南开大学23秋学期《饭店业人力资源管理》在线作业一

奥鹏南开大学23年秋季新学期作业参考

23秋学期（高起本：1709-2103、专升本/高起专：2003-2103）《饭店业人力资源管理》在线作业-00001

通过（），可以调控饭店员工的合理流动。
A:绩效考核
B:优化组织结构
C:完善福利保障体系
D:内部竞争
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用划分等级或使用精炼的短语来评价员工工作表现和能力的方法，是（）。
A:记录考评
B:工作性考评
C:定量考评
D:定性考评
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预判在未来某一时间劳动力市场的就业人员数量和类型，这是饭店在制定人力资源规划时所做的（ ）。
A:供给与需求的平衡分析
B:预测未来的人力资源需求
C:预测未来的人力资源供给
D:制定能满足人力资源需求的政策和措施
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饭店对新员工上岗前进行的培训称为（ ）。
A:上岗引导
B:脱产培训
C:半脱产培训
D:在职培训
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工作说明书应重点描述内容的是（）。
A:工作中员工的表现
B:工作关系
C:具体工作任务
D:工作态度
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饭店要抓住员工年龄最有利于职业要求的阶段来实施最有效的人力资源管理，这是因为人力资源具有（ ）特征。
A:生物属性
B:社会属性
C:能动性
D:时效性
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在各种人性假设理论中，（ ）认为，人有天生抵抗变革的本能，喜欢一成不变的工作状态。
A:经济人假设
B:社会人假设
C:自我实现人假设
D:复杂人假设
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在劳动争议仲裁中，与调解环节不同的是，仲裁人在谈判过程中有权（ ）。
A:强制双方接受协议
B:要求双方放弃仲裁
C:要求双方必须让步
D:要求法院介入
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饭店员工四步指导性培训法的步骤是（ ）。
A:示范→ 尝试→ 讲解→ 跟踪辅导
B:示范→ 讲解→ 尝试→ 跟踪辅导
C:讲解→ 尝试→ 示范→ 跟踪辅导
D:讲解→ 示范→ 尝试→ 跟踪辅导
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某饭店在录用新员工后与其签订为期两年的劳动合同，符合《劳动合同法》的试用期限应该是（）。
A:2个月
B:3个月
C:4个月
D:5个月
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饭店人力资源规划的基础和依据是（ ）。
A:饭店外部环境
B:饭店总体战略目标
C:饭店经营业绩标准
D:员工职业生涯
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在人力资源管理中以柔性化、权变的思想处理员工问题，是基于人性假设中（ ）的理念。
A:经济人假设
B:社会人假设
C:自我实现人假设
D:复杂人假设
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增加无薪休假和减少工作时间的方法只适用于(??)。
A:饭店组织规模扩大和经营领域扩大时期
B:饭店出现短期人力资源过剩时期
C:季节性或临时性人员短缺时期
D:饭店经营业绩出现下滑时期
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饭店招聘高级管理人才或专业技术人才，可以重点考虑的渠道是（）。
A:大专院校专项培养
B:人才市场
C:竞争对手
D:猎头公司
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对饭店制定薪酬体系影响比较大的3P模型中，下列与之无关的是（ ）。
A:pay for position
B:pay for performance
C:pay for person
D:pay for profession
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在工作中充分信任员工，采取积极授权的工作方式，是基于人性假设中（ ）的理念。
A:经济人假设
B:社会人假设
C:自我实现人假设
D:复杂人假设
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一家大型饭店的餐饮部管理人员职业途径，可以是“领班→宴会（厅房）领班→中（西）餐厅经理助理→中（西）餐厅经理→餐饮部经理助理→餐饮部经理→餐饮总监→饭店副总经理→饭店总经理”。 这属于（ ）
A:传统职业途径
B:双重职业途径
C:网状职业途径
D:横向职业途径
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在我国，劳动争议调解的期限是（）。
A:7天
B:10个工作日
C:30天
D:60天
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如果认为员工“好吃懒做、唯利是图”，则体现了人性假设中（ ）对于人的判断。
A:经济人假设
B:社会人假设
C:自我实现人假设
D:复杂人假设
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下列对“职业生涯”理解不正确的是（）。
A:职业生涯是个体的行为经历，而非群体或组织的行为经历
B:职业生涯是一个人一生之中的有偿劳动经历
C:职业生涯内含着职业发展、变更的经历和过程
D:职业生涯意味着人需要不断改变自己的职业。
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下列与员工招聘工作的无关的是（）。
A:提高员工素质
B:提高饭店的知名度
C:增补新员工
D:提高员工满意度
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当行为的结果是积极的，人们就会继续重复这种行为；另一方面，如果行为的结果是消极的，人们就将避免或停止这种行为。这种有关员工激励的观点是（ ）的主要思想。
A:目标管理理论
B:强化理论
C:双因素理论
D:预期理论
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工作要求指标（工作规范）反映的是（ ）。
A:工作中员工的表现
B:工作关系
C:完成工作所需要的资格
D:工作态度
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下列与“在解决劳动争议时应遵循的原则”无关的是（）。
A:和谐原则
B:合法原则
C:及时处理原则
D:调解原则
