
A:对
B:错
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“双锁房”是客人在房内上了双锁,酒店员工无法进入的房间。
A:对
B:错
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饭店中最高领导通常被称作“总经理”“总裁”或者“经营主管”。
A:对
B:错
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The turn down service is a nightly service of the guest’s room.
A:对
B:错
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劳动生产率准则确定部门员工符合最低要求的工作质量。
A:对
B:错
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A guest supply is any item that is conducive to the guest’s material comfort and convenience.
A:对
B:错
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若发现床垫四周边沿有积灰,客房服务员应及时用湿摸布擦拭。
A:对
B:错
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“未结账房”(skipper)就是客人没有付房费,恶意逃账。
A:对
B:错
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客房部可以临时借用其他酒店的员工来填补其劳动力不足的现状。
A:对
B:错
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Depending on the standard of hotel, commonly a departure or check—out room may take 20 minutes whereas a stayover room may take 10 minutes.
A:对
B:错
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Friends and relatives of employees should be allowed in guestroom areas or employee locker rooms.
A:对
B:错
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Out-of-order means the room cannot be assigned to a guest. A room may be out-of-order for a variety of reasons, including the need for maintenance, refurbishing, and extensive cleaning.
A:对
B:错
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