南开大学23秋学期《饭店业管理会计》在线作业一

奥鹏南开大学23年秋季新学期作业参考

23秋学期（高起本：1709-2103、专升本/高起专：2003-2103）《饭店业管理会计》在线作业-00001

下面阐述的哪项一般公认的会计原则是正确的？
A:成本原则要求对设备的支付被作为固定资产而不是作为费用来记录
B:成本原则要求交易是建立在权责制上而不是现金制上来记录
C:稳健性原则要求尽可能快地确认收入但要在实际已支付后才确认费用的发生
D:直线折旧法的使用应该是完全公开的
E:以上都是
正确答案问询微信：424329

下列均为饭店现金管理需涉及的主要内容，除了：
A:现金余额
B:现金流量
C:短期投资
D:长期负债
正确答案问询微信：424329

2．如果售出的餐饮客数超过了餐馆的保本点，这些销售所带来的收入：
A:以高于成本的速度增长
B:与销售量的增加成比例地下降
C:代表了餐馆的纯利润
D:补偿了与这些额外销售量相关的固定成本
正确答案问询微信：424329

术语“预计的”意味着:
A:费用被证明是合理的
B:包括多种分析方法的预算技术
C:数值是估测的，而不是实际发生的
D:以上三项都对
正确答案问询微信：424329

不考虑项目的预期盈利能力，对资本项目来说以下哪一项指的是有限资金？
A:资本限额
B:增量资本预算
C:回收期预算
D:内部收益率预算
正确答案问询微信：424329

资产负债表中属于企业求偿权的部分是
A:资产
B:负债
C:所有组权益
D:负债和所有者权益
正确答案问询微信：424329

洛基路餐馆老板克里斯?琼斯正在重新谈判饭店的租约，并可选择或者每年60000美元的固定租约，或者按每年收入的5%支付变动租约。如果年收人预计为1200000美元，哪种选择花费更低？
A:固定租约
B:变动租约
C:两种选择花费一样
D:不能从给定信息中确定
正确答案问询微信：424329

下面哪个岗位不用向会计部门报告
A:收银员
B:应收账款文员
C:夜间稽核人员
D:前厅经理
正确答案问询微信：424329

主要成本率中的主要成本是指?
A:能源费用
B:工资和相关费用总额
C:资产折旧及摊销
D:利息费用
正确答案问询微信：424329

以下哪一点说明了资产负债表的局限性？
A:资产负债表的准确性随饭店经营的盈利性而变化
B:资产负债表中关于已购买商誉价值的确定可能会受会计人员个人意志的影响
C:资产负债表仅仅反映了企业在人力资源上的投资，但是没有反映出此项投资所获得的收益
D:资产负债表并没有反映出某些资产的现值
正确答案问询微信：424329

用于评估资产管理的两个比率是
A:存货周转率和应收账款周转率
B:负债权益比率和资产负债率
C:存货周转率和负债权益比率
D:存货周转率和资产负债率
正确答案问询微信：424329

下面关干食品销售成本的表述不正确的是:
A:任何商业折扣或任何食品原料的销售都减少了食品成本
B:这个账户表示在收人过程中供客人享用的食品的成本
C:员工餐费包含在食品出售成本中
D:食品销售成本也被成为食品出售成本
正确答案问询微信：424329

对于经理而言，资金管理的稳健原则就是——支出期限浮动，——回收期限浮动。
A:提高；提高
B:提高；降低
C:降低；提高
D:降低；降低
正确答案问询微信：424329

以下哪一项可以在资产负债表中表示为预付费用？
A:投资
B:非流动性应收款
C:流动资产
D:流动负债
正确答案问询微信：424329

兰奇?多克特餐厅使用移动平均时间序列法预测午餐销售额。如果过去3周销售额分别是900美元、920美元、940美元，那么预测的本周销售额将是多少？
A:$ 900
B:$920
C:$ 940
D:$ 960
正确答案问询微信：424329

