南开23春学期（高起专1903、专升本1903）《饭店业人力资源管理》在线作业二

奥鹏南开大学新学期作业参考

南开大学23春学期（高起专1903、专升本1903）《饭店业人力资源管理》在线作业

1.下列不属于饭店员工培训特点的是（）。
选项A：示范性
选项B：全员性
选项C：多样性
选项D：实用性
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2.预判在未来某一时间劳动力市场的就业人员数量和类型，这是饭店在制定人力资源规划时所做的（ ）。
选项A：供给与需求的平衡分析
选项B：预测未来的人力资源需求
选项C：预测未来的人力资源供给
选项D：制定能满足人力资源需求的政策和措施
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3.在需求层次理论中，人最低的需求是（ ）。
选项A：尊重需求
选项B：社交需求
选项C：生理需求
选项D：安全需求
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4.将每一个考核对象按照考评要素与其他被管理者两两进行比较，按照比较中被评为较优的总次数来确定等级名次的方法被称为（ ）。
选项A：对比考评法
选项B：强制配给考评法
选项C：图表尺度评价法
选项D：重要事件考评法
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5.饭店员工四步指导性培训法的步骤是（ ）。
选项A：示范→ 尝试→奥鹏南开大学新学期作业参考 讲解→ 跟踪辅导
选项B：示范→ 讲解→ 尝试→ 跟踪辅导
选项C：讲解→ 尝试→ 示范→ 跟踪辅导
选项D：讲解→ 示范→ 尝试→ 跟踪辅导
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6.下列不属于饭店间接薪酬的是（ ）。
选项A：带薪假期
选项B：医疗保险
选项C：加班费
选项D：购买本饭店产品的折扣优惠
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7.工作分析主要涉及两个方面：一是工作本身，二是（ ）
选项A：上级领导
选项B：工作胜任者
选项C：下属员工
选项D：工作环境
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8.某饭店刊登广告招聘一名西餐厨师，要求厨师展示厨艺，在应聘时，每个应聘者都被要求为招聘小组做一份正餐，这属于（ ）。
选项A：工作样本测试
选项B：诚实测试
选项C：体能测试
选项D：压力测试
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9.影响饭店人力资源需求的因素主要来自( ）。
选项A：饭店外部
选项B：饭店内部
选项C：员工个人因素
选项D：社会因素
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10.提问一般有固定的模式和提纲，面试问题大多有标准的答案,这类面试属于（）。
选项A：结构性面试
选项B：非结构性面试
选项C：综合性面试
选项D：合议制面试
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11.对于饭店销售部的员工比较适合采用（ ）进行绩效考评。
选项A：重要事件考评法
选项B：强制配给考评法#目标管理法
选项C：一一对比考评法
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12.100位参加学习的员工中，50位处于中等水平，各有15位略高于平均值和低于平均值，有10位能力最强，成绩优异；另有10位能力差，成绩处于下等。这是（）的体现。
选项A：集中培训的变化规律
选项B：整体差异性规律
选项C：学习机制制约培训效果规律
选项D：成人学习规律
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13.饭店业工作设计的方法主要有工作简化、工作扩大化、工作轮换和（）。
选项A：流程再造
选项B：工作模型化
选项C：工作丰富化
选项D：工作细分化
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14.在饭店内部招聘过程中，向全体员工以文字形式详细通报现有工作岗位空缺，以及任职资格条件的方法是（）。
选项A：职位公告
选项B：工作竞聘
选项C：转换岗位
选项D：内部招募
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15.饭店在上岗引导中穿插一系列的欢迎新员工活动，包括欢迎晚餐、赠送印有饭店形象的咖啡杯和T恤衫等，这体现了上岗引导的（ ）特点。
选项A：规范化
选项B：社交化
选项C：娱乐化
选项D：企业化
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16.饭店销售部的员工除了有保底工资外，还会根据销售业绩获得佣金，这属于（ ）。
选项A：间接延期薪酬
选项B：间接即期薪酬
选项C：直接延期薪酬
选项D：直接即期薪酬
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17.以下属于内容型激励理论的是（ ）。
选项A：公平理论
选项B：预期理论
选项C：双因素理论
选项D：目标设定理论
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18.工作要求指标（工作规范）反映的是（ ）。
选项A：工作中员工的表现
选项B：工作关系
选项C：完成工作所需要的资格
选项D：工作态度
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19.面试的提问不是事先准备好的，而是面试者根据应聘人的具体情况随机发问，这类面试属于（）。
选项A：结构性面试
选项B：非结构性面试
选项C：综合性面试
选项D：合议制面试
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20.饭店在进行薪酬设计时，将整体工资水平定位于市场平均工资水平以下，以确保饭店有足够的利润，这种定位是（ ）。
选项A：工资领导者
选项B：工资追赶者
选项C：区别对待者
选项D：迎接竞争者
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21.增加无薪休假和减少工作时间的方法只适用于(??)。
选项A：饭店组织规模扩大和经营领域扩大时期
选项B：饭店出现短期人力资源过剩时期
选项C：季节性或临时性人员短缺时期
选项D：饭店经营业绩出现下滑时期
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22.强化理论认为，人们可能重复某种行为是因为这种行为受到了( )。
选项A：挫折
选项B：阻止
选项C：惩罚
选项D：奖励
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23.用划分等级或使用精炼的短语来评价员工工作表现和能力的方法，是（）。
选项A：记录考评
选项B：工作性考评
选项C：定量考评
选项D：定性考评
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24.以下绩效考评方法中，（ ）不适合对整个组织全体员工的全面考评，只适用于小范围的评估，且最适合于对晋升候选人的比较。
选项A：重要事件考评法
选项B：强制配给考评法
选项C：图表尺度评价法
选项D：一一对比考评法
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25.绩效考评采用目标管理法，其中目标协议书的核心内容是（ ）。
选项A：针对目标的执行力
