南开23春学期（高起本：1709-2103、专升本高起专：1903-2103）《饮食消费心理学》在线作业三

奥鹏南开大学新学期作业参考

南开大学23春学期（高起本：1709-2103、专升本/高起专：1903-2103）《饮食消费心理学》在线作业

1.今日世界饭店建筑造型呈（）种趋势。
选项A：3
选项B：4
选项C：5
选项D：6
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2.人们需要（）才能完全适应打大蒜的气味。
选项A：1到10分钟
选项B：10到20分钟
选项C：30到40分钟
选项D：40到50分钟
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3.购买动机是一种心理状态，外人无法直接了解，这是因为购买动机具有（）
选项A：原生性
选项B：冲突性
选项C：内隐性
选项D：复杂性
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4.个性是具有一定（ ）的比较稳定的本质的心理特征的综合
选项A：社会性
选项B：阶段性
选项C：倾向性
选项D：连续性
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5.饮食消费需要的特点不包括
选项A：多样性
选项B：发展性
选项C：指向性
选项D：制约性
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6.冲动性的饮食消费是由一些（）情况引起突然决定的消费活动
选项A：复杂
选项B：突然
选项C：突发
选项D：紧急
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7.广告的诱导功能主要体现在
选项A：吸引消费者的注意
选项B：激发消费者的购买欲望
选项C：改变消费者的态度
选项D：提供商品知识
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8.（）是动机活跃性的表现。
选项A奥鹏南开大学新学期作业参考：兴趣
选项B：需要
选项C：占有欲
选项D：感觉
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9.决定消费者活动内容和方向的心理特征是消费者的
选项A：性格
选项B：能力
选项C：气质
选项D：兴趣
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10.饭店照明艺术是（）紧密集合的室内装饰艺术。
选项A：实用与装饰
选项B：实用与装潢
选项C：文化与装饰
选项D：文化与装潢
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11.消费者为了交际而购买馈赠品，这种购买行为是由()引起的
选项A：情绪动机
选项B：情感动机
选项C：理智动机
选项D：惠顾动机
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12.改造厨师的不良性格，需要遵循的原则有（）。
选项A：2种
选项B：4种
选项C：6种
选项D：8种
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13.做好心理性服务，其要点有（）。
选项A：2个#3个
选项B：4个
选项C：5个
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14.酒店加大硬件的投入，不包括（）
选项A：客房
选项B：娱乐
选项C：购物
选项D：服务水平
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15.双因素理论是由美国心理学家（）提出的
选项A：戴维.麦克里
选项B：弗里德克.赫茨伯格
选项C：尼克.华沙德里
选项D：爱奥尼亚.杰克
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16.（）可刺激神经和消化系统，增强人们的逻辑思维能力。
选项A：紫色
选项B：黄色
选项C：绿色
选项D：蓝色
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17.人的行为是指人们一切有（）的活动，它是由一系列简单动作构成的。
选项A：计划
选项B：目的
选项C：意识
选项D：肢体动作
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18.（）是人对客观事物的态度。
选项A：情感
选项B：感情
选项C：情绪
选项D：谈论
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19.兴趣类型主要有（）差异
选项A：2种
选项B：3种
选项C：5种
选项D：7种
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20.人的心理是脑的机能，是（）的反映
选项A：内心世界
选项B：社会地位
选项C：外部世界
选项D：先天条件
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21.餐饮环境之美，还包括进餐的（）等因素在内
选项A：时
选项B：空
选项C：人
选项D：事
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22.餐饮企业服务工作的好坏，直接关系到消费者的（）和（）。
选项A：满意度
选项B：信赖度
选项C：忠诚度
选项D：回头率
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23.人的一般情感包括
选项A：肯定性
选项B：否定性
选项C：积极性
选项D：消极性
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24.如今，随着老百姓生活的提高，人们更讲究生活质量，这就要求食物烹制要注意纠正（）的倾向，注重平衡膳食
选项A：高热量
选项B：高蛋白
选项C：高技能
选项D：高脂肪
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25.影响食物价格的主观因素有（）
选项A：饮食消费者对该食物价格的了解程度
选项B：饮食消费者的需求程度
选项C：饮食消费者的收入水平
选项D：客观价格本身对主观价格的影响
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26.要使饭店建筑得有特色，必须遵循建筑美学原则，达到（）。
选项A：整体造型美
选项B：特征意境美
选项C：节奏韵律美
选项D：装饰形式美
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27.饮食消费行为过程中，从需要、动机至最后的饮食评价中间还有哪些过程。
选项A：了解事物信息
选项B：选择食物
选项C：购买食物
选项D：食用实物
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28.饮食者心理研究包括
选项A：需求心理
选项B：个性心理特征
选项C：心理过程
选项D：嗜好
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29.个性倾向主要包括（）等方面。
选项A：信念和世界观
选项B：需要和动机
选项C：兴趣和理想
选项D：爱好和梦想
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30.饭店建筑造型与餐厅装饰艺术的审美形式，是（）有机结合的产物。
选项A：功能
选项B：结构
选项C：艺术
选项D：文化
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31.如果经营得法，就会取得效益，产生盈利，这就是相益性
选项A：错误
选项B：正确
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32.饭店建筑造型与餐厅装饰，既属于建筑艺术，又属于文化形态。
选项A：错误
选项B：正确
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33.注意是饮食消费认识过程的基础
选项A：错误
选项B：正确
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34.知觉是直接作用于感觉器官的主观事物的整体属性在人脑中的反映
选项A：错误
选项B：正确
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35.个体饮食消费者的需要只是自身需要。
选项A：错误
选项B：正确
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36.双因素理论包括“保健因素”和“激励因素”
选项A：错误
选项B：正确
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37.在计划经济条件下，饮食业只强调服务，没有经营的观念
选项A：错误
选项B：正确
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38.音乐与饮食消费的关系已逐渐为人们所重视。
选项A：错误
选项B：正确
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39.饮食消费心理的客观选择性是指人们的生理方面、精神方面的需要为前提，以食物的属性为条件进行的选择
选项A：错误
选项B：正确
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40.由于不同类型的饮食消费者在食物消费时具有不同的价格心理，因此在消费活动中对食物价格的选择表现出明显的不同倾向
选项A：错误
选项B：正确
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41.饮食消费和饮食心理共同构成了饮食消费行为
选项A：错误
选项B：正确
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42.厨师个性是指饮食业厨师个体身上经常表现出来的具有一定倾向性的比较稳定的心理特征的总和。
选项A：错误
选项B：正确
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43.嗅觉，是判断外界物体气味的感觉。
选项A：错误
选项B：正确
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44.一般来讲，青年通常是指18岁到30岁的人
选项A：错误
选项B：正确
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45.人的情感指向什么，人的情感为什么而引起的，这反应了人的情感倾向性
选项A：错误
选项B：正确
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46.味，是食品的重要性能之一。
选项A：错误
选项B：正确
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47.女性在购买食物时，比较注重食物外观形象与情感，追求食物的美感
选项A：错误
选项B：正确
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48.饮食消费保健心理是指饮食消费者对事物的质量有着较高要求的心理反映。
选项A：错误
选项B：正确
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49.饮食消费需要是指饮食消费者对获得食物和服务的愿望和要求
选项A：错误
选项B：正确
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50.餐厅既可供人们饮食消费，又可作饮食者社交和消遣场所。
选项A：错误
选项B：正确
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