南开23春学期（高起专1903、专升本1903）《餐饮市场营销》在线作业一

奥鹏南开大学新学期作业参考

南开大学23春学期（高起专1903、专升本1903）《餐饮市场营销》在线作业

1.购买者购买行为包括6个方面，即（）
选项A：4W2H
选项B：3W3H
选项C：2W4H
选项D：5W1H
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2.当餐饮企业仅以（）销售其产品，致使目标顾客的需求得不到及时满足时，竞争者可能会趁势进入目标市场，夺走目标市场
选项A：间接销售渠道
选项B：直接销售渠道
选项C：宽渠道
选项D：长渠道
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3.不属于时间序列分析预测方法的是（）
选项A：德尔菲法
选项B：移动平均法
选项C：成长曲线法
选项D：季节指数法
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4.（）指餐饮企业只提供一种产品和实施一种市场营销组合。
选项A：差异性目标市场策略
选项B：无差异性目标市场策略
选项C：分散性目标市场策略
选项D：集中性目标市场策略
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5.营销渠道的（）直接影响着餐饮企业产品的市场覆盖和渗透程度
选项A：连续性突出
选项B：辐射性突出
选项C：配套性全面
选项D：经济效益理想
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6.（）主要是通过特殊环境布置、特殊装饰或娱乐安排等，全方位创造出具有特定文化主题的餐饮企业
选项A：独特餐饮
选项B：主题餐饮
选项C：风味餐饮
选项D：特别餐饮
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7.餐饮产品组合的（）是指餐饮企业生产和经营餐饮产品组合类型的总和。??深度##广度##相关度##变换度
选项A：深度
选项B：广度
选项C：相关度
选项D：变换度
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8.餐饮市场调查问卷设计中问卷基本结构的背景资料是（）中最重要的部分
选项A：一部分
选项B：六部分三部分
选项C：五部分
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9.社会营销观念是（）以后形成的营销观念
选项A：20世纪50年代
选项B奥鹏南开大学新学期作业参考：20世纪60年代
选项C：20世纪70年代
选项D：20世纪90年代
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10.餐饮企业吸引消费者的一大差异手段是（）
选项A：单一经营
选项B：特色化经营
选项C：独家经营
选项D：多样化
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11.（）要求餐饮企业在新产品开发时，通过餐厅经营的组织形式、经营模式等的创新
选项A：市场服务策略
选项B：最低成本策略
选项C：仿制策略
选项D：抢先策略
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12.当一个渠道的成员或者降低价格或者降低毛利时，（）会变得特别强烈
选项A：垂直渠道的冲突
选项B：水平渠道的冲突
选项C：多渠道冲突
选项D：调整渠道冲突
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13.（）选择准确与否，直接关系餐饮企业的兴衰成败
选项A：餐饮目标市场
选项B：目标市场
选项C：企业市场
选项D：需求市场
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14.能提高市场占有率，在生产上实现批量少、品种多的是（）
选项A：广度
选项B：相关度
选项C：深度
选项D：变换度
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15.餐饮企业在既定的产品价格基础上打折优惠消费者，目的是吸引、鼓励消费者积极消费。
选项A：往生定价策略
选项B：尾数定价策略
选项C：心里定价策略
选项D：折扣定价策略
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16.餐饮营销渠道的（）指餐饮产品从生产者脱手开始到消费者购买为止，整个过程中所经历的中间机构的层次数
选项A：宽度
选项B：窄度
选项C：长度
选项D：短度
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17.（）?的优点是减少餐饮企业的经营成本和营销费用。
选项A：差异性目标市场策略
选项B：无差异性目标市场策略
选项C：分散性目标市场策略
选项D：集中性目标市场策略
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18.成本加成定价法的缺陷之一就是不考虑饭店投资回收的情况，而有些定价法却能弥补这一不足，如（）
选项A：收支平衡定价法
选项B：实际成本定价法
选项C：目标收益定价法
选项D：因素定价法
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19.营销组合的概念是20世纪50年代由美国哈佛大学的（）教授提出的
选项A：李维特
选项B：尼尔。波顿
选项C：斯坦特勒
选项D：菲利普。科特勒
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20.（）有利于促进餐饮企业专业化水平的提升，也有利于餐饮企业集中力量创造名牌产品，降低其经营成本。
选项A：窄产品线
选项B：高产品线
选项C：一般产品线
选项D：中产品线
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21.餐饮市场调研的内容有（）
选项A：市场环境
选项B：市场需求
选项C：产品
选项D：市场竞争
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22.不同社会阶层顾客餐饮行为差异有（）
选项A：信息接收和处理＃消费定位
选项B：对环境要求
选项C：对食物要求
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23.市场细分化类型有（）
选项A：同质量偏好型
选项B：扩散偏好型
选项C：集聚偏好型
选项D：集群偏好型
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24.问卷设计中常见的询问方式有（）
