南开23春学期（高起专1903、专升本1903）《饭店业管理会计》在线作业三

奥鹏南开大学新学期作业参考

南开大学23春学期（高起专1903、专升本1903）《饭店业管理会计》在线作业

1.如果销售额是500元时食品成本比例是40%,那么销售额是800元时,食品成本比例是:
选项A：30%
选项B：40%
选项C：5O%
选项D：60%
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2.以下哪些项目可以表示在饭店资产负债表中?
选项A：人力资源资产
选项B：忠诚的顾客基础
选项C：企业地理位置的价值
选项D：已购买的商誉
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3.以下哪一项与资本预算编制过程没有直接联系
选项A：购置设备满足安全标准的需要
选项B：增加固定资产来扩大销售
选项C：计划固定费用
选项D：更新现有的固定资产
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4.使用不同成本流方法导致利润表销售成本最高的是
选项A：个别计价法
选项B：先入先出法
选项C：后入先出法
选项D：加权平均法
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5.以下不属于无形资产的是:
选项A：应收账
选项B：商誉
选项C：专利
选项D：特许经营
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6.提供一段时期内饭店现金收入和现金支出的信息的报表是:
选项A：现金流量表
选项B：资产负债表
选项C：利润表
选项D：以上都不是
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7.管理会计的基本目的是为各级管理部门提供信息以便于：
选项A：改进企业的产品和服务
选项B：确定企业的竞争地位
选项C：评估会计记录和程序
选项D：加强控制
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8.保证金应被列在资产负债表的哪一科目之下？
选项A：预付费用
选项B：非流动性应收
选项C：资产和设备
选项D：其他资产
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9.以下是关于资产的信息:
成本5200美元,残值800,有效寿命4年采用双倍递减折旧法,第4年度折旧费用为:
选项A：1300美元
选项B：800美元
选项C：1600美元
选项D：0美元。
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10.阿波当餐馆的经理要在两年内用多余的现金进行投资，如果该经理想要两年的投资产出总额为10000美元，那么在利率10%的情况下需要今天投资多少现金？
选项A：$ 7500
选项B：$ 8000
选项C：$ 8265
选项D：$ 9091
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11.8月的第一周，东方会议中心预算在平均房价为80美元时，出租客房2500间夜，实际该周以平均房价75美元，出租客房2700问夜，该周的价格一销售量差异为：
选项A：$ 10000的有利差异
选项B：$ 20000的有利差异
奥鹏南开大学新学期作业参考 选项C：$ 10000的不利差异
选项D：$ 20000的不利差异
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12.2．通过分析一张月利润表上的会计信息，不能得到答案的问题是：
选项A：饭店在月末经营的盈利情况如何？
选项B：上月应用到市场营销上的费用有多少？
选项C：月末手头的现金有多少？
选项D：本月的销售成本有多少？
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13.在经营预算编制过程中，以下几项通常都是主计长的责任除了：
选项A：向董事会报送预算
选项B：向经营经理提供财务信息
选项C：将部门经营计划归总形成综合的经营预算
选项D：批准最后的经营预算
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14.兰奇?多克特餐厅使用移动平均时间序列法预测午餐销售额。如果过去3周销售额分别是900美元、920美元、940美元,那么预测的本周销售额将是多少?
选项A：$ 900
选项B：$920
选项C：$ 940
选项D：$ 960
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15.实际是一种购买的租赁是
选项A：融资租赁
选项B：经营性租赁
选项C：开放式租赁
选项D：封闭式租赁
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16.以下哪些项目可以表示在饭店资产负债表中？
选项A：人力资源资产
选项B：忠诚的顾客基础
选项C：企业地理位置的价值
选项D：已购买的商誉
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17.下面关干食品销售成本的表述不正确的是:
选项A：任何商业折扣或任何食品原料的销售都减少了食品成本
选项B：这个账户表示在收人过程中供客人享用的食品的成本
选项C：员工餐费包含在食品出售成本中
选项D：食品销售成本也被成为食品出售成本
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18.部门利润表中的一行显示如下:
部门利润(亏损):(2.920)
这一行的意思是
选项A：该部门的收入是2,920
选项B：该部门的利润是2,920
选项C：该部门的亏损是2,920
选项D：这一行的标记不恰当
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19.饭店经营中会计职能的主要角色是什么？
选项A：保持成本
选项B：客账单
选项C：创造收人
选项D：提供信息
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20.即使在交易缺失的情况下，在权责制会计下以下哪个项目必须被定期确认？
选项A：费用
选项B：销售额
选项C：现金流入
选项D：现金流出
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21.比尔特默餐馆201X年4月1日的食品存货为4000美元。4月份该餐馆购进了10000美元的食品，并有200美元价值的食品用于员工餐。如果201X年4月30日的食品存货为2600美元，已售食品的成本为多少？
选项A：10000美元
选项B：10800美元
选项C：11200美元
选项D：11400美元
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22.本量利分析法的基本假设
选项A：变动成本和销售额的关系保持线性不变
选项B：在预测期内，固定成本总值不变
选项C：半可变成本可以恰当地被分离为其变动部分和固定部分
选项D：以上都是
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23.7月的第一周,罗宾斯餐馆预算以平均每客成本5美元提供1300客餐,实际该周以每客成本5.20美元销售了1400客餐,该周的成本差异为
选项A：$ 260的有利差异
选项B：$ 280的有利差异
选项C：$ 260的不利差异
选项D：$ 280的不利差异
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24.现金流量表可以回答什么问题?
选项A：来自借货的现金有多少?
选项B：经营过程中产生了多少现金?
选项C：通过出售资产、设备、投资和有价证券取得的现金有多少?
选项D：以上三项
