奥鹏教育福建师范大学《食品安全与卫生》在线作业二

奥鹏教育福建师范大学在线作业

福师《食品安全与卫生》在线作业二-0002

食品安全关系到人的健康和生命安全,下列容易引发食物中毒的是()。
A:无包装的辣皮豆腐
B:检疫合格的鲜肉
C:保质期内的包装食品
D:洗净的黄瓜
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食品安全关系到人们的身体健康,关系到经济发展和社会稳定。“毒豆芽”、“染色馒头”等问题食品被各大媒体曝光后,人们对食品安全问题更加关注,我们不应该去做的是()。
A:倡议生产绿色食品
B:宣传感化，提高人们的道德意识
C:建议国家加强立法和监管
D:计划将来生产类似产品
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相关部门要求各餐饮机构要给顾客提供消毒餐具,这属于预防传染病的哪项措施?()
A:控制传染源
B:切断传播途径
C:保护易感人群
D:做好官方宣传
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当前我国的食品安全形势十分严峻,“毒生姜”、“掺假牛肉”等各种食品安全事件层出不穷。保证食品安全,发展绿色食品有利于国民健康。在我国,绿色食品是指()。
A:优质、安全、无污染的食品
B:新鲜的食品
C:富含叶绿色的食品
D:贴有防伪标记的食品
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以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中,正确的是()。
A:我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配
B:受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用
C:检测出含“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用
D:保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全，因而食品的种类尽可能少为好
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以下做法与“食品安全”要求不符的是()。
A:日常生活中，要注意饮食卫生
B:就餐时，只注重菜肴的口感和色泽
C:购买进口食品时，要选择经奥鹏教育福建师范大学在线作业过检疫的
D:购买食品时，要关注出厂日期和保质期等
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“民以食为天”,食品安全大于天。从食品安全角度考虑,下列食品不应在市场上销售的是()。
A:未清洗的芹菜
B:有虫眼的卷心菜
C:未包装的大豆
D:未经检疫的牛肉
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下列做法中,不符合食品安全的是()。
A:生吃蔬菜和水果要洗净
B:购买食品要注意是否有安全图标
C:变质食物煮沸也可食用
D:肉食食品要保证充足的加工时间
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“有色馒头”、“瘦肉精”等事件再一次引发人们对食品安全的思考。下列做法不符合食品安全的是()。
A:购买快熟面要看保质期
B:青菜买回是要清洗干净
C:购买经过检疫的猪肉
D:吃没有卫生许可证的食品
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下列说法错误的是()。
A:食物中的糖类是人体各项生理活动所需的主要能源物质
B:人体内缺乏维生素B易患脚气病
C:某同学为了减肥每天只吃水果和蔬菜
D:食品安全关系到每个人的健康，在日常生活中应树立食品安全意识
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以下关于中学生营养的观点错误的是()。
A:营养保健食品代替食物，获得营养更全面
B:不吃蔬菜，水果可代替；不吃主食，零食可代替
C:青少年处于生长发育的重要时期，应多摄人高脂肪和高蛋白食品
D:学生早餐也应按照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的原则
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加了三聚氰胺的毒奶粉、加了盐酸克伦特罗的瘦肉火腿、加了多样氨基酸的牛肉膏、台湾的塑化剂事件…近期,一波未平一波又起的食品安全事件引发了各方的高度关注,对于食品添加剂叙述不正确的是()。
A:食品添加剂是造成食品安全事件的罪魁祸首
B:食品添加剂目前已走进人们的生活，它对我们人类没有任何危害
C:食品添加剂应禁止，因为它会危害我们人类的健康
D:对于食品添加剂，我们应该客观公正的看待它，它对我们有好的一面，也有不好的一面
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食品安全与人体健康密切相关。下列做法中对人体健康没有危害的是()。
A:蒸馒头时加入适量的纯碱
B:在装小食品的袋子中冲入氮气
C:用石灰水保存鸡蛋
D:制香肠时加过量的亚硝酸钠
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食品安全事关人的健康,下列做法符合食品安全的是()。
A:购买快熟面要看保质期
B:青菜买回时要清洗干净
C:吃没有卫生许可证的食品
D:购买经过检疫的猪肉
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食品安全,关乎民生。购买食品时要关注包装上的()。
A:保质期
B:添加剂的种类
C:生产日期
D:质量安全标志
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下列做法不符合食品安全要求的是()。
A:用硫磺燃烧产生的二氧化硫熏制笋干、银耳等
B:用碳酸氢钠焙制糕点
C:在果汁中加入“塑化剂”使其口感更佳
D:用工业石蜡抛光水果、瓜子
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2008年的“三聚氰胺奶粉事件”给人们的食品安全意识敲响了警钟,下列行为中注意到食品安全的是()。
A:选购检疫合格的猪肉
B:经常吃路边小摊上的烧烤
C:尽量少吃放置时间过长的剩饭、剩菜
D:选择包装食品时，注意识别食品的生产日期和保质期等
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食品安全与人体健康密切相关。下列不符合食品安全的做法的是()。
A:吃没有卫生许可证的食品
B:购买食品时不看保质期
C:把霉变的大米洗净后煮饭吃
D:购买食品时注意查看食品包装上是否有食品质量安全标识“QS”
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食品安全是一个与普通公民日常生活密切相关的问题。下列说法错误的是()。
A:家庭用冰箱是食品的保险箱
B:已过保质期，但没有发生霉变的食品仍可食用
C:青少年膳食要食物多样，粗细搭配，三餐合理
D:绿色食品是指绿色植物类的食品
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古曰“民以食为天”,如今“食以民为天”;食品安全已成为当今社会热点。对以下叙述正确的是()。
A:校园周边流动滩点的食品卫生无保障，不宜食用
B:在购买包装食晶时，首先要注意食品的生产期和保质期
C:对购买的水果。蔬菜要用清水浸泡、冲洗或削去外皮
D:经常食用“瘦肉j精”猪肉，其瘦肉比例高、蛋白质含量多，有利于人体健康
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大力宣传普及营养科学与食品卫生知识、扫除“营养盲”在我国城乡已成当务之急。饮食应“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”。
A:对
B:错
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营养保健食品代替食物,获得营养更全面。
A:对
B:错
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保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全,因而食品的种类尽可能少为好。
A:对
B:错
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购买食品时,要关注出厂日期和保质期等。
A:对
B:错
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在购买包装食晶时,首先要注意食品的生产期和保质期。
A:对
B:错
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蔬菜、肉类保证鲜售要保证绝不进行漂白、硫磺熏制等方法处理。
A:对
B:错
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食品安全主要保证在最后食用阶段,确保食用食品安全即可。
A:对
B:错
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李某是某餐厅的厨师,在近期的一次体检中,查出他有糖尿病,他不能继续从事他的厨师工作。
A:对
B:错
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新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员可以先参加工作,待到时间富裕时再办理健康证。
A:对
B:错
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检测出含“瘦肉精”的肉类食品,加工成火腿肠后即可食用。
A:对
B:错
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