南开大学23秋学期《茶文化赏析（麦课）》在线作业三

奥鹏南开大学23年秋季新学期作业参考

23秋学期（高起本：1709-2103、专升本/高起专：2003-2103）《茶文化赏析（麦课）》在线作业-00003

现在的日本茶道分为两种，一种是煎茶道，另一种是？
A:煮茶道
B:点茶道
C:抹茶道
D:蒸青茶道
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茶韵中音韵是指什么?
A:茶叶的声音
B:泡茶的声音
C:铁观音的观音韵
D:乌龙茶的韵味
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哪一类茶叶最先产生？
A:红茶
B:绿茶
C:白茶
D:黑茶
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清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用？（）
A:皎然
B:卢仝
C:陆羽
D:赵佶
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鸦片战争与哪种茶叶有着千丝万缕的联系？
A:红茶
B:黄茶
C:绿茶
D:黑茶
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现在哪个国家是世界上产茶量最多的国家？
A:中国
B:日本
C:印度
D:美国
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《山窗清供》的作者是谁？
A:朱星诸
B:陆羽
C:薛怀
D:皎然
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“罢造龙团，唯采茶芽以进”是历史上哪位皇帝提出的？（）
A:朱元璋
B:赵佶
C:朱棣
D:乾隆
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《神农百草》中记载了神农尝百草中毒，吃了一种植物得以解毒，这种植物是（）
A:北沙参
B:莲子
C:茶叶
D:金银花
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下列哪个选项不属于佛教认为的茶的三德呢？
A:提神
B:有益静思
C:帮助消化
D:让人忘记凡尘一切
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在哪一时期的陶瓷茶具明显取代了过去的金属、玉制茶具？
A:秦朝
B:魏晋时期
C:唐宋时期
D:明清时期
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极富盛名的日本茶道源于哪里？
A:中国
B:阿根廷
C:印度
D:英国
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下列哪项不属于泡茶三要素？
A:茶叶用量
B:泡茶水温
C:冲泡时间
D:茶壶质地
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十世纪时，蒙古商队来华从事贸易时，将中国砖茶从中国经西伯利亚带至奥鹏南开大学23年秋季新学期作业参考哪一地区？
A:美洲
B:欧洲
C:西亚
D:中亚
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下列几种茶中哪种不属于“世界知名”四大红茶？
A:印度阿萨姆红茶
B:祁门红茶
C:正山小种
D:斯里兰卡高地红茶
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茶韵中有音韵、岩韵、雅韵、冷韵、幽韵与?
A:陈韵
B:香韵
C:味韵
D:形韵
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白茶最初是怎样形成的？
A:绿茶制作失误形成的
B:发酵过度
C:发酵过轻
D:偶然发现的
E:白叶茶树采摘而成的茶
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诗人朱星诸所题六言诗一首：
“洛下备罗案上，松陵兼列径中，总待新泉治火，相从栩栩清风。”下列画中题了此诗的是哪一幅？
A:《萧翼赚兰亭图》
B:《山窗清供》
C:《事茗图》
D:《调琴啜茗图卷》
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乌龙茶适用多少度水温冲泡？
A:100度沸水
B:80度左右
C:75度左右
D:85-90
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茶与茶文化向国外传播，最早可以追溯到什么时期？
A:公元三至四世纪
B:公元四至五世纪
C:公元五至六世纪
D:公元六至七世纪
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以下哪些选项体现了《大观茶论》中强调茶的精神和美学？
A:清
B:和
C:烈
D:韵
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茶叶的利用经历了哪几个阶段？
A:粥茶法
B:饼茶
C:煮茶法
D:研膏团茶点茶法
E:散茶泡茶法
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现今饮茶取水要点中，下列选项施法正确的是？
A:泡茶用水最好要“活”
B:泡茶用水最好要“甘”
C:泡茶用水最好要“清”
D:泡茶用水最好要“轻”
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下列选项中《大观茶论》概括的茶道精神是？
A:致静
B:致清
C:导和
D:韵高
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自茶被饮用之后，也就开启了茶文化的历史，两晋南北朝是茶文化酝酿形成时期，此后，经历了哪几个发展阶段呢？
A:隋唐五代
B:宋代
C:明清
D:当代
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通过茶马古道运送的货物有哪些？
A:茶叶
B:马匹
C:内地土特产
D:布匹、五金、日用百货等