哪项不属于非流动资产
A:注册商标
B:品牌
C:抵押债券
D:预付费用
正确答案问询微信：424329

在最近的30天里，柔塞德汽车旅馆以平均50美元／天的房价售出1500间客房。在随后的30天当中，又以平均55美元／天的房价售出1200问客房。在这60天中，客房的需求价格弹性为：
A:2
B:2.22
C:2.78
D:从给出的信息中不能确定
正确答案问询微信：424329

以下是关于资产的信息:
成本5200美元,残值800,有效寿命4年采用双倍递减折旧法,第4年度折旧费用为:
A:1300美元
B:800美元
C:1600美元
D:0美元。
正确答案问询微信：424329

下列关于综合现金管理系统的说法哪项是正确的？
A:给予分支机构更多现金管理的权力
B:主要目标是使企业持有的现金最小化
C:取消了对部门现金预算的需要
D:以上全都是
正确答案问询微信：424329

租赁合同中,租期结束时。如果车辆市场价值低于合同中的残值,顾客必须支付这一差异,这种租赁合同的类别是:
A:经营性租赁
B:封闭式租赁
C:开放式租赁
D:融资租赁
正确答案问询微信：424329

保证金应被列在资产负债表的哪一科目之下?
A:预付费用
B:非流动性应收
C:资产和设备
D:其他资产
正确答案问询微信：424329

下列哪项不属于公允价值会计优于历史成本会计的内容
A:公允价值会计能够向银行家和投资人更精确的报告利息信息
B:公允价值会计去除了资产数据中所有的主观性
C:公允价值会计使两项购买时间不同的财产可以互相比较
D:以上三项
正确答案问询微信：424329

一家饭店预测其销售额是260000元,销售量是4000间客房
则平均房价是:
A:65.00元
B:85.00元
C:153.86元
D:无法计算
正确答案问询微信：424329

在现金流量表上，短期和长期借款被认为是与以下哪项活动相协调的现金流量：
A:经营活动
B:投资活动
C:融资活动
D:以上都不是
正确答案问询微信：424329

如果销售额是500元时食品成本比例是40%,那么销售额是800元时,食品成本比例是:
A:30%
B:40%
C:5O%
D:60%
正确答案问询微信：424329

当股票以超过票面价值的价格发行时,发行取票的额外溢价就被记为
A:溢价资本
B:收入
C:资本利润
D:以上都不是
正确答案问询微信：424329

四角餐馆当年营销预算是20000美元，在即将到来的一年成本预计将上升5%，如果即将到来的一年的经营预算使营销费为21000美元，那么它可能使用了下面哪种预算方法？
A:增量预算法
B:静态预算法
C:零基预算法
D:弹性预算法
正确答案问询微信：424329

下列关干支持中心的描述正确的是?
A:支持中心服务于顾客并产生收入
B:支持中心值接产生销售收人
C:各个支持中心编制都编制利润表
D:支持中心为收入中心提供必要的服务
正确答案问询微信：424329

能够对流动比率更精致的表述是?
A:速动比率
B:营运资本
C:存货周转率
D:应收账款周转率
正确答案问询微信：424329

哪项属于流动资产
A:预付费用
B:预收收入
C:递延所得税
D:留存收益
正确答案问询微信：424329

一个只经营客房的旅馆每间客房的平均售价为50美元，每售出一间客房的变动成本是lo美元。如果该月企业的固定成本是20000美元，则该月的保本点将是：
A:售出200间客房
B:售出400间客房
C:售出500间客房
D:不能从给定信息中确定
正确答案问询微信：424329

不属于现金等价物的是?
A:国库券
B:商业票据
C:货币市场基金
D:应收账款
正确答案问询微信：424329

下列哪一项是财务报表奥鹏南开大学23年秋季新学期作业参考脚注的目的？
A:表述资产负债表所提供信息的负面含义
B:为了解企业的财务状况提供必要的解释说明
C:对编制资产负债表时执行官的帮助表示感谢
D:a、b、c都是
正确答案问询微信：424329

