南开大学23年秋学期《餐饮市场营销》在线作业二

奥鹏南开大学23年秋季新学期作业参考

23秋学期（仅限-高起专1909、专升本1909）《餐饮市场营销》在线作业-00002

餐饮企业生产经营活动的核心物质载体是（）
A:餐饮服务
B:产品价格
C:餐饮产品
D:目标产品
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餐饮企业4PS营销是由（）和促销组合形成的餐饮营销方式
A:产品
B:价格
C:渠道
D:产品、价格、渠道
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影响餐饮销售渠道选择的餐饮企业本身的因素包括资金能力、（）
A:销售能力
B:推销能力
C:宣传能力
D:购买批量
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社会群体中，直接影响的群体有（）
A:家庭
B:朋友
C:邻居
D:以上全是
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企业对市场情况不甚了解或者对问题不知从何处寻找突破时所采用的方法是（）
A:因果性调研
B:探索性调研
C:描述性调研
D:预测性调研
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问卷设计的过程第一步是（）
A:收集相关资料
B:准确界定调研问题
C:设定问卷结构
D:设计问句并排序
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二??消费者餐饮需求特点为需求（）和经营多元化特色化
A:需求多样化
B:需求层次化
C:需求特色化
D:需求多元化
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餐饮企业要经过较长时间才能（）和完善餐饮产品营销渠道。
A:改善
B:形成
C:修复
D:发展
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客户关系具有多样性、差异性、（）
A:简单性
B:持续性
C:多变性
D:单赢性
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餐饮产品本身属性分为（）和主题餐饮
A:风味餐饮
B:独特餐饮
C:特别餐饮
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适合于实力薄弱的中小型餐饮企业的是（）
A:差异性目标市场策略
B:无差异性目标市场策略
C:分散性目标市场策略
D:集中性目标市场策略
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（）主要是通过特殊环境布置、特殊装饰或娱乐安排等，全方位创造出具有特定文化主题的餐饮企业
A:独特餐饮
B:主题餐饮
C:风味餐饮
D:特别餐饮
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（）是渠道管理首要任务。
A:畅通高效的原则
B:覆盖适度的原则
C:协调平衡
D:稳定可控的原则
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餐饮市场调研中文案调研特点是（）
A:简单性
B:具有实效性、短暂性
C:与第一手资料调研相比，文案调研时效性差
D:具有可参考性
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（）是供策划的外部参与人员参考的非绝密文件
A:内部策划书
B:外部策划书
C:多种策划书
D:简单策划书
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餐饮产品组合的（）是指餐饮企业生产和经营餐饮产品组合类型的总和。??深度##广度##相关度##变换度
A:深度
B:广度
C:相关度
D:变换度
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（）是按产品单位成本加上一定比例的加成，定出售价。
A:完全成本加成定价法
B:因素定价法
C:目标收益定价法
D:实际成本定价法
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（）是构成产品价值的主要组成部分
A:餐饮产品差异
B:餐饮产品成本
C:人力资源
D:经营水平
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消费者购买行为分析程序中第三步是（）
A:了解各环节
B:确定各环节的关键营销推动行为
C:购买行为环节描述
D:评估表现
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市场服务策略是在原有产品基础上，通过提供附加服务，增加产品的让渡价值，进一步吸引（）关注的策略
A:生产者
B:销售者
C:消费者
D:购买者
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餐饮市场调研作用有（）
A:为餐饮企业决策提供依据
B:有助于提高知名度
C:有助于提高企业竞争力
D:有助于提高业绩
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餐饮分销渠道冲突的解决方法有（）
A:目标的制定
B:慎重选择经销商
C:人员互换
D:协商、调解
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中下层顾客从事职业有（）
A:督导员
B:企业经营者
C:办事员
D:技工
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影响餐饮消费行为的个人因素有（）
A:年龄
B:工作
C:孩子
D:生活形态
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餐饮市场定位内容有（）
A:形象定位
B:产品定位
C:价格定位
D:服务标准定位
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餐饮销售渠道的间接销售渠道又分为（）
A:长渠道与短渠道
B:宽渠道与窄渠道
C:直接销售渠道
D:单渠道与多渠道
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餐饮企业的产品定价策略主要有（）
A:折扣定价策略
B:心里定价策略
C:真是定价策略
D:新产品定价策略
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STP战略包括内容有（）
A:市场细分化
B:目标化
C:对象化
D:市场定位
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餐饮市场细分的主要依据是（）
A:行为变量
B:心里变量
C:人口统计变量
D:地理变量
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顾客信息来源主要有（）
A:个人来源
B:商业来源
C:公共来源
D:自身来源
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市场营销观念是餐饮企业经营管理活动过程中的指导思想
A:错误
B:正确
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餐饮产品组合类型多则为宽产品线，少则为窄产品线。
A:错误
B:正确
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现代餐饮企业要成功执行营销计划，关键的问题在于如何把营销策划书的策划方案化为一系列的活动部署
A:错误
B:正确
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以地理环境因素作为餐饮市场细分的依据，主要是由于不同地理环境下的消费者，对产品和服务往往会有不同的需求和偏好
A:错误
B:正确
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餐饮产品的成熟期是餐饮产品社会需求量最旺盛的时期，此时对餐饮企业存在着一种诱惑
A:错误
B:正确
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餐饮产品是一个通常包括实物产品形式、餐饮经营环境和氛围、餐饮服务特色和水平、产品销售形式四个方面内容的有机组合
A:错误
B:正确
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因素定价法就是以产品的成本为中心来制定价格呢定价方法
A:错误
B:正确
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餐饮产品的质量内容一般包括：产品使用价值的大小、产品生命周期的长短、产品的价格。
A:错误
B:正确
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餐饮产品退出市场，不表示其生命周期的结束
A:错误
B:正确
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窄产品线的组合，由于产品丰富程度较高、适应性强，胡可以从多个方面满足顾客需求
A:错误
B:正确
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购买动机只能反映消费者在情感上的需求
A:错误
B:正确
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家庭生命周期中新婚期特征是年轻夫妇无子女，购买能力强
A:错误
B:正确
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衡量企业优劣势的标准只有市场和综合的优劣势
A:错误
B:正确
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市场细分化又称为市场分割，它是按照一些不同因素，把一个市场划分成若干不同的购买者群体的行为过程
A:错误
B:正确
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一定的渠道冲突能产生建设性作用，它能导致适应环境变化的更多动力，防止渠道的僵化
A:错误
B:正确
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人员促销的成败很大程度取决于促销人员，所以促销人员应当具有较高的素质。
A:错误
B:正确
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尊重需要包括对自我尊重的需要和对社会地位及名义尊重的需要
A:错误
B:正确
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毛利是餐饮产品价格减去成本后的差额，由费用、税金和利润组成
A:错误
B:正确
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收集资料中实施调研要求调研人员按照原来的计划和培训中提出的要求进行工作
A:错误
B:正确
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影响餐饮产品定价的内部因素是指餐饮企业在定价时自己有能力控制的因素。
A:错误
B:正确
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