南开23春学期（高起专1903、专升本1903）《饭店业人力资源管理》在线作业三

奥鹏南开大学新学期作业参考

南开大学23春学期（高起专1903、专升本1903）《饭店业人力资源管理》在线作业

1.请受训员工回答“你喜欢这样的培训吗？”、“你对培训讲师的表现是否满意？”，这属于培训评估方面的（ ）
选项A：结果评估
选项B：学习评估
选项C：反应评估
选项D：行为评估
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2.以下条件中与选定培训讲师无关的是（ ）。
选项A：具备良好的沟通能力
选项B：重视受训者满意度
选项C：掌握一定的培训方法和技巧
选项D：精通本行
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3.饭店在上岗引导中穿插一系列的欢迎新员工活动，包括欢迎晚餐、赠送印有饭店形象的咖啡杯和T恤衫等，这体现了上岗引导的（ ）特点。
选项A：规范化
选项B：社交化
选项C：娱乐化
选项D：企业化
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4.工作分析主要涉及两个方面：一是工作本身，二是（ ）
选项A：上级领导
选项B：工作胜任者
选项C：下属员工
选项D：工作环境
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5.管理人员根据严格的完全钟形分布曲线（正态分布曲线）对员工进行排序，这种方法是员工绩效评价中的（ ）。
选项A：行为观察评价法
选项B：图表尺度评价法
选项C：强制配给分布法
选项D：行为锚定等级评价法
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6.以下属于内容型激励理论的是（ ）。
选项A：公平理论
选项B：预期理论
选项C：双因素理论
选项D：目标设定理论
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7.通过（），可以调控饭店员工的合理流动。
选项A：绩效考核
选项B：优化组织结构
选项C：完善福利保障体系
选项D：内部竞争
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8.在需求层次理论中，人最高的需求是（ ）。
选项A：自我实现的需求
选项B：社交需求
选项C：尊重需求
选项D：安全需求
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9.选拔、重用人才的标准应该是（）。
选项A：真才实干
选项B：学历和经验相结合
选项C：是否具有敬业精神
选项D：竞争能力
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10.以下不属于普通员工绩效考评内容的是（ ）。
选项A：应知考试
选项B：实际操作考试
选项C：个性
选项D：工作质量统计
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11.以下属于过程型激励理论的是（ ）。
选项A：需求——成就理论
选项B：需求层次理论
选项C：双因素理论
选项D：目标设定理论
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12.系统性提出人力资本理论的学者是（ ），又被称为“人力资本之父”。
选项A：西奥多?舒尔茨
选项B：迈克尔?哈默
选项C：弗雷德里克?泰罗
选项D：亚伯拉罕?马斯洛
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13.面试者向应聘者提出意想不到的问题，或将应聘者置于难堪的境地，目的在于观察其反应能力、承受能力和情绪控制能力；这属于（ ）。
选项A：心理测验法
选项B：压力面试
选项C：结构式面试
选项D：非结构式面试
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14.饭店在制定奖励政策时，更多倾向于集体性奖励，而较少针对个人进行特别奖励，这其中体现的人性假设思想是（ ）。
选项A：经济人假设
选项B：社会人假设
选项C：自我实现人假设
选项D：复杂人假设
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15.饭店为每名员工建立一个账户，并根据员工对饭店的投资或饭店利润分配现金或实物，这种做法称为（ ）。
选项A：员工持股计划
选项B：斯坎伦计划
选项C：股票期权奖励计划
选项D：延期奖励计划
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16.饭店销售部的员工除了有保底工资外，还会根据销售业绩获得佣金，这属于（ ）。
选项A：间接延期薪酬
选项B：间接即期薪酬
选项C：直接延期薪酬
选项D：直接即期薪酬
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17.在工作分析调查方法中，（）可以与任职人员双向交流，发现新的、未预料到的重要工作信息。
选项A：参与法
选项B：工作日志分析法
选项C：问卷调查法
选项D：访谈法
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18.增加无薪休假和减少工作时间的方法只适用于(??)。
选项A：饭店组织规模扩大和经营领域扩大时期
选项B：饭店出现短期人力资源过剩时期
选项C：季节性或临时性人员短缺时期
选项D：饭店经营业绩出现下滑时期
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19.员工绩效考评面谈的主旨是（）。
选项A：帮助员工改进工作
选项B：改善劳资关系
选项C：历数员工失误
选项D：沟通
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20.影响饭店人力资源需求的因素主要来自( ）。
选项A：饭店外部
选项B：饭店内部
选项C：员工个人因素
选项D：社会因素
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21.对于以脑力劳动为主的工作，下列不宜采用的工作分析调查方法是（）。
选项A：观察法
选项B：问卷调查法
选项C：访谈法
选项D：工作日志法
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22.在我国，劳动争议调解的期限是（）。
选项A：7天
选项B：10个工作日
选项C：30天
选项D：60天
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23.某饭店过去中秋节前一个月月饼销售收入为1.2万元/天，去年8月份饭店特意为餐饮部和前厅部的员工开设了一门培训课程，教他们如何更有效地推销中秋月饼，中秋节过后培训经理了解到这次中秋节月饼销售收入为1.76万元/天，取得了较好的培训效果。该饭店是采用（ ）对此次培训课程的效果进行评估的。
选项A：行为评估
选项B：学习评估
选项C：反应评估
选项D：结果评估
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24.以下不属于工作说明书基本内容的是（ ）。
选项A：工作职责
选项B：工作环境
选项C：工作权限
选项D：工作晋升阶梯
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25.饭店确定员工每30分钟打扫1间房，1小时应打扫两间；如果员工每小时的工资是10美元，则每间客房的标准工资应为5美元(10美元／2)。根据这个标准，如果服务员每小时打扫的客房数多于两间就能得到更高的工资；反之，则工资更低。这属于（ ）。
选项A：延期奖励计划