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任职者按时间顺序，详细记录自己在一段时间内的工作内容，以达到工作分析目的的方法是（ ）。
A:观察法
B:参与法
C:工作日志分析法
D:访谈法
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在职业生涯的“巩固职业阶段”，员工的职业管理面临的主要挑战是（ ）。
A:职业中期危机
B:家庭矛盾增加
C:企业发展停滞
D:职业停滞
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饭店员工招聘进行选择测试，其特点主要是具有（）。
A:标准化
B:快捷性
C:客观性
D:可靠性
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在员工职业生涯规划中应该承担起责任的有（ ）。
A:员工个人
B:员工的上级主管
C:员工所在饭店
D:员工所在饭店的当地政府
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评价各种绩效考评方法的主要维度有（ ）。
A:使用效率
B:相关费用与成本
C:对误差的控制
D:提供绩效反馈的量
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工作分析结果的文字表达形式是（）。
A:工作分析报告
B:岗位责任制
C:工作说明书
D:工作规范书
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在员工职业生涯设计中，组织应该提供的相关信息包括（）。
A:提供企业发展战略、企业文化构建方面的信息
B:提供工作规范和工作说明
C:提供员工绩效考评信息
D:提供组织管理架构、岗位和职业变化的信息
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饭店采用观察法奥鹏南开大学23年秋季新学期作业参考进行工作调查，具体可分为（）。
A:直接观察法
B:工作表演法
C:关键事件法
D:阶段观察法
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某饭店准备以“预算编制”为主题对各部门经理进行培训，以下培训方法可以采用的是（ )。
A:角色扮演法
B:四步指导性培训法
C:案例研究法
D:会议方法
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饭店在进行薪酬设计时，需要对自己的工资水平进行定位，可以选择的定位有（ ）。
A:工资领导者
B:工资追赶者
C:区别对待者
D:迎接竞争者
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以下不属于招聘前的准备工作的是（ ）。
A:为新员工准备好工服
B:总结前一次招聘的经验教训
C:了解当地有关劳动就业的法律法规和政策
D:查阅招聘职位的工作说明书与工作规范书
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经验预测法适用于（）等类型的企业人力资源需求预测。
A:经营比较稳定的小型饭店
B:大中型饭店
C:经营业务比较单一的饭店
D:经营业务比较复杂的饭店
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员工绩效考评应遵循的原则包括（）。
A:平时考核重于定期考核
B:公正、公平与公开
C:简单、实用
D:专人管理
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饭店制定人力资源计划的目的是（）。
A:建立合理的激励和约束机制
B:保证企业战略规划的完整性
C:预测组织中潜在的人员过剩或人力不足
D:提高人力资源管理的有效性和效率
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工作扩大化和工作丰富化的区别在于（ ）。
A:工作丰富化使员工有了额外的责任
B:工作丰富化使员工的工作经验更加丰富
C:工作扩大化使员工的收入增加
D:工作扩大化把要求相同技能的任务进行了合并
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下列属于直接经济薪酬的是（）。
A:工资
B:股票分红
C:带薪休假
D:工作福利
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合格的培训讲师应具备的条件，包括（）。
A:良好的沟通能力
B:精通本行
C:绝对自信
D:善于发现受训者的需求和问题
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薪酬管理的原则包括（ ）。
A:合法原则
B:公平原则
C:效率原则
D:平衡原则
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（）是饭店人力资源管理科学化主要表现。
A:标准化
B:系统化
C:制度化
D:定量化
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薪酬制度在执行的过程中，由于各种因素的变化，饭店必须根据（）加以调整。
A:物价指数
B:顾客满意度
C:营业额
D:企业效益
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人力资源与其他物质资源相比，具有（）等方面的特征。
A:生物属性
B:社会属性
C:能动性
D:时效性
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下列不属于饭店人力资源管理工作内容的是（）。
A:工作安全管理
B:工作设计
C:服务推广
D:市场调查
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饭店员工流动分析的指标主要有（）。
A:升职率
B:人员变动率
C:离职率
D:员工新进率
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饭店人力资源部专门设计统一的求职申请表，其价值体现在（ ）。
A:提供了一份关于申请人愿意从事这份职务的记录
B:可以用于评估“甄选”过程的有效性
C:往往是求职者所有信息的真实表达
D:对于被录用的求职者来说是一份基本的员工档案记录
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下列适合于饭店管理人员的培训方法，包括（）。
A:情景培训法
B:案例研究
C:工作指导性培训
D:工作轮换
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在市场经济中，劳动力的价值是由生产和再生产劳动力这一商品所必需的生活资料的价值决定的，它包括（）。
A:员工社会地位和资历的体现
B:为维持员工自身生存所必需的生活资料的成本
C:养活员工家属所必需的生活资料的成本
D:员工必需的教育和培训费用。
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