南开大学23年秋学期《餐饮市场营销》在线作业三

奥鹏南开大学23年秋季新学期作业参考

23秋学期（仅限-高起专1909、专升本1909）《餐饮市场营销》在线作业-00003

适合于实力薄弱的中小型餐饮企业的是（）
A:差异性目标市场策略
B:无差异性目标市场策略
C:分散性目标市场策略
D:集中性目标市场策略
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餐饮营销中间商的特点是（）
A:购买产品和服务
B:由专家购买
C:购买次数多，但量少
D:购买次数少，但量多
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营销组合的概念是20世纪50年代由美国哈佛大学的（）教授提出的
A:李维特
B:尼尔。波顿
C:斯坦特勒
D:菲利普。科特勒
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供货商对餐饮营销活动影响（）
A:供货的稳定性
B:供货的稳定性和及时性
C:供货的及时性＃供货的设备
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（）主要是通过特殊环境布置、特殊装饰或娱乐安排等，全方位创造出具有特定文化主题的餐饮企业
A:独特餐饮
B:主题餐饮
C:风味餐饮
D:特别餐饮
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餐饮企业吸引消费者的一大差异手段是（）
A:单一经营
B:特色化经营
C:独家经营
D:多样化
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购买者购买行为包括6个方面，即（）
A:4W2H
B:3W3H
C:2W4H
D:5W1H
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餐饮企业在市场经营中，由于所处环境、（）、对市场的判断等因素呢影响，采取的经营发展战略是不同的
A:自身实力
B:周围因素
C:地理环境
D:自身判断
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二??消费者餐饮需求特点为需求（）和经营多元化特色化
A:需求多样化
B:需求层次化
C:需求特色化
D:需求多元化
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（）指餐饮企业只提供一种产品和实施一种市场营销组合。
A:差异性目标市场策略
B:无差异性目标市场策略
C:分散性目标市场策略
D:集中性目标市场策略
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在SWOT分析策略中，可采用先稳定型后发展型的策略是（）
A:弱点～机会（WO）组合
B:长处～机会（SO）组合
C:长处～威胁（ST）组合
D:弱点～威胁（WT）组合
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餐饮市场定位中（）是餐饮企业以何种形象面对目标市场，为消费者提供何种产品和服务
A:形象定位
B:产品定位
C:服务定位
D:价格定位
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（）创造的实际是一种改良新产品，也是使餐饮产品寿命周期再循环的一种手段
A:市场服务策略
B:最低成本策略
C:仿制策略
D:抢先策略
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餐饮市场营销调研主要针对（）和促销方式展开
A:销售渠道
B:销售方式
C:促销渠道
D:打折方式
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问卷设计的过程第一步是（）
A:收集相关资料
B:准确界定调研问题
C:设定问卷结构
D:设计问句并排序
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餐饮产品的（）是餐饮企业获利的“黄金时期”，也是创造名牌的最佳时期
A:衰退期
B:成长期
C:成熟期
D:投入期
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成本加成定价法的一种简单的变化形式是（）
A:成本定价法
B:因素定价法
C:目标收益定价法
D:实际成本定价法
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在考虑被调查者原则中，不同的被调查者对象，受年龄、（）职业等个人因素或心理因素方面的影响
A:身高
B:教育程度
C:爱好
D:要求
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（）是按产品单位成本加上一定比例的加成，定出售价。
A:完全成本加成定价法
B:因素定价法
C:目标收益定价法
D:实际成本定价法
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若餐饮企业采取（）发展战略，则企业可能通过减价来进一步占领现有市场
A:分散型
B:密集型
C:一体化
D:多元化
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交际动机分为（）
A:亲和动机
B:会面动机
C:交流动机
D:交际动机
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餐饮市场宏观经济环境包括（）与发现阶段及政策体系
A:经济体制
B:规模体制
C:经济增长模式
D:经济周期
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餐饮市场营销环境的特征包括（）
A:客观性
B:差异性
C:相关性
D:动态性
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影响餐饮产品定价的内部因素包括（）
A:餐饮产品成本
B:消费者需求
C:餐饮产品差异性
D:人力资源
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竞争导向定价法包括（）
A:追随核心定价法
B:收支平衡定价法
C:目标收益定价法
D:率先定价法
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餐饮产品组合相关度像是在经营费用、（）方面互相支持的程度
A:广告宣传
B:销售渠道
C:消费需求
D:旅游内容替代
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影响餐饮消费行为的个人因素有（）
A:年龄
B:工作
C:孩子
D:生活形态
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餐饮销售渠道管理人员在管理具体的销售渠道模式时，无论出于何种考虑，从何处着手，一般要遵循（）
A:畅通高效的原则
B奥鹏南开大学23年秋季新学期作业参考:覆盖适度的原则
C:协调平衡
D:稳定可控的原则
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顾客信息来源主要有（）
A:个人来源
B:商业来源
C:公共来源
D:自身来源
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市场竞争调研的内容有（）
A:主要竞争者
B:竞争者占市场份额
C:本企业处于何种地位
D:竞争者的产品特点
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餐饮连锁经营优势有降低风险、减少宣传费用、货源有保证
A:错误
B:正确
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专项营销策划具有局部性的特征，是餐饮企业经常进行的策划活动。
A:错误
B:正确
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我国的四大菜系或八大菜系的形成就兼有地理环境、自然条件、经济发展和人文等方面的综合影响。
A:错误
B:正确
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餐饮营销渠道的扇面越大，餐饮企业产品市场的市场覆盖面就越广，餐饮企业的市场风险也就相应下降。
A:错误
B:正确
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文化包装，就是指塑造文化环境
A:错误
B:正确
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同质量偏好型虽然属于异质市场，但是一般也不存在市场细分化问题
A:错误
B:正确
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处于衰退期时的餐饮产品的销售量下降，利润低微甚至等于零或出现亏损。
A:错误
B:正确
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解决餐饮分销渠道冲突的主要方法有协商、调解和仲裁三方面
A:错误
B:正确
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竞争导向定价法是一种以同类餐饮产品呢市场供应竞争状态为依据，以竞争对手的价格为基础的定价方法。
A:错误
B:正确
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餐饮企业在制定价格策略时，必须考虑到企业所处的外部环境，如餐饮行业的气候和发展趋势
A:错误
B:正确
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餐饮连锁经营的统一指的是：统一管理、统一核算
A:错误
B:正确
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正确的选择广告媒体，需要考虑产品的性质、消费者接触媒体的习惯、媒体的费用
A:错误
B:正确
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毛利是餐饮产品价格减去成本后的差额，由费用、税金和利润组成
A:错误
B:正确
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餐饮产品定价策略是餐饮企业根据餐饮市场的具体情况，从定价目标出发，灵活运用价格手段进行定价，以实现企业的营销目标。
A:错误
B:正确
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当餐饮产品难区别于竞争产品时，市场竞争制胜的关键往往取决于服务
A:错误
B:正确
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餐饮产品是一个通常包括实物产品形式、餐饮经营环境和氛围、餐饮服务特色和水平、产品销售形式四个方面内容的有机组合
A:错误
B:正确
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人员促销的成败很大程度取决于促销人员，所以促销人员应当具有较高的素质。
A:错误
B:正确
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餐饮产品退出市场，不表示其生命周期的结束
A:错误
B:正确
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形式产品是指核心产品借以实现的形式，即向市场提供的实体和服务的具体形象
A:错误
B:正确
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在服务定位中，餐饮企业可以将其产品的价格作为反映其质量的标识，用以象征产品的质量
A:错误
B:正确
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