福建师范大学《前厅客房服务与管理》在线作业一

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福师《前厅客房服务与管理》在线作业一-0001

领班每天检查房间的数量是（ ）
A:40～70间
B:50～70间
C:50～80间
D:60～80间
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（　）是一种以需求为中心的定价方法。
A:理解定价法
B:随行就市定价法
C:千分之一定价法
D:赫伯特公式
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( )是饭店产品质量优劣与否的重要标志
A:饭店的清洁卫生
B:对客接待服务
C:做好部门的相关管理工作
D:饭店的人才培养
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某四星级酒店有客房500间，根据资料统计分析，8月15日预订客人离店后有空房200间，因进入旅游旺季，申请预订的用房数为480间。另外，据前台预订历史资料分析，饭店在旺季延期住宿率为6％，临时取消率为10％，求预订处在8月15日可超额订房（ ）间，超额订房率是（ ）。
A:24，4.8%
B:36，7.2%
C:48，9.6%
D:32，6.4%
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按照国际酒店的管理的经验，超额订房的百分比可控制在（ ）。
A:10％～15％左右
B:5％～10％左右
C:5％～15％左右
D:10％～15％左右
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( )分送客人邮件、报纸、转送留言、物品。
A:接待处
B:问讯处
C:预定处
D:礼宾部
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( )指在客房预订已满的情况下，再将一定数量的订房客人列入等候名单（Waiting list），如果有人取消预订，或有人提前离店，饭店就会通知等候客人来店入住。
A:临时性预定
B:确认性预定
C:保证性预定
D:等待性预定
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( )先介绍所提供的服务和设施设备特色等，最后报房价。
A:夹心式报价
B:鱼尾式报价
C:鱼头式报价
D:冲击式报价
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（ ）年成立的国际“金钥匙协会”是“金钥匙”的国际性组织。
A:1950
B:1951
C:1952
D:1953
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下列中不属于客房服务中心的职责的是（ ）
A:员工出勤控制
B:负责本楼层客人和来访客人的接待和服务工作
C:楼层及客房通用房卡的管理
D:客人遗留物品处理
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新婚或合家居住的客人分房的技巧是（ ）。
A:安排在低楼层、靠近电梯或楼层服务员的房间
B:应注意房间号、楼层、房间朝向
C:抽查
D:以上均不对
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床上用棉织品的洗涤标准是（ ）。
A:洁白、无污点、无破损、无细菌、柔软轻松、色泽明朗
B:洁白、无污点、无破损、杀菌消毒、挺括平整、舒适度好
C:洁净、卫生、无破损、无污点、平整和挺括。
D:以上均是
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（ ）经过清扫的住人房，此房态客房所住客人不宜再过多打扰。
A:OK房
B:VC房
C:VD
D:OC
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( )房态客房服务时应多配备一套客用品，客人退房后应撤除加床，消除此房的附加房态。
A:LSG房
B:NS房
C:DL房
D:EB房
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（ ）是饭店内部管理系统中的神经中枢。
A:餐厅部
B:商务中心
C:前厅部
D:客房部
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客房设备的选择原则是（ ）
A:适应及配套原则
B:方便性原则
C:节能性原则
D:安全性原则
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客房预订的意义是（ ）。
A:开拓市场，稳定客源，提高客房出租率
B:掌握客源动态，预测饭店未来业务
C:协调各部门业务，提高工作效率和服务质量
D:开展预订工作，也是饭店进行推销的一个重要手段
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引起房态转换的主要原因有（ ）。
A:换房
B:退房
C:客人变更离店时间
D:房间整理
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( )反映了当日的客房营业情况
A:当日出租的客房数
B:当日再点客人数
C:当日客房出租率
D:当日的实际平均房价
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前厅部的主要业务有（ ）。
A:销售客房商品及饭店其他产品
B:调度饭店业务，协调对客服务
C:提供前厅系列服务
D:提供有关饭店服务信息，建立客史档案
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实施超额预订时应注意分析哪些关系（ ）。
A:掌握保证性性客户和等待性客户的比例
B:掌握预订类别之间的比例
C:掌握团队订房和散客订房的比例
D:统计各类型失约客人的比例
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火荷载过重是火灾发生的起因，具体原因是（ ）
A:客房内电器设备安装不当，短路起火
B:客房内电器使用时间过长，以致元件发热而起火
C:客人在房间或阳台所放纸制资料过多，引起火灾
D:客人将易燃、易爆物品带进客房，引起火灾
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预订的间接渠道有（ ）。
A:通过旅行社订房
B:通过连锁饭店或合作饭店订房
C:通过与饭店签订合同的单位订房
D:通过会议组织机构订房
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客房部的作用有（ ）
A:客房是饭店服务的基本设施
B:客房服务是饭店销售的主要产品之一
