奥鹏远程教育东北财经大学《住宿管理》单元作业二

奥鹏东北财经大学平时在线作业

东财《住宿管理》单元作业二

住客房的含义是（ ）。
A:可供客人住宿的客房
B:可供出租的客房
C:客人住店但已外出的客房
D:住有客人的客房
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饭店最基本的设施是（ ）。
A:客房
B:餐饮
C:车位
D:大堂
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某些国家称为“床位连早餐”的奥鹏东北财经大学平时在线作业计价方式是指（ ）。
A:欧式计价
B:美式计价
C:欧陆式计价
D:百慕大计价
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较为理想的年平均客房出租率应为（ ）。
A:60％－65％
B:65％－70％
C:80％－85％
D:95％－100％
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饭店对投诉的基本态度应该是（ ）。
A:排斥
B:惧怕
C:闻过则喜
D:充耳不闻
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总统套间通常有套间（ ）。
A:3间以上
B:5间以上
C:8间以上
D:15间以上
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标准间又叫做（ ）。
A:大床间
B:双床间
C:套间
D:三人间
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单人床将枕袋口（ ）床头柜。
A:正向
B:反向
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收集客史档案的途径有（ ）。
A:前台登记信息
B:大堂副理访问宾客
C:服务员接触客人
D:通过媒体等收集宾客的评价
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客史档案通常包括两种，即（ ）。
A:住客客史
B:散客客史
C:宴会客史
D:消费客史
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调高房价的主要原因有（ ）。
A:客房供不应求
B:物价上涨
C:饭店服务质量提高
D:饭店市场份额减少
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饭店淡季进行的卫生工作是（ ）。
A:季节性大扫除
B:日常清洁
C:年度大扫除
D:封楼层检查维修
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小包价包括（ ）。
A:房费
B:餐费
C:游览费
D:交通费
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客房质量检查的内容一般包括（ ）。
A:清洁卫生质量
B:物品摆放
C:设备状况
D:整体效果
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客房部的功能有（ ）。
A:生产客房商品
B:创造优雅环境
C:提供棉织品
D:提供饮食服务
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易于受到投诉的环节有（ ）。
A:硬件设施
B:软件服务
C:食品
D:安全
E:规定制度
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饭店两大收入来源有（ ）。
A:食
B:娱
C:住
D:游
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饭店非营业部门包括（ ）。
A:前厅部
B:财务部
C:工程部
D:保安部
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客房设备包括（ ）。
A:家具设备
B:电器和清洁设备
C:免费赠品
D:修饰品
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一般来说，客房主管抽查（ ）的卫生。
A:长住房
B:OK房
C:住客房
D:大清扫房
E:空房
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