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饮茶的起源到目前为止仍然是众说纷纭，大致说来，有哪几种观点？
A:三国说
B:先秦说
C:西汉说
D:魏晋说
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下列选项中属于茶韵的是？
A:陈韵
B:香韵
C:音韵
D:雅韵
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下列文献哪部提到了茶？
A:娇女诗
B:杂诗
C:荈赋
D:出歌
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中国茶道强调“道法自然”，包含了哪三个层次?
A:物质
B:行为
C:天地
D:精神
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茶最初的利用方式主要是药用和食用。当时人们是生嚼茶叶来解毒治病。
A:错误
B:正确
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六安瓜片其外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生，素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。故而以“雅韵”称之。
A:错误
B:正确
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明清时期，陶瓷茶具明显取代过去的金属、玉制茶具，这与明清陶瓷工艺生产的发展直接有关。
A:错误
B:正确
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以饮茶时是否添加其他佐料来区分的话，就只有两种饮用方式：即”清饮法”和”调饮法”。
A:错误
B:正确
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茶人们习惯于把有托盘的盖杯称为“三才杯”。杯托 为“地”，杯盖为“天”，杯子为“人”。意思是天大、地大、人更大。如果连杯子、托盘、杯盖一同端起来品茗，这种拿杯手法称为“天人合一”。
A:错误
B:正确
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在唐代，煮茶法逐渐过渡到点茶法。人们逐渐重视茶叶原有的色香味，调味品逐渐减少。出现了用蒸青法制成的散茶，茶类生产由茶饼为主趋向以散茶为主。
A:错误
B:正确
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张载的《登成都白菟楼》是文学史上第一篇以茶为题材的散文。
A:错误
B:正确
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现在的日本茶道分为抹茶道与煎茶道两种，但茶道一词所指的是较早发展出来的煎茶道。
A:错误
B:正确
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我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家，茶树最早原产于中国的云南和中原地区。其中云南的一株，树龄已达1700年左右。
A:错误
B:正确
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我们所说的幽韵则特指午子绿茶的茶韵。
A:错误
B:正确
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正因为道家“天人合一”的哲学思想融入了茶道精神之中，中国茶人心里充满着对大自然的无比热爱。
A:错误
B:正确
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紫砂茶具由陶器发展而成，属陶器茶具的一种。紫砂茶具起始于秦，盛于明清，流传至今。
A:错误
B:正确
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乌龙茶，又称为青茶，是半发酵茶类的总称。青茶介于绿茶、红茶之间，先是红茶制法，再按绿茶制法，从而形成了青茶制法。
A:错误
B:正确
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晋宋时期的《搜神记》、《神异记》等志怪小说集、孙楚的《出歌》、张载的《登成都白菟楼》、左思的《娇女诗》、王微的《杂诗》是早期的涉茶诗。
A:错误
B:正确
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《调琴啜茗图卷》，为宋代的周昉所画，周昉是宋代著名仕女画家，擅长表现贵族妇女、肖像和佛像。 宋代饮茶之风已相当普及，从此画中的仕女听琴品茗可以反映出宋代茶饮之风的流行，说明品饮茗茶已成为当时贵族风雅生活的一部分。
A:错误
B:正确
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煮茶法的形成与流行是在唐代，茶开始走进寻常百姓，饮茶不再是官宦贵族的特权专享。
A:错误
B:正确
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音韵即指大红袍的观音韵。 是大红袍好茶的品质和特性的象征
A:错误
B:正确
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白族三道茶的第一道茶为“清甜之茶”，它寓意是客人进门要先尝茶之“清甜”。
A:错误
B:正确
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《茶经》被誉为“茶叶百科全书”，是唐代陆羽所著，公元780年问世。此书奠定了中国茶道文化的基础，陆羽也因此被后世誉为茶圣。
A:错误
B:正确
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在明代之前，人们生产制作的茶全部是红茶，其他的几类茶均是在红茶之后产生的。
A:错误
B:正确
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