C:客房服务质量是饭店服务质量的体现
D:客房部经营管理的好坏，直接影响到饭店的经济和社会双重效益
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下列属于接待处工作内容是（ ）。
A:办理客人住店手续，负责分配房间
B:掌握并控制客房出租状况
C:期进行房间销售预测并向上级提供预订分析报告
D:保管有关住宿资料
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在饭店前厅的装饰美化中，对色彩的运用主要体现在（ ）。
A:色调的确定
B:色彩涂抹
C:色彩与光线的呼应
D:色彩的搭配
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根据所配置床的种类的不同，双床间可分为（ ）
A:Twin Room
B:Hollywood Twin Room
C:Double-Double Room
D:Double-Single Room
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VIP客人入住登记的接待程序是（ ）。
A:办理入店手续
B:信息储存
C:核对客人订房要求
D:确认房费和付款方式
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客房部的地位是（ ）
A:是饭店建筑设施的主体部分
B:是饭店经营管理的重点组成部分之一
C:客房产品是饭店销售的主要产品之一
D:也是饭店营业收入的重要组成部分
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客房定价的方法有（ ）
A:经验定价法
B:赫伯特公式
C:保本点定价法
D:客房面积定价法
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客房预订处的工作任务有（ ）。
A:接受、处理客人的订房要求
B:记录、储存预订资料
C:检查、控制预订过程
D:完成客人抵店前的各项准备工作
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客房服务员应具备的素质有（ ）
A:思想素质
B:业务素质
C:身体素质
D:心理素质
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前台的报价技巧有（ ）
A:夹心式报价
B:鱼尾式报价
C:鱼头式报价
D:冲击式报价
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处理投诉的方法有（ ）
A:换人处理
B:换场所处理
C:换方式处理
D:换时间处理
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以下哪些是决定是否接受客人预订的因素（ ）。
A:客人抵店的日期
B:客人所需客房的数量
C:客人的住店天数
D:客房的价格
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前厅部是饭店综合服务的总枢纽，又是协调客人与外部联系的桥梁。（　）
A:错误
B:正确
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清洁恭桶时，注意不要将清洁剂直接倒在釉面上。（　）
A:错误
B:正确
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“金钥匙”是饭店内综合服务的总代理。（ ）
A:错误
B:正确
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一般规定客房部每天应1~2次核对客房房态并将核对后的房态交前台接待处核实，这样可以减少差错，有效提高房间分配的准确率。（　）
A:错误
B:正确
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客房预订一经饭店的确认，饭店与客人之间便达成了一种具有法律效力的预期使用客房的协议。（　）
A:错误
B:正确
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按供应形式分类，客房用品分为一次性消耗品和多次性消耗用品。（　）
A:错误
B:正确
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在客人做床时，毛毯距床头２５厘米，并将长出毛毯２５厘米的床单翻折做成被头。（　）
A:错误
B:正确
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一般客史档案按客人姓名开头按小写字母顺序排列，逐户积累，抽取方便，随时增减。（ ）
A:错误
B:正确
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盖毯时，毛毯上端距床头约20厘米，注意将毛毯商标朝外在床位下方。（　）
A:错误
B:正确
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夹心式报价方式适合较低的低档次客房，突出物美价廉，对客人造成吸引力。（　）
A:错误
B:正确
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客房部主要岗位划分为三个不同的性质的层次，即管理层，执行层，操作层。（　）
A:错误
B:正确
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如果客人变更或取消已确认的预订要求，预订员填写预订变更单或预订取消单，将取消的订房资料归入取消类存档，将变更的订房资料与预订变更单汇总，但不能按照接受一个新的预订处理。（　）
A:错误
B:正确
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营业报表一般由前天收银处夜审人员编制，至少一式两份，一份有财务部作为核对营业收入的依据，另一份交饭店总经理办公室，以便总经理及时掌握饭店的经营情况。（ ）
A:错误
B:正确
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圆形、半圆形、椭圆形的柜台，把服务人员封闭在柜台内，使客人感到更具有古典情调、更浪漫、更有创造力。（　）
A:错误
B:正确
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VC房是客人退房后未经清扫的空房，对此房态的房间，客房楼层应及时清扫，以便通过检查后再次出售。（　）
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B:正确
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