南开23春学期（高起专1903、专升本1903）《饭店业管理会计》在线作业一

奥鹏南开大学新学期作业参考

南开大学23春学期（高起专1903、专升本1903）《饭店业管理会计》在线作业

1.在确定来自于投资活动的净现金流量的过程中，一个会计师分析投资账户时，发现花费公司75000美元的投资已被卖出，并购买了155000美元的投资。假设所有投资活动都影响这一投资账户，来自于投资活动的净现金流量将是什么？
选项A：（-155000美元）
选项B：（-80000美元）
选项C：75000美元
选项D：从已给信息中不能被确定
正确答案问询微信：424329

2.下列关干可行性研究的陈述中,正确的是:
选项A：可行性研究中的积极结论能够保证财务方面的成功
选项B：由于惯例，可行性研究的格式是单一的
选项C：可行性研究使用过去的信息预测未来
选项D：在做出推荐前，可行性研究考察统计数据和其他信息
正确答案问询微信：424329

3.对于经理而言，资金管理的稳健原则就是——支出期限浮动，——回收期限浮动。
选项A：提高；提高
选项B：提高；降低
选项C：降低；提高
选项D：降低；降低
正确答案问询微信：424329

4.资本预算的目的是:
选项A：控制现金和负债
选项B：预算销售额和费用
选项C：计划和控制购买主要资产
选项D：以上三项
正确答案问询微信：424329

5.下列哪一项是财务报表脚注的目的？
选项A：表述资产负债表所提供信息的负面含义
选项B：为了解企业的财务状况提供必要的解释说明
选项C：对编制资产负债表时执行官的帮助表示感谢
选项D：a、b、c都是
正确答案问询微信：424329

6.以下哪一项与资本预算编制过程没有直接联系
选项A：购置设备满足安全标准的需要
选项B：增加固定资产来扩大销售
选项C：计划固定费用
选项D：更新现有的固定资产
正确答案问询微信：424329

7.下面哪个岗位不用向会计部门报告
选项A：收银员
选项B：应收账款文员
选项C：夜间稽核人员
选项D：前厅经理
正确答案问询微信：424329

8.以下关于现金流量表的哪种叙述是正确的？
选项A：净利润和现金流量总是密切相联的
选项B：计标准委员会规定在编制现金流量表时饭店要使用间接法来将净利润转化为净现金流量
选项C：使用直接法确定来自于经营活动的净现金流量时，折旧费必须从净利润中减掉
选项D：将净利润转化为来自于经营活动的净现金流量的直接法要求利润表的每个项目必须从权责制转为收付制
正确答案问询微信：424329

9.为加强内部控制，小型饭店企业的业主或经理应该：
选项A：每周将现金收入与收银机纸带进行核对
选项B：查看采购货物的价格
选项C：编制工资日记账的所有分录
选项D：检阅所有邮件和现金收入单
正确答案问询微信：424329

10.从市场上取得的酒水执照应被记入:
选项A：开办准备费
选项B：特许经营权的费用账户
选项C：酒水执照的资产账户
选项D：酒水执照的费用账户
正确答案问询微信：424329

11.以下哪个是间接费用?
选项A：租金
选项B：薪金
选项C：洗衣/干洗
选项D：玻璃器皿
正确答案问询微信：424329

12.当股票以超过票面价值的价格发行时,发行取票的额外溢价就被记为
选项A：溢价资本
选项B：收入
选项C：资本利润
选项D：以上都不是
正确答案问询微信：424329

13.瑞德汽车旅馆使用时间序列法预测客房收入。去年2月，汽车旅馆客房收人为200000美元。最近，客房房价提高了5%；但总经理预计今年2月的销售额与去年大致相同。总经理预测今年2月的客房销售收入是多少？
选项A：$190000
选项B：$ 200000
选项C：$ 210000
选项D：$ 250000
正确答案问询微信：424329

14.下面列出的关于利润表的部门明细表中，哪一个是错误的？
选项A：营业部门的明细表总是包括收入和直接费用
选项B：利润中心净收入和总费用之间的差额被称作部门利润
选项C：员工福利被计算为已售商品的成本
选项D：来自服务中心的明细表仅仅报
选项E：告其各自责任区域范围内发生的费用
正确答案问询微信：424329

