奥鹏教育福师大《前厅客房服务与管理》在线作业二

奥鹏教育福建师范大学在线作业

福师《前厅客房服务与管理》在线作业二-0003

团队客人抵店前准备应该提前（ ）分好房间并制作好房卡。
A:半个小时
B:1小时
C:2小时
D:提前半天
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（ ）经过清扫的住人房，此房态客房所住客人不宜再过多打扰。
A:OK房
B:VC房
C:VD
D:OC
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床上用棉织品的洗涤标准是（ ）。
A:洁白、无污点、无破损、无细菌、柔软轻松、色泽明朗
B:洁白、无污点、无破损、杀菌消毒、挺括平整、舒适度好
C:洁净、卫生、无破损、无污点、平整和挺括。
D:以上均是
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理想的柜台高度通常为（ ）。
A:0.56米左右
B:0.7米左右
C:0.9米左右
D:1.1米左右
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( )分送客人邮件、报纸、转送留言、物品。
A:接待处
B:问讯处
C:预定处
D:礼宾部
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夜床服务通常是（ ）以后开始
A:晚上5点半
B:晚上6点
C:晚上6点半
D:晚上7点
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（　）是一种以需求为中心的定价方法。
A:理解定价法
B:随行就市定价法
C:千分之一定价法
D:赫伯特公式
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按照国际酒店的管理的经验，超额订房的百分比可控制在（ ）。
A:10％～15％左右
B:5％～10％左右
C:5％～15％左右
D:10％～15％左右
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下午15:00以前离店加收房费的（　）。
A:1/4
B:1/3
C:1/2
D:全天房费
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（ ）是饭店内部管理系统中的神经中枢。
A:餐厅部
B:商务中心
C:前厅部
D:客房部
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前厅的公共面积（不包括任何营业区域和面积，如商场、商务中心、大堂酒吧、咖啡厅等），一般饭店应不少于（ ）平方米。
A:客房总数0.3
B:客房总数0.4
C:客房总数0.5
D:客房总数0.6
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下列属于保证类预订的是（ ）。
A:电话预定
B:信函预定
C:信用卡担保
D:书面确认
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新婚或合家居住的客人分房的技巧是（ ）。
A:安排在低楼层、靠近电梯或楼层服务员的房间
B:应注意房间号、楼层、房间朝向
C:抽查
D:以上均不对
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( )是饭店产品质量优劣与否的重要标志
A:饭店的清洁卫生
B:对客接待服务
C:做好部门的相关管理工作
D:饭店的人才培养
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下列中不属于客房服务中心的职责的是（ ）
A:员工出勤控制
B:负责本楼层客人和来访客人的接待和服务工作
C:楼层及客房通用房卡的管理
D:客人遗留物品处理
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客房定价的方法有（ ）
A:经验定价法
B:赫伯特公式
C:保本点定价法
D:客房面积定价法
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VIP客人入住登记的接待程序是（ ）。
A:办理入店手续
B:信息储存
C:核对客人订房要求
D:确认房费和付款方式
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客房部的地位是（ ）
A:是饭店建筑设施的主体部分
B:是饭店经营管理的重点组成部分之一
C:客房产品是饭店销售的主要产品之一
D:也是饭店营业收入的重要组成部分
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客房服务员应具备的素质有（ ）
A:思想素质
B:业务素质
C:身体素质
D:心理素质
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客房设备的选择原则是（ ）
A:适应及配套原则
B:方便性原则
C:节能性原则
D:安全性原则
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预订的间接渠道有（ ）。
A:通过旅行社订房
B:通过连锁饭店或合作饭店订房
C:通过与饭店签订合同的单位订房
D:通过会议组织机构订房
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客房服务中心的不足之处是（ ）。
A:提供面对面服务的频率较低，缺乏亲切感，而且服务随机性较差
B:安全性也较楼层服务台的模式差
C:劳动成本提高
D:有利于统一调度和控制
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客房部的作用有（ ）
A:客房是饭店服务的基本设施
B:客房服务是饭店销售的主要产品之一
C:客房服务质量是饭店服务质量的体现
D:客房部经营管理的好坏，直接影响到饭店的经济和社会双重效益
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适于预先分房的客户类型是（ ）。
A:长住客人
B:团队客人
C:VIP客人
D:酒店合作客户
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前台客账管理的要求是（ ）
A:结账便捷
B:账户清楚
C:转账迅速
D:记账准确
