南开23春学期（高起专1903、专升本1903）《餐饮市场营销》在线作业二

奥鹏南开大学新学期作业参考

南开大学23春学期（高起专1903、专升本1903）《餐饮市场营销》在线作业

1.（）规定了其定价的目的与水平，还定价目标最终取决于饭店的经营目标
选项A：人力资源
选项B：餐饮产品的定价目标
选项C：餐饮企业发现策略
选项D：消费者需求
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2.不同阶层的顾客在（）方面存在较大的差异
选项A：行为
选项B：态度
选项C：价值观
选项D：以上全是
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3.（）有利于促进餐饮企业专业化水平的提升，也有利于餐饮企业集中力量创造名牌产品，降低其经营成本。
选项A：窄产品线
选项B：高产品线
选项C：一般产品线
选项D：中产品线
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4.（）是以消费者为中心，餐饮企业首先考虑的是消费者，不是产品
选项A：市场营销
选项B：生产观念
选项C：消费观
选项D：价值观
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5.餐饮企业在既定的产品价格基础上打折优惠消费者，目的是吸引、鼓励消费者积极消费。
选项A：往生定价策略
选项B：尾数定价策略
选项C：心里定价策略
选项D：折扣定价策略
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6.（）是一种最古老的营销观念，它的具体内容表现为“餐厅能提供什么就销售什么”
选项A：生产观念
选项B：产品观念
选项C：推销观念
选项D：市场营销观念
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7.社会营销观念是（）以后形成的营销观念
选项A：20世纪50年代
选项B：20世纪60年代
选项C：20世纪70年代
选项D：20世纪90年代
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8.二??消费者餐饮需求特点为需求（）和经营多元化特色化
选项A：需求多样化
选项B：需求层次化
选项C：需求特色化
选项D：需求多元化
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9.（）所选择的变量通常是对市场需求影响最强、最显著的一个变量。
选项A：完全细分法
选项B：多变量细分法
选项C：单变量细分法
选项D：顾客盈利能力细分法
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10.（）是一定时期内营业收入额扣减成本、费用和税金之后的余额
选项A：餐饮产品成本
选项B：餐饮产品利润
选项C：餐饮产品税金
选项D：餐饮产品费用
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11.餐饮产品由有形的菜点和（）两部分构成
选项A：有形的价格
选项B：有形的服务
选项C：无形的服务
选项D：价格
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12.餐饮企业在市场经营中，由于所处环境、（）、对市场的判断等因素呢影响，采取的经营发展战略是不同的
选项A：自身实力
选项B：周围因素
选项C：地理环境
选项D：自身判断
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13.（）时餐饮产品在市场上处于平稳饱和，产品质量不断提高
选项A：成熟期
选项B：衰退期
选项C：投入期
选项D：成长期
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14.购买者购买行为包括6个方面，即（）
选项A：4W2H
选项B：3W3H
选项C：2W4H
选项D：5W1H
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15.成本加成定价法的一种简单的变化形式是（）
选项A：成本定价法
选项B：因素定价法
选项C：目标收益定价法
选项D：实际成本定价法
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16.问卷设计的过程第一步是（）
选项A：收集相关资料
选项B：准确界定调研问题
选项C：设定问卷结构
选项D：设计问句并排序
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17.餐饮企业吸引消费者的一大差异手段是（）
选项A：单一经营
选项B：特色化经营
选项C：独家经营
选项D：多样化
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18.拦截式调查中，拦截式访问调查是（）
选项A：拦截后直接询问收集信息
选项B：拦截后通过请对方填写问卷收集信息
选项C：直接询问
选项D：直接观察收集信息
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19.市场细分化是从消费者“（）”理论引出的。
选项A：同质市场
选项B：需求异质性
选项C：异质市场
选项D：策论一致性
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20.（）是按产品单位成本加上一定比例的加成，定出售价。
选项A：完全成本加成定价法
选项B：因素定价法
选项C：目标收益定价法
选项D：实际成本定价法
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21.餐饮市场需求预测方法包括（）
选项A：定性预测法
选项B：德尔菲法
选项C：定量预测法
选项D：专家会议法
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22.餐饮广告的分类（）
选项A：报纸、杂志刊物广告
选项B：电视广告
选项C：广播电台广告
选项D：户外广告
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23.餐饮产品成长期的营销策略有（）
选项A：提高市场占有率
选项B：进行质量控制
选项C：继续扩大广告宣传
选项D：努力创造名牌
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24.空巢期特征有（）
选项A：老年夫妇