15.下列哪个盈利比率是用净利润除以总收入来计算的，，并能测量创造收入和控制费用的管理能力？
选项A：资产报酬率
选项B：所有者权益报酬数
选项C：利润率
选项D：每股净利
正确答案问询微信：424329

16.以下哪项不会出现在饭店利润表的未分配营业费用科目下：
选项A：行政管理费用
选项B：特许经营费
选项C：固定费用
选项D：市场营销费
正确答案问询微信：424329

17.如果菜单上的价格是15.00元该产品的食品成本是5.00元,则食品成本占比:
选项A：30%
选项B：60%
选项C：66%
选项D：33%
正确答案问询微信：424329

18.两项主要的非现金费用是:
选项A：折旧和摊销
选项B：预付费用和押金
选项C：存货和预付产品
选项D：应收账款和应付账款
正确答案问询微信：424329

19.饭店业选择预测方法中最重要的两个因素是:
选项A：方法的成本及其有效性
选项B：预测方法的成本和经营的规模及复杂性
选项C：方法的有效性和预测人员的技术
选项D：经营的规模及复杂性和预测人员的技术
正确答案问询微信：424329

20.不属于流动负债的是?
选项A：预收收入
选项B：应付账款
选项C：应计利息
选项D：递延所得税
正确答案问询微信：424329

21.以下属于间接费用:
选项A：包括瓷器、玻璃器皿、银器和布草
选项B：是指仅某一特定部门为其利益所产生的成本
选项C：是指部门直接负责的相尖费用，该费用由该部门经理或领导负责或者控制的
选项D：是因饭店整体受益而产生的费用
正确答案问询微信：424329

22.8月的第一周,东方会议中心预算在平均房价为80美元时,出租客房2500间夜,实际该周以平均房价75美元,出租客房2700问夜,该周的价格一销售量差异为:
选项A：$ 10000的有利差异
选项B：$ 20000的有利差异
选项C：$ 10000的不利差异
选项D：$ 20000的不利差异
正确答案问询微信：424329

23.构成可行性分析报告的组成部分包括:
选项A：地区和选址评估
选项B：市场区域描述
选项C：竞争分析
选项D：以上三项
正确答案问询微信：424329

24.按照2/10,N/30的折扣条件,发票金额为100元,日期为10月16日,如果在10月28日付款,则应支付?
选项A：100元
选项B：98元
选项C：102元
选项D：2元
正确答案问询微信：424329

25.2．如果售出的餐饮客数超过了餐馆的保本点，这些销售所带来的收入：
选项A：以高于成本的速度增长
选项B：与销售量的增加成比例地下降
选项C：代表了餐馆的纯利润
选项D：补偿了与这些额外销售量相关的固定成本
正确答案问询微信：424329

26.韦塞德饭店客房部的新任经理阿利森，检查了过去5年每月客房出租率的计算机图表。假如图表显示了销售额有稳定的增长，阿利森将会发现以下哪个类型的数据？
选项A：周期性类型
选项B：季节性类型
选项C：趋势性类型
选项D：零散类型
正确答案问询微信：424329

27.以下不属于无形资产的是:
选项A：应收账
选项B：商誉
选项C：专利
选项D：特许经营
正确答案问询微信：424329

28.一名应收账款人员窃取了某账户上收到的现金，又将第二天从第二个账户上收到的现金过账到第一个账户上。这种偷窃行为可以通过以下哪种措施得以遏制：
选项A：独立的业绩核查
选项B：适当的记录
选项C：有形控制
选项D：责任分离
正确答案问询微信：424329

29.以下哪一种因素是千分之一定价法中需要考虑的因素？
选项A：顾客服务价值
选项B：建筑设施市场价值
选项C：竞争者价格
选项D：项目成本
正确答案问询微信：424329

30.不属于差异分析公式要素的是:
选项A：差异
选项B：预算
选项C：实际
选项D：评估
正确答案问询微信：424329

31.宴会厅经理接到八周后举办一个聚会的预订。整个预订共需花费8000美元并且经理收到了1000美元的订金。这时确定的销售收入是:
选项A：0美元
选项B：1000美元
选项C：7000美元
选项D：8000美元
正确答案问询微信：424329

