奥鹏教育福建师范大学《食品安全与卫生》在线作业一

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福师《食品安全与卫生》在线作业一-0002

下列做法中,不符合食品安全的是()。
A:生吃蔬菜和水果要洗净
B:购买食品要注意是否有安全图标
C:变质食物煮沸也可食用
D:肉食食品要保证充足的加工时间
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人们对食品问题的看法,正确的是()。
A:转基因食品完全可以放心食用
B:青少年大量食用保健品更有利于身体发育
C:随意使用食品添加剂可能造成食品污染
D:食用镉含量超标的大米不会影响健康
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食品与卫生、健康密切相关。下列做法符合食品安全要求的是()。
A:用硫磺燃烧产生的二氧化硫熏制笋干、银耳等
B:用碳酸氢钠焙制糕点
C:在果汁中加入“塑化剂”使其口感更佳
D:用工业石蜡抛光水果、瓜子
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春天是甲型肝炎流行的季节,下列措施可切断该病传播途径的是()。
A:给健康者注射疫苗
B:治疗甲型肝炎患者
C:加强食品卫生管理
D:锻炼身体增强体质
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食品安全、卫生与人体健康密切相关,下列做法正确的是()。
A:不吃街头贩卖的，没有卫生许可的食品
B:为增加食品中蛋白质含量，加入三聚氰胺
C:把霉变大米淘洗后做成米饭，继续使用
D:购买食品只关注营养成分，不用看保质期
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“有色馒头”、“瘦肉精”等事件再一次引发人们对食品安全的思考。下列做法不符合食品安全的是()。
A:购买快熟面要看保质期
B:青菜买回是要清洗干净
C:购买经过检疫的猪肉
D:吃没有卫生许可证的食品
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在5月20日“中学生营养日”活动中,专家指出:大力宣传普及营养科学与食品卫生知识、扫除“营养盲”在我国城乡已成当务之急。你认为下列观点正确的是()。奥鹏教育福建师范大学在线作业
A:不喝水，以牛奶、饮料代替
B:不吃蔬菜，以水果代替
C:不吃主食，以零食代替
D:饮食应“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”
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相关部门要求各餐饮机构要给顾客提供消毒餐具,这属于预防传染病的哪项措施?()
A:控制传染源
B:切断传播途径
C:保护易感人群
D:做好官方宣传
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食品安全关系到人们的身体健康,关系到经济发展和社会稳定。“毒豆芽”、“染色馒头”等问题食品被各大媒体曝光后,人们对食品安全问题更加关注,我们不应该去做的是()。
A:倡议生产绿色食品
B:宣传感化，提高人们的道德意识
C:建议国家加强立法和监管
D:计划将来生产类似产品
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下列做法中不符合食品安全的是()。
A:清洗蔬菜时，浸泡一段时间去除农药
B:不干不净吃了没病
C:发芽的马铃薯有毒，不能吃
D:购买食品时，关注包装袋上的营养成分、保质期、添加剂等内容
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食品安全与人体健康密切相关。下列不符合食品安全的做法的是()。
A:吃没有卫生许可证的食品
B:购买食品时不看保质期
C:把霉变的大米洗净后煮饭吃
D:购买食品时注意查看食品包装上是否有食品质量安全标识“QS”
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食品安全事关人的健康,下列做法符合食品安全的是()。
A:购买快熟面要看保质期
B:青菜买回时要清洗干净
C:吃没有卫生许可证的食品
D:购买经过检疫的猪肉
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关于食品卫生与健康的生活方式,下列叙述中正确的是()。
A:添加三聚氰胺的牛奶不能食用
B:香烟中的尼古丁、焦油等会损坏人体的呼吸系统
C:吸食毒品会损害人体的神经系统、呼吸系统，还会让人染上毒瘾
D:酒精会使脑处于过度兴奋或麻痹状态，并导致神经衰弱，所以一滴酒都不能喝
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食品安全,关系健康。以下不符合食品安全的是()。
A:含三聚氰胺的牛奶
B:受污染的新鲜蔬菜
C:经检疫的猪肉
D:霉变的大米
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下列做法不符合食品安全要求的是()。
A:用硫磺燃烧产生的二氧化硫熏制笋干、银耳等
B:用碳酸氢钠焙制糕点
C:在果汁中加入“塑化剂”使其口感更佳
D:用工业石蜡抛光水果、瓜子
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最近,在媒体连续曝光食品安全事件后,大家都在问“我们还能吃什么?”。以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中,不正确的是()。
A:我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配
B:受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用
C:检测出含“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用
D:保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全，因而食品的种类尽可能少为好
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随着生活水平的提高,人们对食品安全和食品污染等问题日益关心。对食品问题的看法,不正确的是()。
A:转基因食品完全可以放心食用
B:食用镉含量超标的大米不会影响健康
C:随意使用食品添加剂可能造成食品污染
D:青少年大量食用保健品更有利于身体发育
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传染病是指由病原体引起的,能够在人与人之间、人与动物之间传播的疾病,具有传染性和流行性的特点,按照传播途径的不同,人类传染病可分为()。
A:消化道传染病
B:呼吸道传染病
C:血液传染病
D:体表传染病
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加了三聚氰胺的毒奶粉、加了盐酸克伦特罗的瘦肉火腿、加了多样氨基酸的牛肉膏、台湾的塑化剂事件…近期,一波未平一波又起的食品安全事件引发了各方的高度关注,对于食品添加剂叙述不正确的是()。
A:食品添加剂是造成食品安全事件的罪魁祸首
B:食品添加剂目前已走进人们的生活，它对我们人类没有任何危害
C:食品添加剂应禁止，因为它会危害我们人类的健康
D:对于食品添加剂，我们应该客观公正的看待它，它对我们有好的一面，也有不好的一面
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食品安全、卫生与人类健康密切相关。下列做法不符合食品安全、卫生的是()。
A:不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品
B:把霉变大米淘洗干净后做成米饭，继续食用
C:为增加食品中蛋白质的含量，加入三聚氰胺
D:购买食品只关注营养成分，不看保质期
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营养保健食品代替食物,获得营养更全面。
A:对
B:错
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对购买的水果。蔬菜要用清水浸泡、冲洗或削去外皮。
A:对
B:错
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购买食品时,要关注出厂日期和保质期等,超过保质期一周内的食品是可以购买食用的。
A:对
B:错
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防止食品污染;预防食物中毒属于食品安全范畴。
A:对
B:错
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霉变的大米洗净后可以煮饭吃。
A:对
B:错
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碳酸饮料中的咖啡因有提神作用,但摄人量不宜过多。
A:对
B:错
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某同学欲购买的袋装食品上有生产厂家,生产日期和保质期、食品成分等,但没有批号,这种袋装食品可以放心购买。
A:对
B:错
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蔬菜、肉类保证鲜售要保证绝不进行漂白、硫磺熏制等方法处理。
A:对
B:错
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青少年处于生长发育的重要时期,应多摄人高脂肪和高蛋白食品。
A:对
B:错
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新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员可以先参加工作,待到时间富裕时再办理健康证。
A:对
B:错
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