奥鹏教育四川农业大学《园艺产品贮藏运销学(本科)》3月作业考核

奥鹏四川农业大学在线考核作业

《园艺产品贮藏运销学(本科)》21年3月作业考核

果实的致熟因子是______________。
A:乙烯
B:乙醛
C:乙醇
D:乙酸
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AVG、AOA能抑制乙烯生物合成过程中的____________。
A:ACC合成酶
B:EYE形成酶系
C:蛋氨酸腺苷转移酶
D:丙二酰基转移酶
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人为改变环境中的气体成分，可使高峰型果实_________。
A:高峰推迟
B:高峰提前
C:改变峰值
D:出现假峰
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果蔬的涩味主要来源于________________。
A:可溶性单宁
B:不溶性单宁
C:总单宁
D:柚皮苷
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下列果蔬采后水分蒸腾作用最强的是_____________。
A:苹果
B:柑桔
C:菠菜
D:胡萝卜
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含果糖和葡萄糖最多的园艺产品是_________。
A:苹果
B:柑橘
C:葡萄
奥鹏四川农业大学在线考核作业D:杏
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下列设备属于制冷机械所需辅助装置的是_____。
A:冷凝器
B:节流阀
C:油分离器
D:压缩机
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果胶在蔬菜组织中的主要存在形式是___________。
A:原果胶
B:果胶
C:果胶酸
D:果胶糖
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下列果实中属非跃变型果实的有__________。
A:柑桔
B:香蕉
C:梨
D:桃
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已发现的冰核活性细菌的主要类群为_________________。
A:假单胞杆菌属
B:梭状杆菌属
C:欧氏杆菌属
D:黄单胞杆菌属
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影响园艺产品贮运的最重要生态因素不包括_________。
A:光照
B:水分
C:施肥
D:土壤
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采收的基本要求是_________。
A:机械伤少
B:失水少
C:病虫害低
D:贮藏期长
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造成果蔬灰霉病的病原菌属于________________。
A:青霉属
B:核盘菌属
C:链格孢属
D:葡萄孢属
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下列园艺产品中，采后还需要进行催熟处理才能食用的是____________。
A:香蕉
B:番茄
C:苹果
D:梨
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在果实发育的早期充分积累的物质是___________________。
A:糖
B:酸
C:维生素
D:香味物质
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＿＿＿＿的厚薄与果蔬的抗病性、耐贮运性等密切相关。
A:角质膜
B:细胞壁
C:细胞膜
D:蜡质层
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土壤缺＿＿＿＿，果实着色不鲜艳，含糖量降低，贮藏中易发生果肉褐变和烂心,
A:钙
B:磷
C:镁
D:钾
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造成果蔬灰霉病的病原菌属于_________________。
A:青霉属
B:核盘菌属
C:链格孢属
D:葡萄孢属
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与果实的软化有关的酶是______________
A:半乳糖醛酸酶
B:蛋白酶
C:纤维素酶
D:过氧化物酶
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大白菜种类中抗病性、耐贮性最差的是_________。
A:抱头型
B:圆筒型
C:花心型
D:金字塔型
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乙烯是成熟激素的依据有______________。
A:乙烯生成量增加与呼吸强度上升时间进行一致；
B:外源乙烯处理可诱导和加速果实成熟；
C:抑制乙烯生物合成可延缓果蔬的成熟衰老；
D:使用乙烯拮抗剂可抑制果蔬成熟。
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病原菌的侵染过程可分为以下那几个阶段_________？
A:侵入前期
B:侵入期
C:潜育期
D:发病期
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可以控制乙烯的作用的方法有______________。
A:应用乙烯吸收剂
B:使用1-甲基环丙烯
C:避免机械损伤
D:气调贮藏
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天然产物杀菌剂包括_________。
A:精油
B:蜂胶
C:壳聚糖
D:臭氧
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通风库通风系统的类型有_________。
A:屋顶排气筒通风
B:屋檐小窗通风
C:混合式通风
D:地道式通风
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