奥鹏教育四川农业大学《兽医卫生检验(本科)》12月作业考核

奥鹏四川农业大学在线考核作业

《兽医卫生检验(本科)》20年12月作业考核

采用酶底物法测定畜禽饮用水中大肠菌群，如果大肠菌群呈阳性，培养液颜色呈
A:红色
B:黄色
C:绿色
D:黑色
答案问询微信：424329

常用的家禽刺杀放血方法，不包括以下哪一项（ ）
A:切颈法
B:颈动脉颅面分支放血法
C:口腔放血法
D:三管切断法
答案问询微信：424329

国家标准要求肉的挥发性盐基氮应小于
A:10mg/100g
B:15mg/100g
C:20mg/100g
D:25mg/100g
答案问询微信：424329

猪副伤寒的病原微生物是（ ）
A:大肠杆菌
B:沙门氏菌
C:巴氏杆菌
D:炭疽
答案问询微信：424329

新鲜肉的冷冻加工，要求肉的深层温度达到
A:H16
B:-18℃
C:-23℃
D:-30℃
答案问询微信：424329

对于黄脂错误的是（ ）
A:饲料中缺乏维生素E会引发黄脂
B:长期服用或注射土霉素会导致黄脂
C:黄脂对人体有害，不可食用
D:黄脂又称为黄膘，是脂肪组织的一种非正常的黄染现象
答案问询微信：424329

下列关于口腔放血法，错误的是（ ）
A:应当在禽的上颚裂后约第二颈椎处，切断任意一侧颈动脉
B:抽刀时，顺势将刀刺入上颚至延脑
C:沥血时间应在5min以上
D:本方法给鸭放血时，应将鸭舌扭转拉出口腔，夹于口角
答案问询微信：424329

黄疸从病因上可分为（ ）
A:溶血性黄疸.实质性黄疸.阻塞性黄疸。
B:间质性黄疸.溶血性黄疸.机械性黄疸。
C:间质性黄疸.实质性黄疸.阻塞性黄疸。
D:阻塞性黄疸.溶血性黄疸.机械性黄疸。
答案问询微信：424329

有机磷农药的主要急性毒性为
A:抑制胆碱脂酶活性
B:致癌性
C:血液系统障碍
D:肝脏损害
答案问询微信：424329

生猪宰后检验为睾丸肿大，有许多小颗粒状坏死灶，可能引起的疾病是（ ）
A:猪伪狂犬
B:猪繁殖与呼吸综合征
C:口蹄疫
D:乙型脑炎
答案问询微信：424329

外源性污染是
A:活体动物感染病菌
B:感染非致病菌
C:表皮微生物的污染
D:从业人员带菌污染
答案问询微信：424329

带有性气味的异常肉，性气味在去势后多久消失（ ）
A:2~3周
B:1~2周
C:3~7天
D:1~2天
答案问询微信：424329

家禽屠宰时浸烫时间一般控制在（ ）
A:10-30s
B:30-60s
C:60-90s
D:90-120s
答案问询微信：424329

下列哪种疾病不属于人畜共患传染病（ ）
A:炭疽
B:痘病
C:伪狂犬
D:布鲁氏菌病
答案问询微信：424329

关于家禽屠宰加工采取流水作业的优势，以下错奥鹏四川农业大学在线考核作业误的是（ ）
A:减轻劳动强度
B:提高工作效率
C:保证禽体的新鲜和质量
D:减少加工企业的成本
答案问询微信：424329

关于家禽去残毛的方法的叙述，以下不包括的是（ ）
A:人工钳毛
B:机械钳毛
C:火焰喷射燎毛
D:浸腊去毛
答案问询微信：424329

宰后检验确认为布鲁氏菌病的病畜，处理办法为（ ）
A:适于食用
B:有条件的食用
C:化制
D:销毁
答案问询微信：424329

在我国用量最大的农药类型是（ ）
A:有机氯农药
B:有机磷农药
C:氨基甲酸酯农药
D:拟除虫菊酯农药
答案问询微信：424329

大肠菌群MPN的含义要满足以下条件
A:100g(ml)食品检样
B:大肠菌群最近似数
C:10g（ml）食品检样
D:致腐菌最近似数
答案问询微信：424329

农药按来源分类有三大类，其中哪种分类不是（ ）
A:有机合成农药
B:生物源农药
C:矿物源农药
D:化学性农药
答案问询微信：424329