选项B：KPI（关键绩效指标）
选项C：目标达成标准
选项D：目标责任人
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26.在员工职业生涯规划中应该承担起责任的有（ ）。
选项A：员工个人
选项B：员工的上级主管
选项C：员工所在饭店
选项D：员工所在饭店的当地政府
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27.饭店评估招聘效果所常用的指标，主要包括（）。
选项A：新员工满意度
选项B：新员工流动率
选项C：新员工事故发生率
选项D：工作表现
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28.以下关于绩效考评结果应用的说法错误的是（ ）。
选项A：确定员工的薪资报酬
选项B：确定工作分析的方法
选项C：为调整组织结构做准备
选项D：为决策员工晋升、调迁、辞退提供依据
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29.饭店人力资源剩余情况下可以考虑采用的措施是（）。
选项A：永久裁员
选项B：重新安置
选项C：降低劳动成本
选项D：员工激励
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30.在员工职业生涯设计中，组织应该提供的相关信息包括（）。
选项A：提供企业发展战略、企业文化构建方面的信息
选项B：提供工作规范和工作说明
选项C：提供员工绩效考评信息
选项D：提供组织管理架构、岗位和职业变化的信息
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31.在饭店业，以下可以由外包雇员从事的工作岗位是（ ）
选项A：前台服务员
选项B：预定呼叫中心服务员
选项C：员工社会保险及福利专员
选项D：采购专员
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32.下列属于直接经济薪酬的是（）。
选项A：工资
选项B：股票分红
选项C：带薪休假
选项D：工作福利
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33.现代人力资源管理与传统人事管理的主要区别在于（ ）。
选项A：现代人力资源管理把人设为一种成本，将人当作一种“工具”，注重的是投入、使用和控制。
选项B：现代人力资源管理以“人”为中心，管理的根本出发点是“着眼于人”。
选项C：现代人力资源管理以“工作”为中心。
选项D：现代人力资源管理重视文化的影响力，跨文化管理在国际连锁饭店的人力资源管理中愈发重要。
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34.评价各种绩效考评方法的主要维度有（ ）。
选项A：使用效率
选项B：相关费用与成本
选项C：对误差的控制
选项D：提供绩效反馈的量
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35.经验预测法适用于（）等类型的企业人力资源需求预测。
选项A：经营比较稳定的小型饭店
选项B：大中型饭店
选项C：经营业务比较单一的饭店
选项D：经营业务比较复杂的饭店
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36.下列适合于饭店管理人员的培训方法，包括（）。
选项A：情景培训法
选项B：案例研究
选项C：工作指导性培训
选项D：工作轮换
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37.影响饭店员工薪酬水平的因素包括（）。
选项A：劳动力市场的供求状况
选项B：相关的法律法规
选项C：物价水平
选项D：员工的服务技能和受训练水平
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38.在拟定饭店招聘广告时，可以参阅的管理文件是（ ）。
选项A：工作流程书
选项B：工作说明书
选项C：工作规范书
选项D：岗位工作制度
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39.饭店在进行薪酬设计时，需要对自己的工资水平进行定位，可以选择的定位有（ ）。
选项A：工资领导者
选项B：工资追赶者
选项C：区别对待者
选项D：迎接竞争者
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40.某饭店准备以“预算编制”为主题对各部门经理进行培训，以下培训方法可以采用的是（ )。
选项A：角色扮演法
选项B：四步指导性培训法
选项C：案例研究法
选项D：会议方法
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41.下列属于劳动争议仲裁特点的是（）。
选项A：先调解后裁决原则
选项B：强制性原则
选项C：保护弱势群体原则
选项D：．补偿性原则
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42.一份标准的工作说明书所包括的基本内容应该是（）。
选项A：工作识别
选项B：工作分析日期
选项C：工作概要
选项D：履行职责
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43.以下关于劳动合同终止的说法，正确的是（ ）。
选项A：劳动合同期限届满，劳动合同终止
选项B：劳动者达到法定退休年龄，劳动合同终止
选项C：劳动者多次被顾客投诉，劳动合同终止
选项D：经双方当事人双方协商一致，劳动合同终止
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44.通常情况下，员工招聘的录用决策主要是（ ）。
选项A：与其他饭店之间争夺人才
选项B：在“最佳候选人”之间进行甄选
选项C：严格保密
选项D：在候选人和招聘标准之间进行比较
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45.饭店在选择互联网在线招聘时，主要从（ ）方面考查相关网站的质量。
选项A：网站成立时间
选项B：网页设计的可读性
选项C：是否提供后续的员工培训服务
选项D：能否有效触及潜在求职者
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46.（）是饭店人力资源管理科学化主要表现。
选项A：标准化
选项B：系统化
选项C：制度化
选项D：定量化
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47.双因素理论中的激励因素相当于需求层次理论中的( )。
选项A：生存需求和安全需求
选项B：社交需求
选项C：尊重需求
选项D：自我实现需求
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48.在下列表述中，属于饭店标准求职申请表优点的是( )。
选项A：结构完整
选项B：易于评估
选项C：限制了不必要的内容
选项D：允许申请人强调他认为重要的东西
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49.员工职业流动的积极意义体现在（ ）。
选项A：有利于社会产业结构的调整，实现人力资源的优化配置
选项B：有利于员工个人潜能充分发挥
选项C：有利于饭店形成核心竞争力
选项D：有利于激发饭店的活力，提高组织工作效率
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50.第三方参与解决劳动争议的方式有（）。
选项A：仲裁
选项B：诉讼
选项C：强制
选项D：调解
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