选项B：子女与其分居
选项C：富裕
选项D：重保健
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25.餐饮市场定位内容有（）
选项A：形象定位
选项B：产品定位
选项C：价格定位
选项D：服务标准定位
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26.餐饮连锁经营的统一指的是（）
选项A：统一采购、统一配送
选项B：统一管理、统一核算
选项C：统一店名店貌、统一价格
选项D：统一服务规范、统一广告宣传
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27.市场营销的核心()
选项A：顾客观点
选项B：生产观点
选项C：推销观点
选项D：竞争观点
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28.餐饮产品投入期营销策略有（）
选项A：提高市场占有率
选项B：加强广告宣传
选项C：拓展餐饮产品市场
选项D：进行餐饮产品质量控制
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29.购买动机对购买行为有（）功能
选项A：始发功能
选项B：导向功能
选项C：强化功能
选项D：购买功能
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30.实地调研包括（）
选项A：询问调研
选项B：观察调研
选项C：随机调研
选项D：实验调研
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31.餐饮营销渠道的长度指餐饮产品从生产者脱手开始到消费者购买为止，整个过程中所经历的中间机构的层次数
选项A：错误
选项B：正确
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32.市场细分化又称为市场分割，它是按照一些不同因素，把一个市场划分成若干不同的购买者群体的行为过程
选项A：错误
选项B：正确
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33.从事高层管理人员工作的顾客身处高层
选项A：错误
选项B：正确
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34.收支平衡定价法是运用损益平衡原理实行的一种保本定价法。它以赢亏分界点的总成本为依据来确定产品价格
选项A：错误
选项B：正确
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35.餐饮产品的价格确定有着严格的程序要求，客观上要按照一定的科学步骤进行
选项A：错误
选项B：正确
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36.现代餐饮企业要成功执行营销计划，关键的问题在于如何把营销策划书的策划方案化为一系列的活动部署
选项A：错误
选项B：正确
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37.市场定位的任务是为本企业或本企业产品在目标顾客心目中树立和造就一个与众不同或突出的地位
选项A：错误
选项B：正确
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38.餐饮营销策划中准确识别策划要解决的真实问题，策划人员可以从策划人员要善于发现问题方面考虑
选项A：错误
选项B：正确
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39.推销观念内容是：顾客需求是餐饮企业一切工作的核心
选项A：错误
选项B：正确
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40.开始学写营销策划书时，有人会经常在收集了一些零散的资料之后就迫不及待地撰写，即使是营销策划的老手有时也会犯这类错误
选项A：错误
选项B：正确
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41.在餐饮市场细分划分标准时，各餐饮企业只能选择适合自身资源的一种变量进行细分
选项A：错误
选项B：正确
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42.顾客购买行为模式指，一般的或大多数顾客在购买产品表现出的典型方式。
选项A：错误
选项B：奥鹏南开大学新学期作业参考正确
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43.社会群体因素指在消费中，一个人的消费行为受到许多参考群体的直接或间接影响
选项A：错误
选项B：正确
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44.集中性目标市场策略优点是有利于餐饮企业在目标市场中取得有利的地位。
选项A：错误
选项B：正确
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45.人口统计变量中的宗教特征十分复杂，包括个性、购买动机、价值观念、生活格调等变量
选项A：错误
选项B：正确
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46.影响餐饮产品定价的内部因素是指餐饮企业在定价时自己有能力控制的因素。
选项A：错误
选项B：正确
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47.每个企业都应做到“知己知彼”，扬长避短，以自身的优势吸引目标市场的顾客，提高市场占有率
选项A：错误
选项B：正确
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48.餐饮市场调查问卷设计中问卷设计的过程第二步是收集相关资料
选项A：错误
选项B：正确
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49.在测试广告效果时经常采用实验室实验调查法
选项A：错误
选项B：正确
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50.正确的选择广告媒体，需要考虑产品的性质、消费者接触媒体的习惯、媒体的费用
选项A：错误
选项B：正确
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