南开大学23年秋学期《餐饮法律与法规》在线作业二

奥鹏南开大学23年秋季新学期作业参考

23秋学期（仅限-高起专1909、专升本1909）《餐饮法律与法规》在线作业-00002

县级以上人民政府应当采取哪些措施为食品安全工作提供保障()。
A:将食品安全工作纳入本级国民经济和社会发展规划
B:将食品安全工作经费列入本级政府财政预算
C:加强食品安全监督管理能力建设
D:以上选项都对。
正确答案问询微信：424329

（）有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
A:任何组织或个人
B:食品生产经营者
C:消费者
D:食品企业
正确答案问询微信：424329

违反《食品安全法》规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予( )的处分。
A:撤职或者开除
B:记过
C:记大过
D:警告
正确答案问询微信：424329

省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门组织制定食品安全地方标准，应当参照执行《食品安全法》有关食品安全国家标准制定的规定，并报（）备案。
A:国务院法制办
B:国务院卫生行政部门
C:全国人大法工委
D:全国人大常委会
正确答案问询微信：424329

国务院()依照《食品安全法》和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。
A:卫生行政部门
B:农业行政部门
C:食品药品监督管理部门
D:质量监督部门
正确答案问询微信：424329

《食品安全法》规定，( )统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。
A:县级以上地方人民政府
B:县级以上食品药品监督管理部门
C:县级以上卫生行政部门
D:县级以上质量监督部门
正确答案问询微信：424329

()应当对食品生产加工小作坊和食品摊贩加强监督管理。
A:卫生行政部门
B:农业行政部门
C:食品药品监督管理部门
D:质量监督部门
正确答案问询微信：424329

因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，()不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。
A:一年
B:二年
C:五年
D:终身
正确答案问询微信：424329

国家建立()，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
A:食品安全风险监测制度
B:食品安全监督制度
C:食品安全抽检制度
D:食品安全检查制度
正确答案问询微信：424329

对食品安全状况进行综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，()应当及时提出食品安全风险警示，并向社会公布。
A:国务院卫生行政部门
B:国务院农业行政部门
C:国务院食品药品监督管理部门
D:国务院质量监督部门
正确答案问询微信：424329

食品生产企业生产的食品必须经()后方可出厂销售。
A:监督检验合格
B:委托检验合格
C:出厂检验合格
D:强制检验合格
正确答案问询微信：424329

社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应( )。
A:承担全部责任
B:承担部分责任
C:与食品生产经营者承担连带责任
D:承担无限责任
正确答案问询微信：424329

进口商建立的食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于()年。
A:一年
B:二年
C:三年
D:五年
正确答案问询微信：424329

食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由()规定。
A:国务院卫生行政部门
B:国务院农业行政部门
C:国务院食品药品监督管理部门
D:国务院质量监督部门
正确答案问询微信：424329

依照《食品安全法》和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准的部门是()。
A:质量监督部门
B:食品安全委员会
C:卫生行政部门
D:食品科研机构
正确答案问询微信：424329

《食品安全法》规定，食品检验实行( )负责制。
A:食品检验机构
B:检验人
C:质量监督部门
D:食品检验机构与检验人
正确答案问询微信：424329

食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当()。
A:免费抽检
B:购买抽取的样品
C:随意抽取
D:仅收取检验费
正确答案问询微信：424329

国务院食品药品监督管理部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即核实并向()通报。
A:国务院卫生行政部门
B:国务院农业行政部门
C:国务院食品安全委员会
D:国务院质量监督部门
正确答案问询微信：424329

食品行业协会是促进食品产业发展、实施行业自律管理的社会团体，是保证食品安全的重要力量。食品行业协会不应开展的活动是()。
A:推动行业诚信建设
B:宣传、普及食品安全知识
C:以广告或者其他形式向消费者推荐食品
D:引导食品生产经营者依法生产经营
正确答案问询微信：424329

食品生产经营企业的()应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。
A:后勤人员
B:员工
C:中层以上领导
D:主要负责人
正确答案问询微信：424329

国务院卫生行政部门应当对现行的()中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。
A:食用农产品质量安全标准
B:食品卫生标准
C:食品质量标准
D:有关食品的行业标准
正确答案问询微信：424329

媒体编造散布虚假食品安全信息的，由有关主管部门依法给予处罚，并对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予处分;使公民法人或者其他组织的合法权益受到损害的，依法承担（ ）等民事责任。
A:消除影响
B:恢复名誉
C:赔偿损失
D:赔礼道歉
正确答案问询微信：424329

国家建立食品安全信息统一公布制度。下列哪些信息由国务院卫生行政部门统一公布()。
A:国家食品安全总体情况
B:食品安全风险评估信息
C:食品安全风险警示信息
D:重大食品安全事故及其处理信息
正确答案问询微信：424329

食品生产经营人员上岗时应遵守（ ）个人卫生要求。
A:穿戴清洁的工作服工作帽
B:有腹泻化脓性性皮肤病不得上岗
C:不涂指甲油和佩戴戒指
D:保持手的清洁卫生
正确答案问询微信：424329

