南开23春学期（高起本：1709-2103、专升本高起专：1903-2103）《饭店业人力资源管理》在线作业一

奥鹏南开大学新学期作业参考

南开大学23春学期（高起本：1709-2103、专升本/高起专：1903-2103）《饭店业人力资源管理》在线作业

1.人力资源的质量主要包括文化技术素质、生理心理素质和（）。
选项A：政治思想素质
选项B：思想道德素质
选项C：体能素质
选项D：教育素质
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2.采用（）工作分析调查方法，有可能出现信息凌乱、夸大工作重要性的现象。
选项A：参与法
选项B：访谈法
选项C：问卷调查法
选项D：工作日志分析法
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3.工作说明书应重点描述内容的是（）。
选项A：工作中员工的表现
选项B：工作关系
选项C：具体工作任务
选项D：工作态度
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4.工作分析主要涉及两个方面：一是工作本身，二是（ ）
选项A：上级领导
选项B：工作胜任者
选项C：下属员工
选项D：工作环境
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5.工作要求指标（工作规范）反映的是（ ）。
选项A：工作中员工的表现
选项B：工作关系
选项C：完成工作所需要的资格
选项D：工作态度
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6.在工作分析调查方法中，（）可以与任职人员双向交流，发现新的、未预料到的重要工作信息。
选项A：参与法
选项B：工作日志分析法
选项C：问卷调查法
选项D：访谈法
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7.在员工培训中，经常()，是激励员工学习的有效措施。。
选项A：采取多种培训方式
选项B：变换培训讲师
选项C：考核员工的学习效果
选项D：听取顾客的意见
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8.对于即将进入职场的学生，职业选择的主体是（）。
选项A：学生本人
选项B：学生和学校
选项C：学生和家长
选项D：用人单位。
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9.某饭店打算聘请师范大学心理学教授为中层管理人员讲授顾客消费心理学方面的理论，这一培训计划的目标属于（ ）。
选项A：反应式目标
选项B：学习式目标
选项C：工作行为式目标
选项D：结果导向式目标
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10.采用目标管理法，目标协议书的核心是（）。
选项A：违约处理
选项B：关键绩效指标
选项C：综合绩效指标体系
选项D：目标分解
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11.饭店人力资源规划的基础和依据是（ ）。
选项A：饭店外部环境
选项B：饭店总体战略目标
选项C：饭店经营业绩标准
选项D：员工职业生涯
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12.张师傅是一家饭店的主厨，他于2012年3月和饭店签订了为期3年的劳动合同，2015年1月20日张师傅年满60周岁向人力资源部申请办理退休手续，此时饭店应该（ ）。
选项A：与张师傅终止劳动合同
选项B：要求张师傅工作到3月份再办理退休手续
选项C：要求张师傅为没能完整履行劳动合同向饭店赔偿一定的经济损失
选项D：要求张师傅找到合适的替补者，填补因其突然退休造成的职位空缺。
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13.如果员工提出的有关节约劳动成本或经营费用的合理化建议被采纳，并且通过实践确实提高了饭店的经济效益，那么员工可以根据节约金额的多少得到不同比率的奖金，这种奖励方案是（）。
选项A：延期奖励计划
选项B：小组奖励方案
选项C：斯坎伦计划#期权奖励
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14.管理者要创造一个使人得以发挥才能的工作环境，发挥员工的潜力，使员工完成组织的目标的同时也达到自己的个人目标。这是基于人性假设中（ ）的理念。
选项A：经济人假设
选项B：社会人假设
选项C：自我实现人假设
选项D：复杂人假设
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15.饭店在上岗引导中穿插一系列的欢迎新员工活动，包括欢迎晚餐、赠送印有饭店形象的咖啡杯和T恤衫等，这体现了上岗引导的（ ）特点。
选项A：规范化
选项B：社交化
选项C：娱乐化
选项D：企业化
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16.以下属于内容型激励理论的是（ ）。
选项A：公平理论
选项B：预期理论
选项C：双因素理论
选项D：目标设定理论
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17.在需求层次理论中，人最高的需求是（ ）。
选项A：自我实现的需求
选项B：社交需求
选项C：尊重需求
选项D：安全需求
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18.影响员工招聘工作的外部因素除了国家的政策法规和劳动力市场的供求状况以外，还包括（）。
选项A：企业的知名度
选项B：顾客满意度
选项C：行业的发展趋势
选项D：员工满意度
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19.明确具备管理人员水平和能力的可供接替管理岗位的人员，依此建立起的书面接替计划，这属于（ ）。
选项A：技能清单计划
选项B：工作招标计划
选项C：管理接替计划
选项D：趋势分析计划
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20.以下不属于饭店业更替型雇员类型的是（ ）。
选项A：短期雇员
选项B：兼职雇员
选项C：外包雇员
选项D：签订无固定期限劳动合同的雇员
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21.下列不属于饭店员工培训特点的是（）。
选项A：示范性
选项B：全员性
选项C：多样性
选项D：实用性
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22.用划分等级或使用精炼的短语来评价员工工作表现和能力的方法，是（）。
选项A：记录考评
选项B：工作性考评
选项C：定量考评
选项D：定性考评
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23.对饭店制定薪酬体系影响比较大的3P模型中，下列与之无关的是（ ）。
选项A：pay for position
选项B：pay for performance
选项C：pay for person
选项D：pay for profession
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24.由工资、奖金、福利、保险和津贴组合形成的薪酬结构，奖金和津贴的比重较大，而福利、保险的比重较小，而且在基本工资的部分，也常常实行绩效薪酬或销售提成等形式，这属于（）。
选项A：安全模式的薪酬结构
选项B：稳定模式的薪酬结构
选项C：理性模式的薪酬结构
选项D：弹性模式的薪酬结构
