南开23春学期（高起本：1709-2103、专升本高起专：1903-2103）《饭店业人力资源管理》在线作业三

奥鹏南开大学新学期作业参考

南开大学23春学期（高起本：1709-2103、专升本/高起专：1903-2103）《饭店业人力资源管理》在线作业

1.饭店销售部的员工除了有保奥鹏南开大学新学期作业参考底工资外，还会根据销售业绩获得佣金，这属于（ ）。
选项A：间接延期薪酬
选项B：间接即期薪酬
选项C：直接延期薪酬
选项D：直接即期薪酬
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2.饭店人力资源规划的基础和依据是（ ）。
选项A：饭店外部环境
选项B：饭店总体战略目标
选项C：饭店经营业绩标准
选项D：员工职业生涯
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3.员工绩效考评面谈的主旨是（）。
选项A：帮助员工改进工作
选项B：改善劳资关系
选项C：历数员工失误
选项D：沟通
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4.某饭店准备对新入职的餐厅服务员进行餐巾折花培训，以下培训方法可以采用的是（ )。
选项A：情景培训法
选项B：工作轮换法
选项C：四步指导性培训法
选项D：角色扮演法
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5.在工作中充分信任员工，采取积极授权的工作方式，是基于人性假设中（ ）的理念。
选项A：经济人假设
选项B：社会人假设
选项C：自我实现人假设
选项D：复杂人假设
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6.对人力资源进行管理是（）的责任。
选项A：人力资源管理部门
选项B：部门经理
选项C：饭店最高管理层
选项D：所有管理者
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7.以下面试提问中，能够对应聘者获得更多了解的提问是（ ）。
选项A：“你喜欢前一份工作吗？”
选项B：“你最喜欢前一份工作的什么”
选项C：“你怎么评价前一份工作？”
选项D：“你觉得前一份工作怎么样？”
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8.下列不属于“职业”特点的是（）。
选项A：挑战性
选项B：专业性
选项C：稳定性
选项D：经济性
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9.在饭店内部招聘过程中，向全体员工以文字形式详细通报现有工作岗位空缺，以及任职资格条件的方法是（）。
选项A：职位公告
选项B：工作竞聘
选项C：转换岗位
选项D：内部招募
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10.张师傅是一家饭店的主厨，他于2012年3月和饭店签订了为期3年的劳动合同，2015年1月20日张师傅年满60周岁向人力资源部申请办理退休手续，此时饭店应该（ ）。
选项A：与张师傅终止劳动合同
选项B：要求张师傅工作到3月份再办理退休手续
选项C：要求张师傅为没能完整履行劳动合同向饭店赔偿一定的经济损失
选项D：要求张师傅找到合适的替补者，填补因其突然退休造成的职位空缺。
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11.下列不属于饭店间接薪酬的是（ ）。
选项A：带薪假期
选项B：医疗保险
选项C：加班费
选项D：购买本饭店产品的折扣优惠
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12.适合饭店人力资源中长期需求预测的方法是（）。
选项A：现状规划法
选项B：模型法
选项C：经验预测法
选项D：自下而上法
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13.以下属于过程型激励理论的是（ ）。
选项A：需求——成就理论
选项B：需求层次理论
选项C：双因素理论
选项D：目标设定理论
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14.允许那些自己认为具备空缺岗位任职资格的员工提出新的工作申请的招聘程序，这种做法称为（）。
选项A：职位公告
选项B：转换岗位
选项C：工作竞聘
选项D：内部招募
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15.下列不属于内部招聘优点的是（）
选项A：给企业带来新的活力和观念
选项B：应聘者很了解企业
选项C：激励员工
选项D：控制人力资源招聘成本
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16.下列属于法定福利的是（）。
选项A：住房福利
选项B：社会保险
选项C：企业年金
选项D：员工持股
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17.以下不属于工作说明书基本内容的是（ ）。
选项A：工作职责
选项B：工作环境
选项C：工作权限
选项D：工作晋升阶梯
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18.增加无薪休假和减少工作时间的方法只适用于(??)。
选项A：饭店组织规模扩大和经营领域扩大时期
选项B：饭店出现短期人力资源过剩时期
选项C：季节性或临时性人员短缺时期
选项D：饭店经营业绩出现下滑时期
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19.通过对一个或几个变量（自变量）的了解来预测另一变量（因变量）的定量分析法是（）。
选项A：模型法
选项B：现状规划法
选项C：经验预测法
选项D：专家讨论法
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20.下列与劳动关系订立原则无关的是（）。
选项A：合法原则
选项B：平等自愿原则
选项C：公平原则
选项D：民主原则
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21.饭店为每名员工建立一个账户，并根据员工对饭店的投资或饭店利润分配现金或实物，这种做法称为（ ）。
选项A：员工持股计划
选项B：斯坎伦计划
选项C：股票期权奖励计划
选项D：延期奖励计划
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22.“职业锚”概念及理论的提出者是（）。
选项A：阿尔伯爱德华
选项B：弗兰克帕森斯
选项C：埃德加施恩
选项D：维克多H弗鲁姆。
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23.任职者按时间顺序，详细记录自己在一段时间内的工作内容，以达到工作分析目的的方法是（ ）。
选项A：观察法
选项B：参与法
选项C：工作日志分析法
选项D：访谈法
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24.与好的人力资源考核制度相配套的，应该是是公正、严明的（）。
选项A：奖励制度
选项B：惩罚制度
选项C：福利制度
选项D：奖惩制度
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25.100位参加学习的员工中，50位处于中等水平，各有15位略高于平均值和低于平均值，有10位能力最强，成绩优异；另有10位能力差，成绩处于下等。这是（）的体现。
选项A：集中培训的变化规律
选项B：整体差异性规律
选项C：学习机制制约培训效果规律
选项D：成人学习规律
