福建师范大学《生物化学》期末考试必备题集

奥鹏期末考核

11204–福建师范大学《生物化学》奥鹏期末考试题库合集

单选题：
（1）蛋白质样品中哪种元素含量相对恒定：（）
A.C
B.H
C.O
D.N
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（2）蛋白质一级结构的主要化学键是：( )
A.氢键
B.肽键
C.盐键
D.疏水键
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（3）蛋白质与氨基酸都具有的性质：（）
A.高分子性质
B.胶体性质
C.变性性质
D.两性性质
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（4）下列哪一项不是蛋白质的性质之一？( )
A.处于等电状态时溶解度最小
B.加入少量中性盐溶解度增加
C.变性蛋白质的溶解度增加
D.有紫外吸收特性
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（5）酶活性与温度的关系是: （）
A.随温度值升高而活性升高
B.随温度奥鹏期末考核值降低而活性降低
C.其最适温度值是28℃
D.存在一个最适温度
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（6）RNA与DNA彻底水解后的产物: （）
A.核糖相同，部分碱基不同
B.部分碱基相同，核糖不同
C.碱基不同，核糖不同
D.碱基不同，核糖相同
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（7）下列哪组动力学常数变化属于酶的竞争性抑制作用 ( )
A.Km增加，Vmax不变
B.Km降低，Vmax不变
C.Km不变，Vmax增加
D.Km不变，Vmax降低
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（8）在mRNA中，核苷酸之间以何种化学键连接？（）
A.磷酸酯键
B.疏水键
C.氢键
D.磷酸二酯键
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（9）下列哪种氨基酸是碱性氨基酸？( )
A.谷aa
B.精aa
C.苯丙aa
D.丙aa
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（10）构成天然蛋白质的基本单位是：（）
A.L–氨基酸
B.D–氨基酸
C.多肽
D.-螺旋
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（11）各种蛋白质含氮量很接近，平均为：（）
A.24%
B.55%
C.16%
D.6.25%
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（12）RNA是（）
A.核糖核蛋白质
B.核糖核酸
C.脱氧核糖核酸
D.核糖核苷酸
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（13）变性蛋白与天然蛋白质最明显的区别在于: （）
A.溶解度明显增高
B.溶液粘度减低
C.丧失生物活性
D.不易被酶消化
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（14）凝胶过滤法分离蛋白质时，从层析柱上先被洗脱下来的是：( )
A.分子量大的
B.分子量小的
C.电荷多的
D.带电荷少的
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（15）下列哪组动力学常数变化属于酶的非竞争性抑制作用 ( )
A.Km增加，Vmax不变
B.Km降低，Vmax不变
C.Km不变，Vmax增加
D.Km不变，Vmax降低
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（16）米氏常数表示（）
A.酶和底物的亲和力
B.酶促反应的最大速度
C.酶促反应的最适酶浓度
D.酶促反应速度达最大速度时的底物浓度
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（17）DNA和RNA共有的成份是: （）
A.D-核糖
B.D-2-脱氧核糖
C.鸟嘌呤
D.尿嘧啶
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（18）酶活性与pH值的关系是: （）
A.随pH值升高而活性升高
B.随pH值降低而活性降低
C.其最适pH值是7.4
D.存在一个最适pH值
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（19）核酸中核苷酸之间连接方式是: （）
A.2',3'-磷酸二酯键
B.3',5'-磷酸二酯键
C.2',5'-磷酸二酯键
D.氢键
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（20）某一符合米氏方程的酶，当[S]=3Km时,其反应速度V等于：（）
A.Vmax
B.2/3Vmax
C.3/4Vmax
D.2Vmax
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（21）双链DNA的Tm较高是由于下列哪组碱基含量较高所致：( )
A.A+G
B.C+T
C.A+T
D.G+C
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（22）DNA变性后理化性质有下述改变：( )
A.对260nm紫外吸收减少
B.溶液粘度下降
C.磷酸二酯键断裂
D.核苷酸断裂
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（23）蛋白质不同于氨基酸的理化性质为：( )
A.等电点
B.两性电离
C.呈色反应
D.胶体性
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（24）具有生物活性的全酶, 无辅助因子时（）
A.有活性
B.无活性
C.无特异性
D.不易失活
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（25）米氏常数Km值（）
A.愈大，酶与底物亲和力愈高
B.愈小，酶与底物亲和力愈低
C.大小与酶的浓度有关
D.愈小，酶与底物亲和力愈大
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（26）有关DNA二级结构的描述,下列哪项是错误的:（）
A.右手双螺旋
B.由两条方向相反的链组成
C.两链间形成严格碱基配对
D.嘌呤与嘧啶分子数上无明显规律
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（27）三羧酸循环的限速酶是：（）
A.丙酮酸脱氢酶
B.顺乌头酸酶
C.琥珀酸脱氢酶
D.异柠檬酸脱氢酶
