奥鹏教育四川农业大学《兽医卫生检验(本科)》3月作业考核

奥鹏四川农业大学在线考核作业

《兽医卫生检验(本科)》21年3月作业考核

下列哪种是内源性污染
A:水污染
B:空气污染
C:感染病原菌
D:操作人员带菌
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甲基汞进入机体后的靶器官是
A:脑
B:心脏
C:肺脏
D:脾脏
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肉开始变得僵直，一般始于宰后
A:1h
B:2-8h
C:8-10h
D:10-16h
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水俣病是由于长期摄入被（ ）污染的食品引起的中毒。
A:金属汞
B:砷
C:铅
D:甲基汞
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在我国用量最大的农药类型是（ ）
A:有机氯农药
B:有机磷农药
C:氨基甲酸酯农药
D:拟除虫菊酯农药
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关于家禽去残毛的方法的叙述，以下不包括的是（ ）
A:人工钳毛
B:机械钳毛
C:火焰喷射燎毛
D:浸腊去毛
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活体肉pH值为
A:5.6
B:6.5
C:7.4
D:8.0
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下列关于口腔放血法，错误的是（ ）
A:应当在禽的上颚裂后约第二颈椎处，切断任意一侧颈动脉
B:抽刀时，顺势将刀刺入上颚至延脑
C:沥血时间应在5min以上
D:本方法给鸭放血时，应将鸭舌扭转拉出口腔，夹于口角
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下列哪种是抗氧化剂（
A:柠檬酸
B:BHA
C:亚硝酸盐
D:苯甲酸
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采用嗜热链球菌抑制法测定鲜乳中抗生素的残留，如样本中不含有青霉素，其反应液呈
A:红色
B:黄色
C:白色
D:黑色
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下列哪种疾病不属于人畜共患传染病（ ）
A:炭疽
B:痘病
C:伪狂犬
D:布鲁氏菌病
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某药物的休药期是600度日，加入水体温度为20℃，休药的时间是
A:15天
B:20天
C:25天
D:30天
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国家标准要求肉的挥发性盐基氮应小于
A:10mg/100g
B:15mg/100g
C:20mg/100g
D:25mg/100g
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农药按来源分类有三大类，其中哪种分类不是（ ）
A:有机合成农药
B:生物源农药
C:矿物源农药
D:化学性农药
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宰后检验生猪内脏，发现心脏瓣膜上有菜花样赘生物，应怀疑为（ ）
A:猪肺疫
B:猪瘟
C:猪丹毒
D:猪副伤寒
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关于家禽屠宰加工采取流水作业的优势，以下错误的是（ ）
A:减轻劳动强度
B:提高工作效率
C:保证禽体的新鲜和质量
D:减少加工企业的成本
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黄疸从病因上可分为（ ）
A:溶血性黄疸.实质性黄疸.阻塞性黄奥鹏四川农业大学在线考核作业疸。
B:间质性黄疸.溶血性黄疸.机械性黄疸。
C:间质性黄疸.实质性黄疸.阻塞性黄疸。
D:阻塞性黄疸.溶血性黄疸.机械性黄疸。
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生猪宰后检验为睾丸肿大，有许多小颗粒状坏死灶，可能引起的疾病是（ ）
A:猪伪狂犬
B:猪繁殖与呼吸综合征
C:口蹄疫
D:乙型脑炎
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菌落总数的数值是指
A:整个样品的细菌数
B:1ml样品中的细菌数
C:10g样品中的细菌数
D:1g样品中的细菌数
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对于黄脂错误的是（ ）
A:饲料中缺乏维生素E会引发黄脂
B:长期服用或注射土霉素会导致黄脂
C:黄脂对人体有害，不可食用
D:黄脂又称为黄膘，是脂肪组织的一种非正常的黄染现象
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