奥鹏教育东北财经大学《饭店管理总论》在线作业一-0005

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东财《饭店管理总论》在线作业一-0005

饭店安全工作有四方面的内容，其中饭店配备有专职的安保人员对在饭店内部发生的违法犯罪案件及意外事故进行调查、取证、提出处理意见，并报请公安机关审批这属于____。
A:饭店护卫
B:饭店治安秩序管理
C:饭店内部违法犯罪案件及意外事故的查处
D:饭店消防管理
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如果客源是大批量的团体预订和会议预订则往往选择____。
A:长渠道
B:短渠道
C:宽渠道
D:窄渠道
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赫茨伯格的双因素理论中的双因素分别是保健因素和____。
A:满意因素
B:激励因素
C:奖赏因素
D:晋升因素
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部门的形成解决了组织管理中饭店的____。
A:横向结构
B:纵向结构
C:管理层次
D:组织结构
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饭店产品的价格最高的情况一般发生在以下那个时期____。
A:导入期
B:增长期
C:成熟期
D:衰退期
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产品销售量迅速增加，增长率超过10％表示产品进入____
A:导入期
B:增长期
C:成熟期
D:衰退期
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饭店高层管理者的主要职责是____。
A:决策
B:执行上级命令
C:检查
D:指导
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绩效考评的内容主要有四个方面,其中____是指纪律性、协调性、积极性和创造性。
A:德
B:能
C:勤
D:绩
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80奥鹏东北财经大学平时在线作业年代全国饭店行业推广的科学管理的典型的饭店是____。
A:锦江饭店
B:王府饭店
C:北京建国饭店
D:花园饭店
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强调应变、强调根据企业所处的不同环境，采取不同的、适应发展的管理方法的理论是____。
A:权变理论
B:X理论
C:Y理论
D:公平理论
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STP营销是指____。
A:市场细分化
B:市场目标化
C:市场推广
D:市场定位
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饭店通过制定人力资源计划可以达到哪几个基本目的____。
A:维持饭店的经营运转
B:为管理提供依据
C:了解和掌握由于人力过剩而带来的问题
D:预见饭店因人力缺乏而可能产生的困难
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广告媒体的选择时要考虑____。
A:饭店的规模和实力
B:目标市场的定位
C:目标市场的特点
D:所要推销的产品
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经营战略制定的依据主要有____。
A:分析饭店内部条件
B:考察饭店外部条件
C:战略因素分析
D:确定战略目标
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总顾客价值包括____。
A:商品价值
B:服务价值
C:人员价值
D:形象价值
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顾客期望值是有以下因素形成的____。
A:过去的购买经验
B:产品质量
C:朋友和伙伴的各种评价
D:企业的广告及它的承诺宣传
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饭店管理的职能包括计划、____。
A:组织
B:指挥
C:协调
D:控制
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导入期的定价策略有____。
A:稳定价格策略
B:低价占领策略
C:撇油定价策略
D:驱逐价格策略
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下列属于一级渠道的是____。
A:饭店—最终消费者
B:饭店—旅游经销商—最终消费者
C:饭店—旅游经销商—旅游代理商—最终消费者
D:饭店—旅游代理商—最终消费者
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全面提高饭店质量水平最直接、最重要的基础工作有____。
A:质量教育工作
B:标准化工作
C:计量工作
D:质量信息工作
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除了人的因素之外，影响服务质量问题的大因素还有____。
A:设施
B:材料
C:方法
D:环境
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饭店安全管理的特点____。
A:政策性
B:全员性
C:预防性
D:服务性
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产品成本偏高的时期是____。
A:导入期
B:增长期
C:成熟期
D:衰退期
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企业战略主要包括企业的____。
A:发展方向
B:战略目标
C:经营方针
D:经营策略
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总顾客成本包括____。
A:货币成本
B:时间成本
C:体力成本
D:精神成本
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