奥鹏教育四川农业大学《园艺产品贮藏运销学(本科)》22年11月课程考核

奥鹏四川农业大学在线考核作业

《园艺产品贮藏运销学(本科)》22年11月课程考核-00001

大型机械冷藏库建设中常选用的制冷剂是________。
A:氨气
B:CaCl2
C:NaCl
D:氟里昂
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用于果实清洗的溶液有_________________。
A:漂白粉
B:碳酸氢钠
C:硫酸
D:盐酸
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以下不是果胶在园艺产品组织中的存在形式的是_________。
A:原果胶
B:果胶
C:果胶酸
D:果胶糖
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果实的硬度与____________含量有关。
A:蛋白质
B:碳水化合物
C:纤维素
D:脂肪含量
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果实的致熟因子是______________。
A:乙烯
B:乙醛
C:乙醇
D:乙酸
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乙烯的作用点推测是______________。
A:细胞质
B:细胞膜
C:细胞壁
D:细胞液
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人为改变环境中的气体成分，可使高峰型果实_________。
A:高峰推迟
B:高峰提前
C:改变峰值
D:出现假峰
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病原菌必须产生分泌降解细胞壁的酶_______，才能进入寄主组织内部。
A:果胶酸裂解酶
B:多酚氧化酶
C:苯丙氨酸解氨酶
D:ACC合成酶
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果蔬的涩味主要来源于________________。
A:可溶性单宁
B:不溶性单宁
C:总单宁
D:柚皮苷
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AVG、AOA能抑制乙烯生物合成过程中的____________。
A:ACC合成酶
B:EYE形成酶系
C:蛋氨酸腺苷转移酶
D:丙二酰基转移酶
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在果实发育的早期充分积累的物质是___________________。
A:糖
B:酸
C:维生素
D:香味物质
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已发现的冰核活性细菌的主要类群为_________________。
A:假单胞杆菌属
B:梭状杆菌属
C:欧氏杆菌属
D:黄单胞杆菌属
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影响园艺产品贮运的最重要生态因素不包括_________。
A:光照
B:水分
C:施肥
D:土壤
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下列不属于简易贮藏的是_________。
A:堆藏
B:沟藏
C:窖藏
D:气调贮藏
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苹果和梨的侵染性病害主要有___________。
A:黑心病
B:青霉病
C:红腐病
D:褐斑病
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可以控制果蔬休眠的措施有______________。
A:辐射处理
B:化学药剂处理
C:控制贮运环境温度
D:使用包装
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通风库通风系统的类型有_________。
A:屋顶排气筒通风
B:屋檐小窗通风
C:混合式通风
D:地道式通风
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、冷库常用的隔热材料有_________。
A:聚氨酯泡沫塑料
B:锯末
C:油毛毡
D:聚苯乙烯泡沫塑料
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采后失水对园艺产品的影响有______________。
A:引起重量损失
B:影响外观
C:降低耐贮性
D:破坏正常的代谢
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天然产物杀菌剂包括_________。
A:精油
B:蜂胶
C:壳聚糖
D:臭氧
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园艺产品的贮运保鲜意义体现在______________。
A:调剂市场
B:减少采后损失
C:提高商品档次
D:延长贮藏期
E:增加效益
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影响果品蔬菜失水的自身因素有______________。
A:表面积比
B:机械损伤
C:细胞的保水力
D:种类、品种和成熟度
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园艺产品呼吸代谢的主要途径包括______________
A:糖酵解
B:戊糖磷酸途径
C:三羧酸循环
D:蛋氨酸循环
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园艺产品的定价方法有_________。
A:成本导向定价法
B:目标收益定价法
C:需求导向定价法
D:竞争导向定价奥鹏四川农业大学在线考核作业法
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引起果蔬采后生理失调的主要原因有_________。
A:生长期营养失调
B:栽培管理不当
C:贮藏温度不适宜
D:采收成熟度不当
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