不属于决定资产购置项目的因素是?
A:初始现金支出和融资需要
B:对企业的急迫程度
C:项目风险
D:使用年限
正确答案问询微信：424329

一个饭店预算的经营收入为12000美元,同期实际完成了10000美元收入,这一时期的百分比差异为:
A:16.7%的有利差异
B:20%的有利差异
C:16.7%的不利差异
D:20%的不利差异
正确答案问询微信：424329

以下哪项因素是资本预算模型中净现值模型比较强调的？
A:货币时间价值
B:现金流量
C:项目成本
D:以上全是
正确答案问询微信：424329

2．通过分析一张月利润表上的会计信息，不能得到答案的问题是：
A:饭店在月末经营的盈利情况如何？
B:上月应用到市场营销上的费用有多少？
C:月末手头的现金有多少？
D:本月的销售成本有多少？
正确答案问询微信：424329

下列哪个预测方法不属于定量预测法：
A:回归分析法
B:移动平均法
C:德尔菲法
D:指数平滑法
正确答案问询微信：424329

母公司A有子公司B. C和D。下列交易中,被视为公司间交易?
A:公司A和C间的交易
B:公司B和D间的交易
C:公司C和D间的交易
D:以上三项
正确答案问询微信：424329

编制现金流量表的哪个阶段要求对非流动性资产账户进行全面分析？
A:确定来自于经营活动的净现金流量
B:确定来自于投资活动的净现金流量
C:确定来自于融资活动的净现金流量
D:以上全都是
正确答案问询微信：424329

业务细分始于企业的哪个层级?
A:高层
B:部门主管
C:运作层面
D:员工层面
正确答案问询微信：424329

下列关于收入和支持中心财务报表的陈述正确的是?
A:支持中心的报表有销售费用账户
B:收入中心的报表没有销售费用账户
C:收入中心报表是该期间发生费用的一个清单
D:支持中心报表是该期间发生费用的一个清单
正确答案问询微信：424329

保证财务报表的表述真实性,并且符合一般公认的会计原则的要求的工作属于。
A:审计
B:审阅
C:代编
D:以上都不是
正确答案问询微信：424329

以下哪个是间接费用?
A:租金
B:薪金
C:洗衣/干洗
D:玻璃器皿
正确答案问询微信：424329

出售饭店器具共卖的5000美元.它取得时的价格是20000美元,值到出售时共累计折旧14,000美元,这笔销售的所得或损失是:
A:所得5,000美元
B:损失1,000美元
C:损失9,000美元
D:损失15,000美元
正确答案问询微信：424329

授予特许者是指:
A:授予别人特许经营权利的人
B:被授予特许经营的人
C:特许经营合同
D:以上都不对
正确答案问询微信：424329

如果预算的速动比率是1.0,实际的速动比率是1.5,则
A:实际比率更优
B:实际比率更差
C:依据现有信息
D:不能判定那个比率更优
E:以上都不对
正确答案问询微信：424329

一家仅经营客房的经济型饭店的经理正在考虑进行新的投资，将由其他饭店提供的大陆式早餐改为全服务式早餐，在给出以下信息的情况下，请问计划投资的账面收益率是多少？参考数值：项目成本 $ 72000； 平均投资 $ 36000；残值 0； – 年平均利润$ 21600；年现金流量$ 22500
A:40%
B:60%
C:70%
D:80%
正确答案问询微信：424329

5月的第一周，露珠旅馆预算在平均房价为65美元时，出租客房600间仅，实际该周以平均房价70美元，出租客房500间夜，该周的价格差异为：
A:$ 25000的有利差异
B:$ 30000的有利差异
C:$ 25000的不利差异
D:$ 30000的不利差异
正确答案问询微信：424329

韦塞德饭店客房部的新任经理阿利森，检查了过去5年每月客房出租率的计算机图表。假如图表显示了销售额有稳定的增长，阿利森将会发现以下哪个类型的数据？
A:周期性类型
B:季节性类型
C:趋势性类型
D:零散类型
正确答案问询微信：424329