32.酒店的土地是:
选项A：流动资产
选项B：无形资产
选项C：有形资产
选项D：以上均不对
正确答案问询微信：424329

33.向住店客人出售食品的活动记录以下哪个账户:
选项A：食品销售
选项B：酒吧销售
选项C：客房销售
选项D：其他收入
正确答案问询微信：424329

34.债权人善于使用比率分析评估企业的？
选项A：经营效率
选项B：偿债能力
选项C：财务弹性
选项D：管理能力
正确答案问询微信：424329

35.5．运用现金收支法编制现金预算时，下列哪一项出现在该预算表中？
选项A：预计收入及费用
选项B：预计流动资产和流动负债的变化
选项C：现金的直接来源及使用
选项D：以上都不是
正确答案问询微信：424329

36.属于比率分析的优势是
选项A：比率容易计算和使用
选项B：比率可以通过对照管理层和行业研究建立的基准来提供比较基础
选项C：比率能指出问题所在
选项D：以上都是
正确答案问询微信：424329

37.下面哪项资产折旧方法既包括效用因子法又包括加速折旧法?
选项A：产量折旧法
选项B：直线折旧法
选项C：年限总和法
选项D：以上均不对
正确答案问询微信：424329

38.一家仅经营客房的经济型饭店的经理正在考虑进行新的投资，将由其他饭店提供的大陆式早餐改为全服务式早餐，在给出以下信息的情况下，请问计划投资的账面收益率是多少？参考数值：项目成本 $ 72000； 平均投资 $ 36000；残值 0； – 年平均利润$ 21600；年现金流量$ 22500
选项A：40%
选项B：60%
选项C：70%
选项D：80%
正确答案问询微信：424329

39.以下哪项属于维修支出
选项A：装修翻新
选项B：客房更换客用设施
选项C：更换客房吸顶灯
选项D：更换餐厅客用瓷器
正确答案问询微信：424329

40.可以用于分析流动性的比率是
选项A：存货周转率和流动比率
选项B：固定资产周转率和速动比率
选项C：存货周转率和速动比率
选项D：流动比率和速动比率
正确答案问询微信：424329

41.如果销售额是500元时食品成本比例是40%,那么销售额是800元时,食品成本比例是:
选项A：30%
选项B：40%
选项C：5O%
选项D：60%
正确答案问询微信：424329

42.不属于资产购买必须排列出优先级别考虑个因素的是
选项A：政府的要求
选项B：设施质量和客户服务
选项C：财务回报
选项D：折旧期限
正确答案问询微信：424329

43.斯塔勒克?蒂迪娜餐厅预测两个中餐期间的销量分别为240客和250客。第一个中餐期间实际销售220客。如果蒂迪娜使用指数平滑法预测，第二个中餐期间使用的平滑系数是多少？
选项A：（- 2.09）
选项B：（-奥鹏南开大学新学期作业参考 0.5）
选项C：0.5
选项D：2
正确答案问询微信：424329

44.术语“预计的”意味着:
选项A：费用被证明是合理的
选项B：包括多种分析方法的预算技术
选项C：数值是估测的，而不是实际发生的
选项D：以上三项都对
正确答案问询微信：424329

45.编制现金流量表的哪个阶段要求对非流动性资产账户进行全面分析？
选项A：确定来自于经营活动的净现金流量
选项B：确定来自于投资活动的净现金流量
选项C：确定来自于融资活动的净现金流量
选项D：以上全都是
正确答案问询微信：424329

46.一家饭店预测其销售额是260000元,销售量是4000间客房
则平均房价是:
选项A：65.00元
选项B：85.00元
选项C：153.86元
选项D：无法计算
正确答案问询微信：424329

47.如果一家饭店的劳动力成本率为40%,并且该饭店的净销售额为800000美元,那么饭店当前的劳动力费用是多少?
选项A：270000
选项B：320000
选项C：300000
选项D：200000
正确答案问询微信：424329

48.如果一个正在盈利的企业不能按时支付其账单,或是不能利用购买折扣的优势,哪种内部功能最有可能被忽视了?
选项A：资产管理
选项B：风险管理
选项C：经营预算
选项D：现金管理
正确答案问询微信：424329

49.如果发票日期为3月26日,条件为6/15,到期日为N/30,则可享受折扣的最后一天为:
选项A：4月15日
选项B：5月15日
选项C：6月15日
选项D：6月30日。
正确答案问询微信：424329

50.银行家在向饭店发放贷款之前，最需要重点研究的是以下哪张财务报表？
选项A：利润表
选项B：资产负债表
选项C：现金流量表
选项D：应收账款账龄分析报告
正确答案问询微信：424329