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25.对人力资源进行管理是（）的责任。
选项A：人力资源管理部门
选项B：部门经理
选项C：饭店最高管理层
选项D：所有管理者
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26.饭店在辞退、解雇员工时，应该根据我国劳动法规定，“劳动者有下列情形之一的，用人单位可以解除劳动合同。”其中包括（ ）。
选项A：在试用期间被证明不符合录用条件
选项B：女职工在孕期、产期、哺乳期内的
选项C：被依法追究刑事责任的
选项D：严重失职，营私舞弊，对用人单位利益构成重大损害
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27.饭店人力资源剩余情况下可以考虑采用的措施是（）。
选项A：永久裁员
选项B：重新安置
选项C：降低劳动成本
选项D：员工激励
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28.员工绩效考评应遵循的原则包括（）。
选项A：平时考核重于定期考核
选项B：公正、公平与公开
选项C：简单、实用
选项D：专人管理
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29.在员工职业生涯规划中应该承担起责任的有（ ）。
选项A：员工个人
选项B：员工的上级主管
选项C：员工所在饭店
选项D：员工所在饭店的当地政府
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30.某饭店准备以“预算编制”为主题对各部门经理进行培训，以下培训方法可以采用的是（ )。
选项A：角色扮演法
选项B：四步指导性培训法
选项C：案例研究法
选项D：会议方法
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31.通常情况下，员工招聘的录用决策主要是（ ）。
选项A：与其他饭店之间争夺人才
选项B：在“最佳候选人”之间进行甄选
选项C：严格保密
选项D：在候选人和招聘标准之间进行比较
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32.双因素理论中的激励因素相当于需求层次理论中的( )。
选项A：生存需求和安全需求
选项B：社交需求
选项C：尊重需求
选项D：自我实现需求
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33.在我国，解决劳动争议的渠道有（ ）。
选项A：劳动争议调解委员会
选项B：工会委员会
选项C：劳动争议仲裁委员会
选项D：人民法院
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34.下列属于直接经济薪酬的是（）。
选项A：工资
选项B：股票分红
选项C：带薪休假
选项D：工作福利
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35.饭店在选择互联网在线招聘时，主要从（ ）方面考查相关网站的质量。
选项A：网站成立时间
选项B：网页设计的可读性
选项C：是否提供后续的员工培训服务
选项D：能否有效触及潜在求职者
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36.饭店采用观察法进行工作调查，具体可分为（）。
选项A：直接观察法
选项B：工作表演法
选项C：关键事件法
选项D：阶段观察法
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37.科学管理提出的（ ）等一系列的管理制度与方法奠定了人力资源管理学科的基础。
选项A：目标管理
选项B：工时定额
选项C：劳动定额
选项D：计件工资制
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38.现代企业对人力资源总体素质的要求主要包括可竞争性、可学习性、可变革性、（）。
选项A：可凝聚性
选项B：可挖掘性
选项C：可延续性
选项D：可流动性
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39.以下对员工职业流动的认识不正确的是（ ）。
选项A：员工的职业流动会给企业带来一定的成本损失
选项B：员工的职业流动会影响士气
选项C：员工的职业流动会减弱饭店之间的市场竞争
选项D：员工的职业流动会对新技术的推广与应用造成负面影响
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40.饭店人力资源部专门设计统一的求职申请表，其价值体现在（ ）。
选项A：提供了一份关于申请人愿意从事这份职务的记录
选项B：可以用于评估“甄选”过程的有效性
选项C：往往是求职者所有信息的真实表达
选项D：对于被录用的求职者来说是一份基本的员工档案记录
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41.广义的劳动关系主体包括了（）。
选项A：员工
选项B：用人单位
选项C：工会
选项D：政府
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42.员工职业流动的积极意义体现在（ ）。
选项A：有利于社会产业结构的调整，实现人力资源的优化配置
选项B：有利于员工个人潜能充分发挥
选项C：有利于饭店形成核心竞争力
选项D：有利于激发饭店的活力，提高组织工作效率
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43.比较适合发布饭店招聘广告的媒体，主要有（）。
选项A：互联网
选项B：报纸
选项C：电视
选项D：专业杂志
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44.经验预测法适用于（）等类型的企业人力资源需求预测。
选项A：经营比较稳定的小型饭店
选项B：大中型饭店
选项C：经营业务比较单一的饭店
选项D：经营业务比较复杂的饭店
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45.劳动合同的变更可以发生在（）。
选项A：劳动合同订立后的任何时间
选项B：劳动合同的履行期间
选项C：劳动合同履行之后
选项D：劳动合同尚未履行期间
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46.在同一饭店内部，不同员工薪酬水平不同，是由于（ ）因素的影响。
选项A：员工的绩效
选项B：员工的工作岗位
选项C：员工的受教育水平
选项D：员工的工龄
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47.饭店员工招聘的依据是（）。
选项A：人力资源计划
选项B：用人部门的要求
选项C：企业经营状况
选项D：工作分析的结论
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48.饭店评估招聘效果所常用的指标，主要包括（）。
选项A：新员工满意度
选项B：新员工流动率
选项C：新员工事故发生率
选项D：工作表现
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49.下列适合于饭店管理人员的培训方法，包括（）。
选项A：情景培训法
选项B：案例研究
选项C：工作指导性培训
选项D：工作轮换
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50.饭店员工招聘进行选择测试，其特点主要是具有（）。
选项A：标准化
选项B：快捷性
选项C：客观性
选项D：可靠性
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