下列()行为必须遵守《食品安全法》。
A:食品生产
B:初级食品农产品质量安全管理套
C:食品流通
D:餐饮服务
正确答案问询微信：424329

食品生产经营企业的法定职责包括()。
A:建立健全食品安全管理制度
B:加强对职工食品安全知识培训
C:配备专兼职食品安全管理人员
D:做好对所生产经营食品的检验工作
正确答案问询微信：424329

食品安全事故发生后，应当采取的措施有( )。
A:开展应急救援工作
B:封存检验可能导致事故的食品及其原料
C:封存被污染的食品用工具及用具
D:做好信息发布工作
正确答案问询微信：424329

监管部门接到公民对食品安全咨询投诉举报，应当作出以下处理()。
A:调查核实情况
B:将处理结果答复
C:不属于本部门职责的不予处理
D:对不属于本部门职责的，应当书面通知并移交有权处理的部门处理。
正确答案问询微信：424329

违反本法规定，有下列情形之一（ ），尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具设备原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款;情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留：
A:用非食品原料生产食品在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，或者经营上述食品
B:生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品
C:经营病死毒死或者死因不明的禽畜兽水产动物肉类，或者生产经营其制品
D:经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品
正确答案问询微信：424329

下列哪些食品是食品安全法禁止生产经营的? ()
A:未经检疫的肉类
B:腐败变质食品
C:未经冷藏的食品
D:超过保质期限的食品
正确答案问询微信：424329

保健食品名称不得含有下列内容：()
A:虚假夸大或者绝对化的词语
B:明示或者暗示预防治疗功能的词语
C:庸俗或者带有封建迷信色彩的词语
D:人体组织器官等词语
E:除“”之外的符号
F:F其他误导消费者的词语。
正确答案问询微信：424329

集中交易市场的（ ），应当依法审查入场食品经营者的许可证，明确其食品安全管理责任，定期对其经营环境和条件进行检查。
A:开办者
B:柜台出租者
C:展销会举办者
D:监督管理部门
正确答案问询微信：424329

下列食品中，哪些属禁止生产经营的()。
A:营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品
B:超过保质期的食品
C:无标签的预包装食品
正确答案问询微信：424329

县级以上人民政府（ ）依据各自职责公布食品安全日常监督管理信息。
A:卫生行政部门
B:农业行政部门
C:食品药品监督管理部门
D:质量监督部门
正确答案问询微信：424329

下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求正确的是( )。
A:进口的预包装食品应当有中文标签中文说明书
B:载明食品的原产地以及境内代理商的名称地址联系方式
C:只需要中文标签和说明书，其他的不需要
D:应当符合本法以及我国其他有关法律行政法规的规定和食品安全国家标准的要求
正确答案问询微信：424329

食品检验实行食品检验机构负责制。
A:错误
B:正确
正确答案问询微信：424329

不同批次的食品可以共用一个检验合格证。
A:错误
B:正确
正确答案问询微信：424329

被抽样食品生产经营者应当在食品安全抽样文书上签字或者盖章，不得拒绝或者阻挠食品安全抽样工作。
A:错误
B:正确
正确答案问询微信：424329

食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
A:错误
B:正确
正确答案问询微信：424329

申请保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉生产许可，在产品注册时经过现场核查的，可以不再进行现场核查。
A:错误
B:正确
正确答案问询微信：424329

企业在出厂检验中应当按照生产批逐批进行出厂检验，一个生产批是指同一天生产的产品。
A:错误
B:正确
正确答案问询微信：424329

在发证检验中，企业使用了某种食品添加剂而在食品标签上未注明的，检验机构一旦检出，则判为发证检验不合格。
A:错误
B:正确
正确答案问询微信：424329

取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可。
A:错误
B:正确
正确答案问询微信：424329

卫生部门负责食品添加剂行业管理、制定产业政策和指导生产企业诚信体系建设。
A:错误
B:正确
正确答案问询微信：424329

食品生产加工企业按照地域管辖原则，办理食品生产许可证的申请审查。
A:错误
B:正确
正确答案问询微信：424329

现场核查应当由符合要求的核查人员进行。核查人员可以1人。
A:错误
B:正确
正确答案问询微信：424329

国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中生物性、化学性和辐射性危害进行风险评估。
A:错误
B:正确
正确答案问询微信：424329

保健食品，是指声称具有特定保健功能或者以补充奥鹏南开大学23年秋季新学期作业参考维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
A:错误
B:正确
正确答案问询微信：424329

国产保健食品注册号格式为：国食健注G+4位年代号+4位顺序号；进口保健食品注册号格式为：国食健注J+4位年代号+4位顺序号。
A:错误
B:正确
正确答案问询微信：424329

食品生产加工企业可使用回收的产品生产加工食品。
A:错误
B:正确
正确答案问询微信：424329