南开23春学期（高起专1903、专升本1903）《饮食消费心理学》在线作业二

奥鹏南开大学新学期作业参考

南开大学23春学期（高起专1903、专升本1903）《饮食消费心理学》在线作业

1.根据味觉的地域性，我国有（）的说法
选项A：南咸北辣、东酸西甜
选项B：南酸北咸、东甜西辣
选项C：南甜北咸、东辣西酸
选项D：南咸北甜、东酸西辣
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2.没有食物，人能维持生命40天左右，没有水，人能维持生命多少天
选项A：7天
选项B：5天
选项C：3天
选项D：9天
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3.以“好感”、“信任”为核心的消费动机属于
选项A：求实消费动机
选项B：求美消费动机
选项C：惠顾消费动机
选项D：表现消费动机
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4.心理的本质是
选项A：一般心理
选项B：周围世界的反映
选项C：心理过程
选项D：个性心理
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5.俄国人喜欢饮烈性酒，美国人喜欢葡萄酒、啤酒，这体现了饮食消费者需要的类型中的
选项A：便利需要
选项B：优越性需要
选项C：求美需要
选项D：习俗性需要
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6.嗅觉的（）是指嗅觉超过一定时间后嗅觉变得迟钝的现象。
选项A：适应性
选项B：感受性
选项C：良好性
选项D：损坏性
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7.人类特有的最高层次的需要是指
选项A：尊重的需要
选项B：归属和爱的需要
选项C：自我实现的需要
选项D：安全需要
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8.在市场上影响消费行为的主要因素是
选项A：营销活动
选项B：促销手段
选项C：消费心理
选项D：货币收入
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9.研究饮食消费心理，实际上就是研究消费者（）。
选项A：内心活动
选项B：语言
选项C：行为
选项D：人文环境
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10.命名的心理功能主要有（）
选项A：2种
选项B：3种
选项C：4种
选项D：5种
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11.消费者追求商品和商品名气的具体消费动机是
选项A：求实消费动机
选项B：求便消费动机
选项C：从众消费动机
选项D：表现消费动机
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12.人类饮食消费的高级阶段的主要特征有（）个方面
选项A：4
选项B：5
选项C：6
选项D：7
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13.老年人味觉的退化，味蕾萎缩，味觉功能逐渐消失，是因为缺（）造成的
选项A：铁
选项B：镁
选项C：锌
选项D：钙
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14.人的心理是脑的机能，是（）的反映
选项A：内心世界
选项B：社会地位
选项C：外部世界
选项D：先天条件
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15.购买动机是一种心理状态，外人无法直接了解，这是因为购买动机具有（）
选项A：原生性
选项B：冲突性
选项C：内隐性
选项D：复杂性
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16.决定消费者活动内容和方向的心理特征是消费者的
选项A：性格
选项B：能力
选项C：气质
选项D：兴趣
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17.满意定价策略介于（）之间
选项A：撇取定价策略与渗透定价策略
选项B：渗透定价策略与反响定价策略
选项C：撇取定价策略与反向定价策略
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18.今日世界饭店建筑造型呈（）种趋势。
选项A：3
选项B：4
选项C：5
选项D：6
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19.（）是指人们有目的、有计划对摄取食物、摄取营养物质来延续生命
选项A：生理目的
选项B：行为目的
选项C：心理目的
选项D：情感目的
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20.饭店照明艺术是（）紧密集合的室内装饰艺术。
选项A：实用与装饰
选项B：实用与装潢
选项C：文化与装饰
选项D：文化与装潢
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21.食物易自身的香气，或（）为一体，吸引饮食者。
选项A：清逸淡雅
选项B：浓香扑鼻
选项C：浓香扑鼻
选项D：融几味
选项E：香味奇特
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22.老年人消费的食物的使用说明要鲜明、详细、字体要大，色彩可选用（）等鲜明的 暖色调
选项A：蓝色
选项B：红色
选项C：黄色
选项D：紫色
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23.渗透定价策略的优点有哪些（）
选项A：能争取到较大的销路
选项B：具有较强的竞争力
选项C：市场站得脚跟稳
选项D：争取较多的购买者
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24.人的个性差异主要表现在
选项A：兴趣
选项B：能力
选项C：气质
选项D：性格
