奥鹏教育四川农业大学《园艺产品贮藏运销学(本科)》6月作业考核

奥鹏四川农业大学在线考核作业

《园艺产品贮藏运销学(本科)》21年6月作业考核

与果实的软化有关的酶是______________
A:半乳糖醛酸酶
B:蛋白酶
C:纤维素酶
D:过氧化物酶
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大型机械冷藏库建设中常选用的制冷剂是________。
A:氨气
B:CaCl2
C:NaCl
D:氟里昂
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下列果蔬中，发生冷害的临界温度在10℃以上的是_________。
A:蕃茄
B:甜椒
C:香蕉
D:桃
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采收的基本要求是_________。
A:机械伤少
B:失水少
C:病虫害低
D:贮藏期长
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以下不是果胶在园艺产品奥鹏四川农业大学在线考核作业组织中的存在形式的是_________。
A:原果胶
B:果胶
C:果胶酸
D:果胶糖
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造成果蔬灰霉病的病原菌属于________________。
A:青霉属
B:核盘菌属
C:链格孢属
D:葡萄孢属
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与成熟生理有关的生物合成过程主要有_____。
A:ATP合成
B:果胶酶合成
C:淀粉合成
D:有机酸合成
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冬季贮藏的马铃薯块茎，其_____________。
A:淀粉含量增加
B:淀粉含量下降
C:蛋白质增加
D:可溶性糖下降
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苹果、梨最适宜的贮藏温度是________________。
A:0～1℃
B:5～10℃
C:10～15℃
D:15～20℃
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下列不属于自发性气调贮藏的是__________。
A:塑料薄膜包装
B:封闭贮藏
C:硅橡胶窗气调贮藏
D:气调库贮藏
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人为改变环境中的气体成分，可使高峰型果实_________。
A:高峰推迟
B:高峰提前
C:改变峰值
D:出现假峰
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蜜柑分级用的选果机，根据旋转摇动的类别可分为三种，以下不属于这三种的是_________。
A:滚动式
B:传动带式
C:链条传送带式
D:翻转式
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果胶在蔬菜组织中的主要存在形式是___________。
A:原果胶
B:果胶
C:果胶酸
D:果胶糖
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下列果蔬中对冷害最敏感的是_________。
A:苹果
B:桃
C:绿熟蕃茄
D:香蕉
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果实的硬度与____________含量有关。
A:蛋白质
B:碳水化合物
C:纤维素
D:脂肪含量
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影响乙烯生物合成的因素有______________。
A:温度
B:气体成分
C:湿度
D:包装
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影响果品蔬菜失水的自身因素有______________。
A:表面积比
B:机械损伤
C:细胞的保水力
D:种类、品种和成熟度
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园艺产品的贮运保鲜意义体现在______________。
A:调剂市场
B:减少采后损失
C:提高商品档次
D:延长贮藏期
E:增加效益
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引起果蔬采后生理失调的主要原因有_________。
A:生长期营养失调
B:栽培管理不当
C:贮藏温度不适宜
D:采收成熟度不当
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园艺产品呼吸代谢的主要途径包括______________
A:糖酵解
B:戊糖磷酸途径
C:三羧酸循环
D:蛋氨酸循环
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病原菌的侵染过程可分为以下那几个阶段_________？
A:侵入前期
B:侵入期
C:潜育期
D:发病期
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园艺产品的定价方法有_________。
A:成本导向定价法
B:目标收益定价法
C:需求导向定价法
D:竞争导向定价法
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常用的催熟剂有_________。
A:乙烯
B:丙烯
C:乙炔
D:乙醇
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通风库通风系统的类型有_________。
A:屋顶排气筒通风
B:屋檐小窗通风
C:混合式通风
D:地道式通风
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由于采后因素而引起果蔬生理失调包括_________。
A:高温伤害
B:冷害
C:低氧伤害
D:高二氧化碳伤害
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