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前厅的对客服务区包括（ ）
A:总服务台
B:大堂副理处
C:行李处
D:电梯
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以下哪些是决定是否接受客人预订的因素（ ）。
A:客人抵店的日期
B:客人所需客房的数量
C:客人的住店天数
D:客房的价格
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下列属于接待处工作内容是（ ）。
A:办理客人住店手续，负责分配房间
B:掌握并控制客房出租状况
C:期进行房间销售预测并向上级提供预订分析报告
D:保管有关住宿资料
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客房预订的意义是（ ）。
A:开拓市场，稳定客源，提高客房出租率
B:掌握客源动态，预测饭店未来业务
C:协调各部门业务，提高工作效率和服务质量
D:开展预订工作，也是饭店进行推销的一个重要手段
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客史档案建立的原则是（ ）
A:一客一档，一团一卡
B:客史档案的排列严格按照一定的顺序
C:客史档案内容的积累
D:定期吐故纳新
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客房预订处的工作任务有（ ）。
A:接受、处理客人的订房要求
B:记录、储存预订资料
C:检查、控制预订过程
D:完成客人抵店前的各项准备工作
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在饭店前厅的装饰美化中，对色彩的运用主要体现在（ ）。
A:色调的确定
B:色彩涂抹
C:色彩与光线的呼应
D:色彩的搭配
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管理理人员抽查的重点是（ ）
A:每间VIP房
B:抽查OK房、长住房
C:抽查客人房和计划卫生的大清扫
D:每间Hollywood Twin Room
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柜台的大小，应根据哪些因素来确定( ) 。
A:饭店客源类型
B:饭店的工作需要
C:饭店前厅面积的大小
D:饭店客房数量的多少
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公共区域清洁卫生的特点
A:对工作人员的素质要求低
B:客流量大，对饭店声誉影响大
C:范围广大，项目繁杂琐碎
D:工作条件差，而专业性、技术性又强
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营业报表一般由前天收银处夜审奥鹏教育福建师范大学在线作业人员编制，至少一式两份，一份有财务部作为核对营业收入的依据，另一份交饭店总经理办公室，以便总经理及时掌握饭店的经营情况。（ ）
A:错误
B:正确
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盖毯时，毛毯上端距床头约20厘米，注意将毛毯商标朝外在床位下方。（　）
A:错误
B:正确
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如果客人变更或取消已确认的预订要求，预订员填写预订变更单或预订取消单，将取消的订房资料归入取消类存档，将变更的订房资料与预订变更单汇总，但不能按照接受一个新的预订处理。（　）
A:错误
B:正确
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夹心式报价方式适合较低的低档次客房，突出物美价廉，对客人造成吸引力。（　）
A:错误
B:正确
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客房部主要岗位划分为三个不同的性质的层次，即管理层，执行层，操作层。（　）
A:错误
B:正确
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房价是建立客人账户、预测客房收入的重要依据，也是住店客人与饭店之间的价格契约。（　）
A:错误
B:正确
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中、小型饭店各柜台的设置应尽量集中，便于服务员能更好地为客人提供服务。（　）
A:错误
B:正确
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在超额预订的管理中要注意掌握超额订房的数量和客源的特征。（　）
A:错误
B:正确
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一般规定客房部每天应1~2次核对客房房态并将核对后的房态交前台接待处核实，这样可以减少差错，有效提高房间分配的准确率。（　）
A:错误
B:正确
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婉拒预订不等于终止对客服务，预订员应用建议代替拒绝。（　）
A:错误
B:正确
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根据国际订房惯例，不管订房人以什么方式订房，只要客人订房与抵店日期之间有充足的时间都应该发出预订确认书。（　）
A:错误
B:正确
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客房是饭店赢得客人好感的战略要地。（　）
A:错误
B:正确
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按供应形式分类，客房用品分为一次性消耗品和多次性消耗用品。（　）
A:错误
B:正确
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给客人开车门时应该为客人护顶，防止客人碰伤头部，但对信仰佛教或伊斯兰教的客人不能护顶。（ ）
A:错误
B:正确
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问讯处提供叫醒服务。（　）
A:错误
B:正确
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