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（28）糖无氧氧化时，不可逆转的反应产物是：（）
A.乳酸
B.甘油酸－3－P
C.F－6－P
D.乙醇
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（29）三羧酸循环中催化琥珀酸形成延胡羧酸的琥珀酸脱氢酶的辅助因子是：（）
A.NAD+
B.CoA-SH
C.FAD
D.TPP
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（30）氨基酸不具有的化学反应是（）
A.肼反应
B.异硫氰酸苯酯反应
C.茚三酮反应
D.双缩脲反应
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（31）蛋白质变性过程中与下列哪项无关（）
A.理化因素致使氢键破坏
B.疏水作用破坏
C.蛋白质空间结构破坏
D.蛋白质一级结构破坏，分子量变小
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（32）加入下列试剂不会导致蛋白质变性的是（）
A.尿素（脲）
B.盐酸胍
C.十二烷基磺酸SDS
D.硫酸铵
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（33）下列密码子中，属于起始密码子的是（）
A.AUG
B.AUU
C.AUC
D.GAG
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（34）下列有关密码子的叙述，错误的一项是（）
A.密码子阅读是有特定起始位点的
B.密码子阅读无间断性
C.密码子都具有简并性
D.密码子对生物界具有通用性
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填空题：
（1）1931年吴宪提出了 ## 学说。
1、
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（2）蛋白质二级结构的主要形式有 ## 、 ## 和 ## 。
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（3）辅助因子包括 ## 、 ## 和 ## 等。其中 ## 与酶蛋白结合疏松，可以用 ## 除去。
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（4）精氨酸的pI值为10.76，将其溶于pH7的缓冲液中，并置于电场中，则精氨酸应向电场的 ## 方向移动。
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（5）自然界中的核酸有两种类型： ## 和 ## ，它们的基本结构单位都是 ## 。
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（6）蛋白质按组成来分，可以分为 ## 和 ## 。
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（7）酶的非竞争性抑制作用动力学特点是：Km ## ， Vmax ## 。
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（8）DNA的二级结构的类型有 ## 、 ## 和 ## 。
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（9）Km的求取方法是采用 ## 。
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（10）蛋白质中的 ## 、 ## 和 ## 3种氨基酸具有紫外吸收特性，因而使蛋白质在280nm处有最大吸收值。
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（11）酶的竞争性抑制作用动力学特点是：Km ## ， Vmax ## 。
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（12）稳定蛋白质胶体的因素是_____##____和____水##）____。
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（13）纤维素是由___##____组成,它们之间通过_____##____糖苷键相连。
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（14）常用定量测定还原糖的试剂为_________## _______试剂和_______##_________试剂。
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（15）人血液中含量最丰富的糖是____##____,肝脏中含量最丰富的糖是 _____##____,肌肉中含量最丰富的糖是______##_______。
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（16）乳糖是由一分子____##___和一分子_______##__组成,它们之间通过_____##___糖苷键相连。
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（17）鉴别糖的普通方法为______##___试验。
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（18）紫外吸收法（280nm）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋白质分子中含有 ## 氨基酸、 ## 氨基酸或 ## 氨基酸。
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（19）丝氨酸侧链特征基团是 ## ；半胱氨酸的侧链基团是 ## ；组氨酸的侧链基团是 ## 。这三种氨基酸三字母代表符号分别是 ## 、 ## 、 ## 。
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（20）氨基酸与水合印三酮反应的基团是 ## ，除脯氨酸以外反应产物的颜色是 ## ；因为脯氨酸是a—亚氨基酸，它与水合印三酮的反应则显示 ## 色。
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简答题：
（1）什么叫固定化酶？酶的固定化方法有哪些？固定化酶具有哪些优点？
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固定化方法包括：吸附法、共价偶联法、交联法、包埋法
固定化酶的意义：
①在反应后容易和反应物分离，能反复使用；
②可做成各种应用形式，简化工艺，扩大应用面，并有利于实现管道化、连续化；
③ 60％以上的酶在固定化以后稳定性提高。
此外，固定化也可作为研究酶在细胞内性态的实验模型。

