奥鹏教育四川农业大学《园艺产品贮藏运销学(本科)》22年6月课程考核

奥鹏四川农业大学在线考核作业

《园艺产品贮藏运销学(本科)》22年6月课程考核-00001

苹果和梨的侵染性病害主要有___________。
A:黑心病
B:青霉病
C:红腐病
D:褐斑病
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冷害对生物膜的影响表现为___________。
A:透性增大
B:透性减小
C:膜龟裂
D:膜消失
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下列果蔬中，发生冷害的临界温度在10℃以上的是_________。
A:蕃茄
B:甜椒
C:香蕉
D:桃
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下列设备属于制冷机械所需辅助装置的是_____。
A:冷凝器
B:节流阀
C:油分离器
D:压缩机
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AVG、AOA能抑制乙烯生物合成过程中的____________。
A:ACC合成酶
B:EYE形成酶系
C:蛋氨酸腺苷转移酶
D:丙二酰基转移酶
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含果糖和葡萄糖最多的园艺产品是_________。
A:苹果
B:柑橘
C:葡萄
D:杏
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乙烯利在什么条件下比较稳定_________？
A:酸性
B:微碱性
C:碱性
D:中性
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造成果蔬灰霉病的病原菌属于________________。
A:青霉属
B:核盘菌属
C:链格孢属
D:葡萄孢属
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影响园艺产品贮运的最重要生态因素不包括_________。
A:光照
B:水分
C:施肥
D:土壤
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与成熟生理有关的生物合成过程主要有_____。
A:ATP合成
B:果胶酶合成
C:淀粉合成
D:有机酸合成
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果实的致熟因子是______________。
A:乙烯
B:乙醛
C:乙醇
D:乙酸
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细胞内高浓度的二氧化碳会干扰有机酸的代谢，特别是导致_______积累。
A:柠檬酸
B:琥珀酸
C:苹果酸
D:酒石酸
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下列园艺产品中，采后还需要进行催熟处理才能食用的是____________。
A:香蕉
B:番茄
C:苹果
D:梨
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乙烯利在什么条件下才能释放出乙烯，发挥其催熟的作用_________？
A:酸性
B:微碱性
C:碱性
D:中性
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用于果实清洗的溶液有_________________。
A:漂白粉
B:碳酸氢钠
C:硫酸
D:盐酸
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天然产物杀菌剂包括_________。
A:精油
B:蜂胶
C:壳聚糖
D:臭氧
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常见的物理贮藏方法有_________。
A:低温贮藏
B:气调贮藏
C:减压贮藏
D:电离辐射
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采后失水对园艺产品的影响有______________。
A:引起重量损失
B:影响外观
C:降低耐贮性
D:破坏正常的代谢
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园艺产品的贮运保鲜意义体现在______________。
A:调剂市场
B:减少采后损失
C:提高商品档次
D:延长贮藏期
E:增加效益
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由于采后因素而引起果蔬生理失调包括_________。
A:高温伤害
B:冷害
C:低氧伤害
D:高二氧化碳伤害
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园艺产品采后的发育主要包括哪几个阶段_________？
A:成熟
B:衰老
C:完熟
D:生长
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影响乙烯生物合成的因素有______________。
A:温度
B:气体成分
C:湿度
D:包装
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引起果蔬采后生理失调的主要原因有_________。
A:生长期营养失调
B:栽培管理不当
C:贮藏温度不适宜
D:采收成熟度不当
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乙烯是成熟激素的依据有______________。
A:乙烯生成量增加与呼吸强度上升时间进行一致；
B:外源乙烯处理可诱导和加速果实成熟；
C:抑制乙烯生物合成可延缓果蔬的成熟衰老；
D:使用乙烯拮抗剂可抑制果蔬成熟。
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柑橘青霉病的主要症状为_________。
A:水渍状褐色园斑
B:不粘包果纸
C:表面皱缩
D:易破裂
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