南开大学23年秋学期《餐饮市场营销》在线作业一

奥鹏南开大学23年秋季新学期作业参考

23秋学期（仅限-高起专1909、专升本1909）《餐饮市场营销》在线作业-00001

（）选择准确与否，直接关系餐饮企业的兴衰成败
A:餐饮目标市场
B:目标市场
C:企业市场
D:需求市场
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成本加成定价法的缺陷之一就是不考虑饭店投资回收的情况，而有些定价法却能弥补这一不足，如（）
A:收支平衡定价法
B:实际成本定价法
C:目标收益定价法
D:因素定价法
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影响餐饮销售渠道选择的餐饮企业本身的因素包括资金能力、（）
A:销售能力
B:推销能力
C:宣传能力
D:购买批量
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能提高市场占有率，在生产上实现批量少、品种多的是（）
A:广度
B:相关度
C:深度
D:变换度
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（）创造的实际是一种改良新产品，也是使餐饮产品寿命周期再循环的一种手段
A:市场服务策略
B:最低成本策略
C:仿制策略
D:抢先策略
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（）也就是克隆复制他人的产品，这是一种餐饮业普遍采用的方法。
A:改进型新产品
B:引进型新产品
C:全新型新产品
D:提升型新产品
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餐饮企业在市场经营中，由于所处环境、（）、对市场的判断等因素呢影响，采取的经营发展战略是不同的
A:自身实力
B:周围因素
C:地理环境
D:自身判断
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营销组合的概念是20世纪50年代由美国哈佛大学的（）教授提出的
A:李维特
B:尼尔。波顿
C:斯坦特勒
D:菲利普。科特勒
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（）是供策划的外部参与人员参考的非绝密文件
A:内部策划书
B:外部策划书
C:多种策划书
D:简单策划书
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社会营销观念是（）以后形成的营销观念
A:20世纪50年代
B:20世纪60年代
C:20世纪70年代
D:20世纪90年代
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广告、销售人员、餐饮企业、包装和展示的信心来源是（）
A:自身来源
B:企业来源
C:个人来源
D:公共来源
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客户关系具有多样性、差异性、（）
A:简单性
B:持续性
C:多变性
D:单赢性
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餐饮企业为消费者提供何种类型的产品是餐饮市场定位中（）
A:形象定位
B:产品定位
C:服务定位
D:价格定位
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家庭生命周期特征表现为老年单身，重延年益寿的阶段为（）
A:空巢期
B:孤独期
C:满巢期1
D:未婚期
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市场细分化是从消费者“（）”理论引出的。
A:同质市场
B:需求异质性
C:异质市场
D:策论一致性
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问卷设计的过程第一步是（）
A:收集相关资料
B:准确界定调研问题
C:设定问卷结构
D:设计问句并排序
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餐饮市场营销调研主要针对（）和促销方式展开
A:销售渠道
B:销售方式
C:促销渠道
D:打折方式
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营销渠道的（）直接影响着餐饮企业产品的市场覆盖和渗透程度
A:连续性突出
B:辐射性突出
C:配套性全面
D:经济效益理想
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餐饮企业生产经营活动的核心物质载体是（）
A:餐饮服务
B:产品价格
C:餐饮产品
D:目标产品
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餐饮产品本身属性分为（）和主题餐饮
A:风味餐饮
B:独特餐饮
C:特别餐饮
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影响餐饮企业市场区大小的因素主要是（）
A:所处的地理位置
B:档次
C:服务
D:环境
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餐饮分销冲突类型（）
A:垂直渠道的冲突
B:水平渠道的冲突
C:多渠道冲突
D:调整渠道
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餐饮促销人员的个人素质有（）
A:道德素质
B:知识素质
C:身体素质
D:心理素质
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交际动机分为（）
A:亲和动机
B:会面动机
C:交流动机
D:交际动机
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根据有无中间商参与交换活动，可以将餐饮销售渠道归纳为（）
A:直接销售渠道
B:间接销售渠道
C:宽渠道
D:长渠道
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餐饮市场营奥鹏南开大学23年秋季新学期作业参考销环境的特征包括（）
A:客观性
B:差异性
C:相关性
D:动态性
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社会等级包括（）
A:中上层、中层
B:中下层、技工层
C:下层、高层
D:劳动层、低收入层
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餐饮市场调研的内容有（）
A:市场环境
B:市场需求
C:产品
D:市场竞争
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餐饮企业在定价时自己有能力控制的因素有（）
A:成本
B:人力资源
C:经营水平
D:环境
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餐饮企业投入（）开发新产品的目的，是为了更好地满足顾客需要，获取更大的企业利润
A:资金
B:脑力
C:人力
D:物力
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仿制策略指在新产品开发时力求降低成本，以便用较低的价格渗透市场，扩大市场占有率
A:错误
B:正确
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中层顾客多于环境优雅、品质和服务上乘的餐厅
A:错误
B:正确
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餐饮产品组合的深度是指餐饮企业生产和经营餐饮产品组合类型的总和。
A:错误
B:正确
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餐饮企业要想在市场竞争中求得生存和发展，必须通过市场调研，必须做出“为谁的需要服务”的经营抉择。
A:错误
B:正确
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餐饮市场调查问卷设计的技巧中，主要包括满足研究需要原则、考虑被调查者原则和考虑具体调查方式原则
A:错误
B:正确
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市场细分化是针对现代市场的复杂性以及庞大的规模而提出的一种需求分类方法。
A:错误
B:正确
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企业应扬长避短，假如内部优势强，就适用于采取发展型战略，否则只适用于采用稳定型战略
A:错误
B:正确
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餐饮广告的分类中电视广告便于保存、剪切和编辑
A:错误
B:正确
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餐饮市场定位和市场定位概念是相同的
A:错误
B:正确
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餐饮市场竞争的需要以及餐饮产品自身生命周期的限制，使餐饮企业不能单纯的经营一种产品。
A:错误
B:正确
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开始学写营销策划书时，有人会经常在收集了一些零散的资料之后就迫不及待地撰写，即使是营销策划的老手有时也会犯这类错误
A:错误
B:正确
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产品生命周期指，产品从进入市场到退出市场所经历的市场生你循环过程
A:错误
B:正确
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市场需求指特定的情况下特定的消费者群体可能购买的某一产品总量。
A:错误
B:正确
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不同的营销策划的内容和范围不同，决定策划书的繁简不同，除了必须的项目外，很多是可选的
A:错误
B:正确
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餐饮营销策划中准确识别策划要解决的真实问题，策划人员可以从策划人员要善于发现问题方面考虑
A:错误
B:正确
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家庭生命周期中新婚期特征是年轻夫妇无子女，购买能力强
A:错误
B:正确
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在商品化过程中，最重要的就是把握新产品导入市场的时机、场所和方法
A:错误
B:正确
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窄产品线的组合，由于产品丰富程度较高、适应性强，胡可以从多个方面满足顾客需求
A:错误
B:正确
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调和型家庭类型中，大部分购买决策由家庭各成员共同协商作出
A:错误
B:正确
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直接销售渠道缺点有餐饮企业若凭自己的力量去广设销售网点，往往力不从心，甚至事与愿违
A:错误
B:正确
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