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26.饭店开展人力资源管理的主要目的是（ )。
选项A：提高饭店经济效益
选项B：提高顾客满意度
选项C：提高员工幸福感
选项D：促进员工全面发展
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27.科学管理提出的（ ）等一系列的管理制度与方法奠定了人力资源管理学科的基础。
选项A：目标管理
选项B：工时定额
选项C：劳动定额
选项D：计件工资制
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28.现代企业对人力资源总体素质的要求主要包括可竞争性、可学习性、可变革性、（）。
选项A：可凝聚性
选项B：可挖掘性
选项C：可延续性
选项D：可流动性
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29.在拟定饭店招聘广告时，可以参阅的管理文件是（ ）。
选项A：工作流程书
选项B：工作说明书
选项C：工作规范书
选项D：岗位工作制度
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30.饭店员工流动分析的指标主要有（）。
选项A：升职率
选项B：人员变动率
选项C：离职率
选项D：员工新进率
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31.通常情况下，员工招聘的录用决策主要是（ ）。
选项A：与其他饭店之间争夺人才
选项B：在“最佳候选人”之间进行甄选
选项C：严格保密
选项D：在候选人和招聘标准之间进行比较
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32.影响饭店员工薪酬水平的因素包括（）。
选项A：劳动力市场的供求状况
选项B：相关的法律法规
选项C：物价水平
选项D：员工的服务技能和受训练水平
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33.在员工职业生涯规划中，组织应该提供的相关信息包括（）。
选项A：提供企业发展战略、企业文化构建方面的信息
选项B：提供工作规范和工作说明
选项C：提供员工绩效考评信息
选项D：提供组织管理架构、岗位和职业变化的信息
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34.饭店在辞退、解雇员工时，应该根据我国劳动法规定，“劳动者有下列情形之一的，用人单位可以解除劳动合同。”其中包括（ ）。
选项A：在试用期间被证明不符合录用条件
选项B：女职工在孕期、产期、哺乳期内的
选项C：被依法追究刑事责任的
选项D：严重失职，营私舞弊，对用人单位利益构成重大损害
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35.在职业生涯的“巩固职业阶段”，员工的职业管理面临的主要挑战是（ ）。
选项A：职业中期危机
选项B：家庭矛盾增加
选项C：企业发展停滞
选项D：职业停滞
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36.在下列表述中，属于饭店标准求职申请表优点的是( )。
选项A：结构完整
选项B：易于评估
选项C：限制了不必要的内容
选项D：允许申请人强调他认为重要的东西
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37.工作说明书描述的内容主要包括（）。
选项A：任务
选项B：技能
选项C：职责
选项D：责任
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38.下列适合于饭店普通员工的培训方法，包括（）。
选项A：工作指导性培训
选项B：经营游戏
选项C：工作轮换
选项D：角色扮演法
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39.从人力资源管理角度讲，奖金对员工的影响主要包括（）。
选项A：补偿了员工额外的劳动付出
选项B：感受到个人的价值
选项C：员工由此能够得到激励，从而更加努力工作
选项D：感受到金钱的力量
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40.奖励的形式可以包括（ ）。
选项A：物质奖励
选项B：精神奖励
选项C：工作本身的奖励
选项D：延期奖励
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41.饭店在选择互联网在线招聘时，主要从（ ）方面考查相关网站的质量。
选项A：网站成立时间
选项B：网页设计的可读性
选项C：是否提供后续的员工培训服务
选项D：能否有效触及潜在求职者
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42.评价各种绩效考评方法的主要维度有（ ）。
选项A：使用效率
选项B：相关费用与成本
选项C：对误差的控制
选项D：提供绩效反馈的量
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43.广义的劳动关系主体包括了（）。
选项A：员工
选项B：用人单位
选项C：工会
选项D：政府
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44.在饭店业，以下可以由外包雇员从事的工作岗位是（ ）
选项A：前台服务员
选项B：预定呼叫中心服务员
选项C：员工社会保险及福利专员
选项D：采购专员
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45.以下对员工职业流动的认识不正确的是（ ）。
选项A：员工的职业流动会给企业带来一定的成本损失
选项B：员工的职业流动会影响士气
选项C：员工的职业流动会减弱饭店之间的市场竞争
选项D：员工的职业流动会对新技术的推广与应用造成负面影响
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46.现代人力资源管理与传统人事管理的主要区别在于（ ）。
选项A：现代人力资源管理把人设为一种成本，将人当作一种“工具”，注重的是投入、使用和控制。
选项B：现代人力资源管理以“人”为中心，管理的根本出发点是“着眼于人”。
选项C：现代人力资源管理以“工作”为中心。
选项D：现代人力资源管理重视文化的影响力，跨文化管理在国际连锁饭店的人力资源管理中愈发重要。
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47.经验预测法适用于（）等类型的企业人力资源需求预测。
选项A：经营比较稳定的小型饭店
选项B：大中型饭店
选项C：经营业务比较单一的饭店
选项D：经营业务比较复杂的饭店
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48.以下关于劳动合同终止的说法，正确的是（ ）。
选项A：劳动合同期限届满，劳动合同终止
选项B：劳动者达到法定退休年龄，劳动合同终止
选项C：劳动者多次被顾客投诉，劳动合同终止
选项D：经双方当事人双方协商一致，劳动合同终止
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49.（）是饭店人力资源管理科学化主要表现。
选项A：标准化
选项B：系统化
选项C：制度化
选项D：定量化
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50.饭店员工培训的内容一般可以划分为（）。
选项A：文化知识培训
选项B：服务技能技巧培训
选项C：服务意识与职业道德培训
选项D：管理培训
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