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25.影响人的饮食消费心理选择性有
选项A：客观因素
选项B：营销手段
选项C：经济条件
选项D：心理因素
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26.原材料的成本由（）三部分组成
选项A：主料成本
选项B：烹调时间
选项C：辅料成本
选项D：调料成本
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27.个性心理特征主要由（）等组成
选项A：个性倾向
选项B：自我意识
选项C：心理状态
选项D：心理构成
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28.饮食消费行为的特点是
选项A：目的明确
选项B：习惯稳定
选项C：选择消费对象
选项D：自觉主动
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29.选择佐餐音乐要充分考虑就餐者的（）。
选项A：文化素养
选项B：就餐习惯
选项C：审美能力
选项D：欣赏习惯
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30.研究心理学的意义有哪些
选项A：有利于更好地满足消费者的需要
选项B：有利于餐饮业改善经营管理
选项C：有利于食物资源的开发利用
选项D：有利于引导人们饮食消费
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31.创造品牌的基础应该是一套严格科学的管理制度。
选项A：错误
选项B：正确
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32.听觉与饮食消费心理无关。
选项A：错误
选项B：正确
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33.饮食消费卫生心理是指饮食消费者对消费场所干净整洁和食物卫生的心理反映
奥鹏南开大学新学期作业参考 选项A：错误
选项B：正确
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34.情绪和情感影响人们的饮食消费行为和饮食消费心理。
选项A：错误
选项B：正确
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35.采用渗透价格不宜经常变更价格，尽量保持保持价格的稳定性
选项A：错误
选项B：正确
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36.所谓嗅觉的感受器就是指嗅觉对气味的辨别能力
选项A：错误
选项B：正确
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37.针对饮食消费者受尊重的心理需求，服务人员在整个服务过程中应坚持和体现“饮食消费者至上”的原则，充分满足饮食消费者的尊重需求
选项A：错误
选项B：正确
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38.赠予食物是销售食物不收价款，是指饮食消费者购买食物后，饭店为方便就餐，免费向饮食消费者提供一些必要的作料或调味原料
选项A：错误
选项B：正确
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39.习惯价格策略是根据饮食消费者的价格习惯心理而制定出符合饮食消费者习惯的一种定价策略
选项A：错误
选项B：正确
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40.社会因素是个性形成和发展的基础
选项A：错误
选项B：正确
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41.中年人在饮食消费时往往注意物与物、菜与菜的比较和挑选，表现出独立自主、沉着冷静，一般不轻信别人的观点、介绍和诱惑
选项A：错误
选项B：正确
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42.饮食消费者在进行完食物和饮食场所的挑选后，紧接着就是实施食物购买行为。
选项A：错误
选项B：正确
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43.人的能力各有长短优势，很难划一，这是主观存在的事实。
选项A：错误
选项B：正确
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44.中西饭店建筑艺术的交流，不属于民族文化交流的形式的一种。
选项A：错误
选项B：正确
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45.大多数人认为，水为胖人的公敌，常说“喝水也能胖”，这种观念是错误的
选项A：错误
选项B：正确
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46.知觉是直接作用于感觉器官的主观事物的整体属性在人脑中的反映
选项A：错误
选项B：正确
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47.经营服务人员的能力，是直接影响活动效率、保证活动得以完成的个性心理特征
选项A：错误
选项B：正确
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48.品牌形象设计是主观实体给消费者留下的心里印象。
选项A：错误
选项B：正确
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49.一个群体内的成员具有大家认同的标准、价值观和信念
选项A：错误
选项B：正确
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50.饮食消费和饮食心理共同构成了饮食消费行为
选项A：错误
选项B：正确
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