（2）什么是多糖的初级结构？多糖的初级结构包括哪些内容？
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（二）多糖的一级结构包括：
①糖链中糖基的排列顺序；
②糖基的构型（D、L）及糖苷键的键型（a、）
③相邻各糖基是通过哪位碳原子上的羟基缩合而成糖苷键的；
④有无分支结构，分支又是通过哪位碳原子连接的。

（3）简述蛋白质一、二、三、四级结构及维持其结构的化学键。
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二级结构：指多肽链主链骨架中的若干肽段，它们各自沿着某个轴盘旋或折叠，并以氢键维系，从而形成有规则的构象，如－螺旋，-折叠和-转角等。氢键。
三级结构：指的是多肽链在二级结构的基础上，由于其顺序上相隔较远的氨基酸残基侧链的相互作用而进行范围广泛的盘旋和折叠，从而产生特定的很不规则的立体结构。非共价键。
四级结构：由两条或两条以上具有完整三级结构的多肽链聚合而成的特定构象的蛋白质分子。此多肽链就是该蛋白质分子的亚单元（亚基）。非共价键。

（4）简述米氏常数Km的重要意义。
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①它作为酶的一个特征常数，对于特定的反应和特定的反应条件有特定的值。
②表示解离常数，Km越大，则络合物越容易解离，也就说明酶与底物的亲和力越小。
③当一系列的酶催化一个代谢过程的连锁反应时，若能确定各种酶的Km及相应的底物浓度，就有助于确定代谢过程的控制步骤。
④通过判断Km的大小还可以判定出酶的最适底物。
⑤还可根据Km变化，判断酶的抑制是竞争性抑制还是非竞争性抑制。

（5）简述DNA和RNA分子的立体结构，它们各有哪些特点？稳定DNA结构的力有哪些？
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稳定DNA结构的作用力有：氢键，碱基堆积力，反离子作用。
RNA中立体结构最清楚的是tRNA，tRNA的二级结构为三叶草型，tRNA的三级结构为倒“L”型。
维持RNA立体结构的作用力主要是氢键

（6）大肠杆菌的DNA聚合酶和RNA聚合酶有哪些重要的异同点？
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不同点：DNA聚合酶以双链为模板而RNA聚合酶只能以单链为模板；DNA聚合酶以dNTP为底物，而RNA聚合酶以NTP为底物；DNA聚合酶具有3′－5′以及5′－3′的外切酶活性而RNA聚合酶没有；DNA聚合酶可参与DNA的损伤修复而RNA聚合酶无此功能；二者的结构也是不相同的。

（7）外周蛋白和嵌入蛋白在提取性质上有那些不同？现代生物膜的结构要点是什么？
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（8）影响生物膜相变的因素有那些？他们是如何对生物膜的相变影响的？
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（9）物质的跨膜运输有那些主要类型？各种类型的要点是什么？
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（10）什么是新陈代谢？它有什么特点？什么是物质代谢和能量代谢？
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（11）三羧酸循环的意义是什么？糖酵解的生物学意义是什么？
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（12）为什么哺乳动物摄入大量糖容易长胖？
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（13）为什么脂肪酸合成中的缩合反应是丙二酸单酰辅酶A,而不是两个乙酰辅酶A？
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（14）简述植物界普遍存在的谷氨酰胺合成酶及天冬酰胺合成酶的作用及意义。
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名词解释：
（1）氨基酸的等电点：
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（2）核酸的变性：
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（3）解链温度Tm：
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（4）酶的活性中心：
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（5）核酸的复性：
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（6）遗传密码与密码子:
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（7）起始密码子、终止密码子:
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（8）密码的简并性和变偶性:
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（9）核糖体、多核糖体 :
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（10）同功tRNA、起始tRNA、延伸tRNA :
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（11）信号肽 :
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（12）移码突变:
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