南开大学23年秋学期《餐饮信息化》在线作业三

奥鹏南开大学23年秋季新学期作业参考

23秋学期（仅限-高起专1909、专升本1909）《餐饮信息化》在线作业-00003

在工作中，信息不能快速传递属于什么问题
A:时间
B:空间
C:成本
D:效率
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（）提供发现计划偏离的方法，从而可以及时采取纠正和预防措施，以降低风险。
A:进度控制
B:范围控制
C:成本控制
D:风险控制
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如何规避知识产权风险
A:投资购买全部正版系统软件及数据库
B:采用免费环境及数据库
C:让IT合作伙伴承担版权风险
D:采用尽量简单的IT系统
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给企业定制一个报表，该报表乐观估计工期需要1天，最可能估计的工期要1.5天，最悲观估计的工期2.25天。那么按照三角分布公式计算的工期为()
A:1.58
B:1.6
C:1.55
D:1.54
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（）是开展活动的实际时间加上占用时间
A:工期
B:人工量
C:工作时段
D:总共量
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文件型OA属于协同办公系统发展的第几个阶段
A:1
B:2
C:3
D:4
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? 制定餐饮信息系统规划的原则是什么（）
A:企业目标
B:企业资金
C:老板喜好
D:业务复杂程度
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在工作当中，沟通交流不顺畅属于什么问题
A:时间
B:空间
C:成本
D:效率
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下列不是工作流的特点的是：
A:数据流
B:权限流
C:管理流
D:管控流
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下列哪个不是O2O在餐饮的典型应用
A:竞技
B:外卖
C:团购
D:支付
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下列属于协同办公系统的核心业务模块的是
A:个性设置
B:系统数据
C:支撑平台
D:档案统计
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排列活动顺序的作用是定义工作之间的（），以便在既定的所有项目制约因素下获得最高的效率
A:逻辑顺序
B:前后
C:交叠
D:倒序
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规划人力资源管理是识别和记录项目角色、职责、（）、报告关系，并编制人员配备管理计划的过程。
A:能力
B:水平
C:领导力
D:所需技能
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项目是为创造独特的产品、服务或成果而进行的（）。
A:长期性工作
B:特殊性工作
C:计划性工作
D:临时性工作
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在传统的粤港式手工流程中，取硬卡的是（）
A:门迎
B:服务员
C:抄单员
D:收银员
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门店生命周期管理里最前端的两项内容是：
A:开店选址与营建管理
B:营建管理与运营管理
C:开店选址与运营管理
D:开店选址与运营评估
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收银电脑需要多大内存能满足日常工作。
A:1G
B:2G
C:4G以上
D:8G
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总部配送出库，对应物品库存（）；门店配送入库，对应物品库存（）。
A:不变、不变
B:增加、不变
C:减少、增加
D:增加、减少
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执行过程是完成项目计划中（）的工作，以满足项目规范要求的过程
A:已有
B:项目经理要求
C:客户要求
D:确定
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千元用量系数计算公式：
A:实际消耗用量*预估营业额/1000
B:实际消耗用量/预估营业额*100
C:实际消耗用量/预估营业额/1000
D:实际消耗用量/预估营业额*1000
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餐饮项目实施管理中用到的团队建设的方法有（）
A:培训
B:团队建设活动
C:集中办公
D:奖励表彰制度
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项目实施过程包括（）
A:知道和管理项目实施
B:实施质量保证
C:项目团队组建、建设与管理
D:信息发布
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? 区别IT合作伙伴的几大关键要素是
A:规模
B:覆盖地域
C:专业度
D:专注度
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项目团队的组织架构有（）
A:项目领导小组
B:项目经理组
C:项目团队成员组
D:项目管理办公室
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用来管理和分发信息的工具有很多，餐饮项目常用的工具包括（）
A:纸质文件管理
B:电子通信管理
C:会议
D:非正式讨论
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指导和管理项目实施时，可以通过会议来讨论和解决项目的相关问题，会议类别为（）？
A:交换信息
B:头脑风暴、方案评估或方案设计
C:制定决策
D:引导式研讨会
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多用途移动POS主要应用场景有哪些
A:接单终端
B:扫码收款
C奥鹏南开大学23年秋季新学期作业参考:银联支付
D:.交易查询
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餐饮企业信息系统涵盖的主要业务板块包括
A:门店管理系统
B:CRM管理系统
C:空调消防系统
D:供应链管理系统
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不论总营业额如何变化，保持餐厅营运所必须的工时是什么工时（）。
A:变动工时
B:变化工时
C:不变工时
D:间接工时
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正餐门店营业流程
A:开店
B:交班
C:营业
D:采购
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在实际的工作中所遇到的问题主要是时间、空间、成本、效率。
A:错误
B:正确
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门店售卖的菜品由哪些原材料组成；各个原材料的用料量称为菜品BOM。
A:错误
B:正确
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机器人与餐厅收银系统网络连接方式分为外网和内网两种方式。
A:错误
B:正确
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快餐门店在系统中就会有多个仓库。
A:错误
B:正确
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需求是指发起人、客户和其他干系人的已量化且记录下来的需要与期望
A:错误
B:正确
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完整的生产成本是由生产加工原材料损耗、原材料成本、分摊人工费和设备折旧费构成。
A:错误
B:正确
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手工记账出错后，必须保留更正痕迹，不需要在更正后的数据上盖个人私章。
A:错误
B:正确
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薪酬福利管理、人事管理、培训与开发
、劳动关系管理是餐饮业人力资源的主要内容。
A:错误
B:正确
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要想做到网络安全，建议采用以下技术和方案：防火墙和VPN。
A:错误
B:正确
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采购业务中不包括采购申请。
A:错误
B:正确
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采购订单是根据企业内部情况制定的采买计划。
A:错误
B:正确
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不能获得项目所需要的人力资源，可能影响项目进度、预算质量和风险。人力资源不足或人员能力不足会降低项目成功的概率，甚至可能导致项目取消。。
A:错误
B:正确
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贝塔分布计算法是用来计算估算活动持续时间。
A:错误
B:正确
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POS等销售系统与财务系统的对接，最主要解决的问题就是把会计人员从大量繁琐的数据核对、数据计算处理工作中解放出来，去做跟多的财务管理工作，跟有效的发挥财务监督的职能。
A:错误
B:正确
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营业额预估时取前三周的实际小时营业额、TC的平均值
A:错误
B:正确
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兼职不需要签兼职协议。
A:错误
B:正确
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采购计划是根据企业内部情况制定的采买计划。
A:错误
B:正确
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? 商务谈判与合同的关键要素包括合同金额、付款方式、明确的边界条件、违约责任
A:错误
B:正确
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调拨出库：门店将配送中心配送来的物品退回给总部配送中心。
A:错误
B:正确
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风险团队成员为主动讨好客户而主观的进行未受控的变更。
A:错误
B:正确
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