福建师范大学《食品安全与卫生》在线作业一

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福师《食品安全与卫生》在线作业一-0001

食品安全、卫生与人类健康密切相关。从2009年6月1日起,新的《食品安全法》正式实施。下列做法符合食品安全、卫生的是()。
A:不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品
B:把霉变大米淘洗干净后做成米饭，继续食用
C:为增加食品中蛋白质的含量，加入三聚氰胺
D:购买食品只关注营养成分，不看保质期
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随着生活水平的提高,人们的饮食结构和饮食习惯正趋于多元化,以下叙述不正确的是()。
A:多喝牛奶、多吃面包、肉食，身体会健壮有力
B:食用蔬菜水果要充分用清水浸泡和清洗
C:为解决食品安全问题，我国正加快发展绿色食品
D:在购买带包装的食品时，要关注营养成分，更要关注食品安全
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夏季是消化道传染病的高发季节,学校食堂应加强食品卫生管理,及时消毒餐具。下列属于消化道传染病的是()。
A:流行性感冒
B:细菌性痢疾
C:狂犬病
D:乙型肝炎
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食品安全事关人身健康。下列做法符合食品安全的是()。
A:用苏丹红给辣椒酱染色
B:禁止从疯牛病国家进口牛肉食品
C:用添加瘦肉精的饲料喂猪
D:变酸的饭菜蒸煮后可以继续食用
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6月是“食品安全月”。国务院总理温家宝6月13日主持召开国务院常务会议,研究部署进一步加强食品安全工作。以下做法与“食品安全”要求不符的是()。
A:日常生活中，要注意饮食卫生
B:就餐时，只注重菜肴的口感和色泽
C:购买进口食品时，要选择经过检疫的
D:购买食品时，要关注出厂日期和保质期等
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下列做法中不会导致食品对人体健康有害的是()。
A:用干冰保藏易变质的食品
B:用硫磺熏制白木耳、粉丝等食品
C:用甲醛浸泡易腐烂的食品
D:用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品
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关于食品安全、卫生与人体健康密切相关的描述,下列做法正确的是()。
A:不吃街头贩卖的，没有卫生许可的食品
B:为增加食品中蛋白质含量，加入三聚氰胺
C:把霉变大米淘洗后做成米饭，继续使用
D:购买食品只关注营养成分，不用看保质期
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“有色馒头”、“瘦肉精”等事件再一次引发人们对食品安全的思考。下列做法不符合食品安全的是()。
A:购买快熟面要看保质期
B:青菜买回是要清洗干净
C:购买经过检疫的猪肉
D:吃没有卫生许可证的食品
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食品安全事关人的健康,下列做法不符合食品安全的是()。
A:购买快熟面要看保质期
B:青菜买回时要清洗干净
C:吃没有卫生许可证的食品
D:购买经过检疫的猪肉
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“民以食为天”,食品安全大于天。从食品安全角度考虑,下列食品不应在市场上销售的是()。
A:未清洗的芹菜
B:有虫眼的卷心菜
C:未包装的大豆
D:未经检疫的牛肉
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下列有关生活方式或习惯符合食品安全的是()。
A:不吃霉变和已过保值期的食品
B:不滥用维生素和微量元素强化食品
C:不食用生产日期、厂家、批号不明的食品
D:烧烤、纯净水、转基因食品可放心食用
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食品安全,关系健康。以下不符合食品安全的是()。
A:含三聚氰胺的牛奶
B:受污染的新鲜蔬菜
C:经检疫的猪肉
D:霉变的大米
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食品安全是一个与普通公民日常生活密切相关的问题。下列说法错误的是()。
A:家庭用冰箱是食品的保险箱
B:已过保质期，但没有发生霉变的食品仍可食用
C:青少年膳食要食物多样，粗细搭配，三餐合理
D:绿色食品是指绿色植物类的食品
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食品安全应贯穿哪些安全过程?()
A:生产
B:运输
C:加工
D:储存
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食品安全、饮用水卫生安全、职业病危害、侵犯了消费者的哪些权利()。
A:生命健康权
B:知悉真实情况权
C:公平交易权
D:自主选择权
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下列符合食品安全、卫生的是()。
A:不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品
B:购买食品既要关注营养成分奥鹏教育福建师范大学在线作业，还要看保质期
C:为增加牛奶中蛋白质的含量，加入三聚氰胺
D:蔬菜、肉类保证鲜售绝不进行漂白、硫磺熏制等方法处理。
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下列关于食品安全的说法、做法正确的是()。
A:选用食品应该选做了广告的
B:牛奶含有多种营养成分，但不是所有的人都适合喝牛奶
C:买食品时要仔细查看商品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品
D:利用现代生物技术培养高产作物品种
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6月是“食品安全月”。以下做法符合“食品安全”要求的是()。
A:日常生活中，要注意饮食卫生
B:就餐时，只注重菜肴的口感和色泽
C:购买进口食品时，要选择经过检疫的
D:购买食品时，要关注出厂日期和保质期等
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有关食品添加剂的描述,当在选购食品时应该()。
A:选择加工度低的食品，以免摄人过多的添加剂
B:尽量选择色、香、味俱全的食品，以保证口味
C:多关注食品营养表中添加剂的品种和用量
D:只关注食品的营养成分，不在乎是否含有添加剂
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2008年的“三聚氰胺奶粉事件”给人们的食品安全意识敲响了警钟,下列行为中注意到食品安全的是()。
A:选购检疫合格的猪肉
B:经常吃路边小摊上的烧烤
C:尽量少吃放置时间过长的剩饭、剩菜
D:选择包装食品时，注意识别食品的生产日期和保质期等
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购买食品既要关注营养成分,还要看保质期。
A:对
B:错
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碳酸饮料中的咖啡因有提神作用,但摄人量不宜过多。
A:对
B:错
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食品添加剂是指用于改善食品口味、延长食品保存期甚至增加食品营养成分的一类天然或化学合成物质,所以人们可以放心食用。
A:对
B:错
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青少年处于生长发育的重要时期,应多摄人高脂肪和高蛋白食品。
A:对
B:错
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大力宣传普及营养科学与食品卫生知识、扫除“营养盲”在我国城乡已成当务之急。饮食应“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”。
A:对
B:错
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购买进口食品时,要选择经过检疫的。
A:对
B:错
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我国的食品卫生总体上是安全的,每天应坚持各类食品的合理搭配。
A:对
B:错
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蛋糕等糕点类食品可以用硫酸氢钠焙制。
A:对
B:错
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受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用。
A:对
B:错
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购买食品时注意查看食品包装上是否有食品质量安全标识“QS”。
A:对
B:错
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