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25.取得利润最大的策略是以下哪个提高10%:
选项A：菜单价格
选项B：顾客数量
选项C：食品成本
选项D：广告
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26.5月的第一周,露珠旅馆预算在平均房价为65美元时,出租客房600间仅,实际该周以平均房价70美元,出租客房500间夜,该周的价格差异为:
选项A：$ 25000的有利差异
选项B：$ 30000的有利差异
选项C：$ 25000的不利差异
选项D：$ 30000的不利差异
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27.与数量有道接关系,且存在可预测模式的成本是
选项A：半变动成本
选项B：变动成本
选项C：际贡献成本
选项D：固定成本
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28.保证金应被列在资产负债表的哪一科目之下?
选项A：预付费用
选项B：非流动性应收
选项C：资产和设备
选项D：其他资产
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29.下面阐述的哪项一般公认的会计原则是正确的？
选项A：成本原则要求对设备的支付被作为固定资产而不是作为费用来记录
选项B：成本原则要求交易是建立在权责制上而不是现金制上来记录
选项C：稳健性原则要求尽可能快地确认收入但要在实际已支付后才确认费用的发生
选项D：直线折旧法的使用应该是完全公开的
选项E：以上都是
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30.下列关于综合现金管理系统的说法哪项是正确的？
选项A：给予分支机构更多现金管理的权力
选项B：主要目标是使企业持有的现金最小化
选项C：取消了对部门现金预算的需要
选项D：以上全都是
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31.注册会计师不对报表提出审计意见或做出任何程度的保证的工作是?
选项A：审计
选项B：审阅
选项C：代编
选项D：以上都不是
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32.下列哪个盈利比率是用净利润除以总收入来计算的，，并能测量创造收入和控制费用的管理能力？
选项A：资产报酬率
选项B：所有者权益报酬数
选项C：利润率
选项D：每股净利
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33.抵押贷款属于哪类活动的现金流量?
选项A：投资活动
选项B：融资活动
选项C：经营活动
选项D：以上都不是
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34.边际贡献的定义是:
选项A：税后理论
选项B：税前利润
选项C：用干补偿变动成本的部分
选项D：收人中对固定费用或利润产生贡献的部分
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35.下列哪一项是财务报表脚注的目的？
选项A：表述资产负债表所提供信息的负面含义
选项B：为了解企业的财务状况提供必要的解释说明
选项C：对编制资产负债表时执行官的帮助表示感谢
选项D：a、b、c都是
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36.当股票以超过票面价值的价格发行时,发行取票的额外溢价就被记为
选项A：溢价资本
选项B：收入
选项C：资本利润
选项D：以上都不是
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37.企业的什么报告对企业的财务状况和经营结果进行描述?
选项A：年度报告
选项B：利润表报告
选项C：损益表
选项D：以上都不是
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38.依据下列比较分析:2019现金$100,000;2018现金$85,000
变化的百分比是:
选项A：15%
选项B：17.6%
选项C：85.0%
选项D：18%
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39.以下企业组织的哪种形式是所有者对企业全部债务负有法律责任？
选项A：独资企业
选项B：有限责任公司
选项C：有限合伙企业
选项D：股份公司
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40.保证财务报表的表述真实性,并且符合一般公认的会计原则的要求的工作属于。
选项A：审计
选项B：审阅
选项C：代编
选项D：以上都不是
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41.不能界定企业资产的条件是?
选项A：是否具有权益额度
选项B：能否带来经济收益
选项C：是企业具有权益
选项D：企业具有求偿权
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42.下面哪种关于过剩资金投资的说法是错误的？
选项A：投资期限越长，回报越高
选项B：投资额度越大，回报越高
选项C：风险越低，回报越高
选项D：政府债券，如国库券通常为低风险投资
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43.使用不同成本流方法导致资产负债表存货价值最高的是
选项A：个别计价法
选项B：先入先出法
选项C：后入先出法
选项D：加权平均法
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44.会计循环的最后步骤是：
选项A：过账调整分录
选项B：编制财务报表
选项C：从日记账转账到分类账
选项D：编制结转账试算表
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45.不属于资本预算的规划作用的是:
选项A：现有资产的替换
选项B：额外的新资产需要
选项C：现有设施规模的扩大
选项D：确定现金的使用额度
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46.变动成本为65%,税前利润目标是40000,额外广告费用是10000,平均房价60元,销售量应为?
选项A：4190
选项B：4200
选项C：4100
选项D：4175
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47.属于比率分析的优势是
选项A：比率容易计算和使用
选项B：比率可以通过对照管理层和行业研究建立的基准来提供比较基础
选项C：比率能指出问题所在
选项D：以上都是
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48.实际销售额比预算销售额多属于
选项A：有利差异
选项B：不利差异
选项C：差异
选项D：非正常差异
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49.通过分析一张月利润表上的会计信息,不能得到答案的问题是:
选项A：饭店在月末经营的盈利情况如何？
选项B：上月应用到市场营销上的费用有多少？
选项C：月末手头的现金有多少？
选项D：本月的销售成本有多少？
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50.一个只经营客房的旅馆每间客房的平均售价为50美元，每售出一间客房的变动成本是lo美元。如果该月企业的固定成本是20000美元，则该月的保本点将是：
选项A：售出200间客房
选项B：售出400间客房
选项C：售出500间客房
选项D：不能从给定信息中确定
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