南开23春学期（高起专1903、专升本1903）《饮食消费心理学》在线作业三

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南开大学23春学期（高起专1903、专升本1903）《饮食消费心理学》在线作业

1.饮食消费是人类的（），在每个人身上都有表现。
选项A：特性
选项B：共性
选项C：习性
选项D：本性
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2.必须性的饮食消费又称（）的饮食消费。
选项A：决定性
选项B：习惯性
选项C：自主性
选项D：肯定性
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3.味觉的（）是指味觉刺激超过一定时间后味觉变得迟钝的现象
选项A：相互作用
选项B：对比
选项C：消杀
选项D：适应
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4.接受导购人员介绍和帮助的消费者大多是
选项A：理智型消费者
选项B：经验型消费者
选项C：确定型消费者
选项D：随意性消费者
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5.嗅觉的影响有几种？
选项A：2
选项B：3
选项C：4
选项D：5
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6.平面布局内院式，空间庭院化是哪种建筑形式？
选项A：民族式
选项B：现代式
选项C：综合式
选项D：园林式
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7.今日世界饭店建筑造型呈（）种趋势。
选项A：3
选项B：4
选项C：5
选项D：6
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8.人类饮食消费的（），是人类之所以能够迅速进化的最基本的条件之一。
选项A：计划性
选项B：选择性
选项C：目的性
选项D：决定性
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9.（）既是饮食消费心理习惯性产生的前提，又是饮食消费心理习惯性得以延续的保证
选项A：主观意识
选项B：客观环境
选项C：消费方式
选项D：饮食习惯
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10.以“好感”、“信任”为核心的消费动机属于
选项A：求实消费动机
选项B：求美消费动机
选项C：惠顾消费动机
选项D：表现消费动机
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11.税金的计算公式是（）
选项A：税金=营业收入*工商税率
选项B：税金=营业收入+工商税率
选项C：税金=营业收入*原料成本
选项D：税金=营业收入+原料成本
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12.情感或情绪的定义
选项A：客观事物反映
选项B：对客观事物所持的态度的体验
选项C：社会性的联结
选项D：认识或反映客观现实
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13.动机是在（）的基础上产生的
选项A：目的
选项B：心理
选项C：生理
选项D：需要
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14.评价食物的质量，味觉是（）的因素。
选项A：重要性
选项B：决定性
选项C：根本性
选项D：一般性
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15.适应顾客心理的定价策略有几种？
选项A：4种
选项B：8种
选项C：10种
选项D：12种
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16.人类的饮食消费心理的发展是受（）发展规律支配的，随着人类社会文明的发展而发展。
选项A：社会历史
选项B：历史
选项C：自身思想
选项D：社会文明
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17.触觉是（）中的一种，是指外界物体接触皮肤表面所引起的感觉。
选项A：肤觉
选项B：感觉
选项C：感受
选项D：体感
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18.根据味觉的地域性，我国有（）的说法
选项A：南咸北辣、东酸西甜
选项B：南酸北咸、东甜西辣
选项C：南甜北咸、东辣西酸
选项D：南咸北甜、东酸西辣
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19.俄国人喜欢饮烈性酒，美国人喜欢葡萄酒、啤酒，这体现了饮食消费者需要的类型中的
选项A：便利需要
选项B：优越性需要
选项C：求美需要
选项D：习俗性需要
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20.品牌命名的方法有（）。
选项A：2种
选项B：4种
选项C：6种
选项D：8种
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21.计划性的饮食消费是饮食者（）的消费。
选项A：有准备
选项B：有方向
选项C：有目的
选项D：有计划
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22.如果就餐者想要宁静、幽雅的气氛，可将光色主调调为
选项A：咖啡色
选项B：古铜色
选项C：蓝色
选项D：红色
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23.所谓注意，就是心理活动的（）
选项A：方向性
选项B：集中性
选项C：统一性
选项D：多样性
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24.嗅觉对饮食消费心理的影响不包括
选项A：诱惑性
选项B：刺激性
选项C：选择性
选项D：影响食欲
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25.品牌食品作为消费者认识商品的线索是食品（）的反映。
选项A：质量
选项B：好坏
选项C：价值
选项D：贵贱
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26.人的一般情感包括
选项A：肯定性
选项B：否定性
选项C：积极性
选项D：消极性
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27.食物价格的心理功能主要有哪些方面
选项A：比值比质功能
选项B：自我意识比拟功能
选项C：调节需要功能
选项D：自我满足功能
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28.个性倾向主要包括（）等方面。
选项A：信念和世界观
选项B：需要和动机
选项C：兴趣和理想
选项D：爱好和梦想
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29.“三重需要理论”是指
选项A：成就需要
选项B：权力需要
选项C：生理需要
选项D：亲和需要
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30.饭店硬件设施直接影响饮食消费者的（）的满足。
选项A：声望心理
奥鹏南开大学新学期作业参考 选项B：好奇心理
选项C：享受心理
选项D：满足心理
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31.情绪和情感影响人们的饮食消费行为和饮食消费心理。
选项A：错误
选项B：正确
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32.提高儿童食欲的办法是使儿童多吃零食，增加室外活动量，注意烹调方法，变换同种事物的烹调方法
选项A：错误
选项B：正确
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33.所谓嗅觉的感受器就是指嗅觉对气味的辨别能力
选项A：错误
选项B：正确
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34.食物的价格一般有高、中、低档的区别，价格高的食物通常具有食物价值较高、品质好的特点，价格低的食物，相对来说，价值较低、品质也较差
选项A：错误
选项B：正确
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35.心理现象是心理过程和性格特征的两大组成部分
选项A：错误
选项B：正确
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36.动机在需要的基础上产生，仅有需要就能构成动机。
选项A：错误
选项B：正确
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37.意志是人们自觉确定目的，并支配、调节其行动，以克服困难事先预定目的的情感过程
选项A：错误
选项B：正确
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38.通过集中辅助性香料的混合使用，由烹调过程儿产生新的香味，这也可以说是香味的转变。
选项A：错误
选项B：正确
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39.人们对色彩的审美心理是人们在长期实践中逐渐形成的。
选项A：错误
选项B：正确
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40.配色的总原则是和谐协调。
选项A：错误
选项B：正确
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41.女性在购买食物时，比较注重食物外观形象与情感，追求食物的美感
选项A：错误
选项B：正确
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42.人的心理活动产生是以大脑的生理机制作为物质基础的。
选项A：错误
选项B：正确
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43.尊重是互相的，因为每个人都有自尊心，要想别人尊重自己，首先要学会尊重别人。
选项A：错误
选项B：正确
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44.知觉是直接作用于感觉器官的客观事物的整体属性在人脑中的反映
选项A：错误
选项B：正确
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45.青年饮食消费的消费特征冲动性消费多于计划性消费
选项A：错误
选项B：正确
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46.买与卖的矛盾不是客观存在的，正视它的存在，才能促进饮食业经营服务树立正确的经营服务思想和意识
选项A：错误
选项B：正确
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47.餐厅既可供人们饮食消费，又可作饮食者社交和消遣场所。
选项A：错误
选项B：正确
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48.绿色菜肴、食品，低脂低糖的食物，愈来愈受到饮食消费者的青睐，所以从业饮食行业的人应注重这方面的发展
选项A：错误
选项B：正确
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49.思维是人在认识事物时将接受的信息存储在大脑仓库中，并对信息进行加工整理，且在一定的条件下能重新回想起来。
选项A：错误
选项B：正确
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50.影响人的饮食消费心理选择性有主观因素和心理因素。
选项A：错误
选项B：正确
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