奥鹏远程教育东北财经大学《饭店管理总论》单元作业一

奥鹏东北财经大学平时在线作业

东财《饭店管理总论》单元作业一

系统和权变管理思想的最大特点是，强调管理者要把其所在的组织看作是一个（ ）。
A:封闭的系奥鹏东北财经大学平时在线作业统
B:开放的系统
C:特定的系统
D:管理系统
答案问询微信：424329

饭店管理的协调职能包括业务协调；饭店对外协调；饭店和宾客的协调和（ ）。
A:计划协调
B:组织协调
C:与政府协调
D:与供应商协调
答案问询微信：424329

科学管理之父是（ ）。
A:泰罗
B:法约尔
C:赫兹伯格
D:梅奥
答案问询微信：424329

饭店高层管理者的主要职责是（ ）。
A:决策
B:执行上级命令
C:检查
D:指导
答案问询微信：424329

在一时期，饭店经营者代表人物是（）。
A:恺撤.里兹
B:斯塔特勒
C:希尔顿
D:威尔逊
答案问询微信：424329

大饭店时期一般是指（ ）。
A:12世纪到18世纪
B:19世纪末到20世纪初
C:20世纪初到50年代
D:20世纪50年代以后
答案问询微信：424329

饭店从本质上讲，生产和销售的只是一个产品，即（ ）。
A:客房
B:餐饮
C:娱乐
D:服务
答案问询微信：424329

“一般管理理论”的创始人是（ ）。
A:泰罗
B:法约尔
C:韦伯
D:梅奥
答案问询微信：424329

赫茨伯格的双因素理论中的双因素分别是保健因素和（ ）。
A:满意因素
B:激励因素
C:奖赏因素
D:晋升因素
答案问询微信：424329

适用于饭店公司的组织结构形式，其特点是突出分权管理的是（ ）。
A:直线职能制
B:事业部制
C:混合分部制
D:直线制
答案问询微信：424329

古典管理思想包括的管理理论有（ ）。
A:科学管理理论
B:一般管理理论
C:行政组织管理理论
D:双因素理论
答案问询微信：424329

控制职能又分为（ ）。
A:事先控制
B:现场控制
C:反馈控制
D:指标控制
答案问询微信：424329

马斯洛需要层次理论将人的需要分为生理需要和（ ）。
A:安全需要
B:社交需要
C:尊重需要
D:自我实现需要
答案问询微信：424329

系统管理思想强调每一个系统都包括（ ）。
A:投入
B:转换
C:反馈
D:产出
答案问询微信：424329

除行政方法外，饭店管理的常用方法还有（ ）。
A:经济方法
B:法律方法
C:数学方法
D:社会学、心理学方法
答案问询微信：424329

饭店拥有的资源包括（ ）。
A:人力资源
B:物力资源
C:财力资源
D:信息资源
答案问询微信：424329

饭店市场营销活动包括的过程有（ ）。
A:产品设计
B:价格制定
C:渠道设计
D:饭店促销
答案问询微信：424329

职工代表大会具有的权力是（ ）。
A:决策
B:管理
C:监督
D:审议
答案问询微信：424329

饭店计划职能根据其决策涉及的范围和对象划分可分为（ ）。
A:战略决策
B:战术决策
C:管理决策
D:业务决策
答案问询微信：424329

世界饭店的发展进程大体经历了（ ）。
A:古代客栈时期
B:大饭店时期
C:商业饭店时期
D:现代饭店时期
答案问询微信：424329