选项B：绩效工资计划
选项C：标准工时奖励计划
选项D：计件奖励计划
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26.现代企业对人力资源总体素质的要求主要包括可竞争性、可学习性、可变革性、（）。
选项A：可凝聚性
选项B：可挖掘性
选项C：可延续性
选项D：可流动性
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27.目前，我国的社会保险包括基本养老保险、生育保险、工伤保险，以及（ ）。
选项A：住房保险
选项B：企业年金
选项C：医疗保险
选项D：失业保险
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28.饭店在选择互联网在线招聘时，主要从（ ）方面考查相关网站的质量。
选项A：网站成立时间
选项B：网页设计的可读性
选项C：是否提供后续的员工培训服务
选项D：能否有效触及潜在求职者
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29.下列属于劳动争议仲裁特点的是（）。
选项A：先调解后裁决原则
选项B：强制性原则
选项C：保护弱势群体原则
选项D：．补偿性原则
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30.工作说明书描述的内容主要包括（）。
选项A：任务
选项B：技能
选项C：职责
选项D：责任
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31.广义的劳动关系主体包括了（）。
选项A：员工
选项B：用人单位
选项C：工会
选项D：政府
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32.饭店员工培训的内容一般可以划分为（）。
选项A：文化知识培训
选项B：服务技能技巧培训
选项C：服务意识与职业道德培训
选项D：管理培训
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33.在员工职业生涯规划中应该承担起责任的有（ ）。
选项A：员工个人
选项B：员工的上级主管
选项C：员工所在饭店
选项D：员工所在饭店的当地政府
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34.饭店人力资源部专门设计统一的求职申请表，其价值体现在（ ）。
选项A：提供了一份关于申请人愿意从事这份职务的记录
选项B：可以用于评估“甄选”过程的有效性
选项C：往往是求职者所有信息的真实表达
选项D：对于被录用的求职者来说是一份基本的员工档案记录
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35.饭店业员工劳动疲劳产生的原因主要是（）。
选项A：工作环境因素
选项B：生理因素
选项C：心理因素
选项D：薪酬与福利待遇因素
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36.（）是饭店人力资源管理科学化主要表现。
选项A：标准化
选项B：系统化
选项C：制度化
选项D：定量化
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37.饭店的工资支付形式以（）为最常见的形式。
选项A：月初发薪
选项B：计时工资制
选项C：月末发薪
选项D：计件工资制
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38.员工绩效考评应遵循的原则包括（）。
选项A：平时考核重于定期考核
选项B：公正、公平与公开
选项C：简单、实用
选项D：专人管理
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39.饭店在辞退、解雇员工时，应该根据我国劳动法规定，“劳动者有下列情形之一的，用人单位可以解除劳动合同。”其中包括（ ）。
选项A：在试用期间被证明不符合录用条件
选项B：女职工在孕期、产期、哺乳期内的
选项C：被依法追究刑事责任的
选项D：严重失职，营私舞弊，对用人单位利益构成重大损害
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40.人力资源与其他物质资源相比，具有（）等方面的特征。
选项A：生物属性
选项B：社会属性
选项C：能动性
选项D：时效性
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41.饭店员工流动分析的指标主要有（）。
选项A：升职率
选项B：人员变动率
选项C：离职率
选项D：员工新进率
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42.饭店采用观察法进行工作调查，具体可分为（）。
选项A：直接观察法
选项B：工作表演法
选项C：关键事件法
选项D：阶段观察法
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43.下列对预测饭店人力资源状态有价值的信息是（）。
选项A：员工工作经历
选项B：员工培训经历
选项C：员工工作特长
选项D：个人发展志向
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44.在员工职业生涯设计中，组织应该提供的相关信息包括（）。
选项A：提供企业发展战略、企业文化构建方面的信息
选项B：提供工作规范和工作说明
选项C：提供员工绩效考评信息
选项D：提供组织管理架构、岗位和职业变化的信息
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45.现代人力资源管理与传统人事管理的主要区别在于（ ）。
选项A：现代人力资源管理把人设为一种成本，将人当作一种“工具”，注重的是投入、使用和控制。
选项B：现代人力资源管理以“人”为中心，管理的根本出发点是“着眼于人”。
选项C：现代人力资源管理以“工作”为中心。
选项D：现代人力资源管理重视文化的影响力，跨文化管理在国际连锁饭店的人力资源管理中愈发重要。
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46.奖励的形式可以包括（ ）。
选项A：物质奖励
选项B：精神奖励
选项C：工作本身的奖励
选项D：延期奖励
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47.合格的培训讲师应具备的条件，包括（）。
选项A：良好的沟通能力
选项B：精通本行
选项C：绝对自信
选项D：善于发现受训者的需求和问题
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48.双因素理论中的激励因素相当于需求层次理论中的( )。
选项A：生存需求和安全需求
选项B：社交需求
选项C：尊重需求
选项D：自我实现需求
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49.通常情况下，员工招聘的录用决策主要是（ ）。
选项A：与其他饭店之间争夺人才
选项B：在“最佳候选人”之间进行甄选
选项C：严格保密
选项D：在候选人和招聘标准之间进行比较
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50.员工职业流动的积极意义体现在（ ）。
选项A：有利于社会产业结构的调整，实现人力资源的优化配置
选项B：有利于员工个人潜能充分发挥
选项C：有利于饭店形成核心竞争力
选项奥鹏南开大学新学期作业参考D：有利于激发饭店的活力，提高组织工作效率
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