选项A：开放性提问
选项B：直接询问
选项C：封闭式提问
选项D：半开放半封闭式提问
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25.餐饮市场细分方法包含（）
选项A：完全细分法
选项B：单变量细分法
选项C：多变量细分法
选项D：顾客盈利能力细分法
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26.餐饮服务营销的特点有（）
选项A：供求分散性
选项B：营销方式单一性
选项C：营销对象复杂多变
选项D：对服务人员的要求高
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27.餐饮产品定价的前提是（）
选项A：正确认识餐饮产品的概念
选项B：餐饮产品的构成
选项C：餐饮产品的含义
选项D：餐饮产品的价格制定
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28.完全成本加成定价法包含的种类有（）
选项A：完全成本加成定价法
选项B：因素定价法
选项C：实际成本定价法
选项D：收支平衡定价法
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29.消费需要包括（）和自我实现需要
选项A：尊重需要
选项B：社交需要
选项C：安全需要
选项D：生理需要
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30.根据有无中间商参与交换活动，可以将餐饮销售渠道归纳为（）
选项A：直接销售渠道
选项B：间接销售渠道
选项C：宽渠道
选项D：长渠道
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31.在需求差异定价法中相同的产品在不同的地区销售，其价格可以不同
选项A：错误
选项B：正确
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32.生产、产品、推销等属于推销观念范畴
选项A：错误
选项B：正确
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33.要使餐饮市场细分能真正有效地发挥作用，没必要符合餐饮市场细分的原则??必须符合
选项A：错误
选项B：正确
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34.当冲突发生时，餐饮企业必须采取强有力的措施解决它，使冲突得以有效的控制。
选项A：错误
选项B：正确
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35.在餐饮市场细分划分标准时，各餐饮企业只能选择适合自身资源的一种变量进行细分
选项A：错误
选项B：正确
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36.餐饮销售渠道管理的原则包括：畅通高效原则、覆盖适度的原则、不稳定原则、协调平衡原则
选项A：错误
选项B：正确
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37.餐饮产品价格，就是消费者为满足自身需要而购买的餐饮产品的价值形式，它是由生产同类产品的社会必要劳动时间决定的
选项A：错误
选项B：正确
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38.不同的需求层次有不同的市场，不同市场群体的关注点又是不同的。
选项A：错误
选项B：正确
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39.影响餐饮产品定价的内部因素是指餐饮企业无法控制的，但对企业定价有较大影响的因素。??错??外部因素
选项A：错误
选项B：正确
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40.现代餐饮企业要成功执行营销计划，关键的问题在于如何把营销策划书的策划方案化为一系列的活动部署
选项A：错误
选项B：正确
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41.人员促销的成败很大程度取决于促销人员，所以促销人员应当具有较高的素质。
选项A：错误
选项B：正确
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42.社会群体因素指在消费中，一个人的消费行为受到许多参考群体的直接或间接影响
选项A：错误
选项B：正确
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43.餐饮广告是餐饮企业促销过程中运用最广泛的也是最受重视的促销策略。
选项A：错误
选项B：正确
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44.以地理环境因素作为餐饮市场细分的依据，主要是由于不同地理环境下的消费者，对产品和服务往往会有不同的需求和偏好
选项A：错误
选项B：正确
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45.追随核心定价法是根据餐饮市场中同类产品的平均价格水平，或以竞争对手的价格为基础的定价方法
选项A：错误
选项B：正确
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46.餐饮产品退出市场，不表示其生命周期的结束
选项A：错误
选项B：正确
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47.解决餐饮分销渠道冲突的主要方法有协商、调解和仲裁三方面
选项A：错误
选项B：正确
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48.餐饮营销渠道的长度指餐饮产品从生产者脱手开始到消费者购买为止，整个过程中所经历的中间机构的层次数
选项A：错误
选项B：正确
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49.报纸、杂志刊物广告的不足是报纸刊登的内容繁杂，容易分散公众对广告的注意力
选项A：错误
选项B：正确
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50.餐饮市场细分合法性原则是餐饮企业的市场细分还必须在法律和道德允许的范围内进行。
选项A：错误
选项B：正确
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