奥鹏教育福师《食品安全与卫生》在线作业一

奥鹏教育福建师范大学在线作业

福师《食品安全与卫生》在线作业一-0005

随着生活水平的提高,人们的饮食结构和饮食习惯正趋于多元化,以下叙述不正确的是()。
A:多喝牛奶、多吃面包、肉食，身体会健壮有力
B:食用蔬菜水果要充分用清水浸泡和清洗
C:为解决食品安全问题，我国正加快发展绿色食品
D:在购买带包装的食品时，要关注营养成分，更要关注食品安全
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处于青春期的青少年生长发育的速度很快,营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品。这是因为蛋白质是人体()。
A:主要的贮能物质
B:主要的供能物质
C:溶解养分和废物的物质
D:细胞生长发育和组织更新的主要原料
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下列做法中,没有注意食品安全的是()。
A:购买无污染安全优质的绿色食品
B:经常吃街头流动摊贩的烧烤食品
C:用清水浸泡冲洗水果
D:买肉看是否检疫合格
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下列关于食品安全的说法,不正确的是()。
A:要购买有质量安全图标的食品
B:要购买检疫合格的肉类
C:发芽的马铃薯可以食用
D:绿色食品是无污染、安全、优质的食品
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人们对食品问题的看法,正确的是()。
A:转基因食品完全可以放心食用
B:青少年大量食用保健品更有利于身体发育
C:随意使用食品添加剂可能造成食品污染
D:食用镉含量超标的大米不会影响健康
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为保证食品安全,我国于2009年6月1日起施行()。
A:《食品安全法》
B:《中国居民膳食指南》
C:《食品保护法》
D:《绿色食品法》
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食品安全关系到人的健康和生命安全,下列容易引发食物中毒的是()。
A:无包装的辣皮豆腐
B:检疫合格的鲜肉
C:保质期内的包装食品
D:洗净的黄瓜
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6月是“食品安全月”。国务院总理温家宝6月13日主持召开国务院常务会议,研究部署进一步加强食品安全工作。以下做法与“食品安全”要求不符的是()。
A:日常生活中，要注意饮食卫生
B:就餐时，只注重菜肴的口感和色泽
C:购买进口食品时，要选择经过检疫的
D:购买食品时，要关注出厂日期和保质期等
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“民以食为天”,食品安全大于天。从食品安全角度考虑,下列食品不应在市场上销售的是()。
A:未清洗的芹菜
B:有虫眼的卷心菜
C:未包装的大豆
D:未经检疫的牛肉
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当前我国的食品安全形势十分严峻,“毒生姜”、“掺假牛肉”等各种食品安全事件层出不穷。保证食品安全,发展绿色食品有利于国民健康。在我国,绿色食品是指()。
A:优质、安全、无污染的食品
B:新鲜的食品
C:富含叶绿色的食品
D:贴有防伪标记的食品
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食品卫生与身体健康密切相关,下列做法对人体有害的是()。
A:香肠中添加过量的亚硝酸钠
B:奶粉中添加三聚氰胺
C:白酒中掺入工业酒精
D:食品原料中添加“苏丹红一号”
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古曰“民以食为天”,如今“食以民为天”;食品安全已成为当今社会热点。对以下叙述正确的是()。
A:校园周边流动滩点的食品卫生无保障，不宜食用
B:在购买包装食晶时，首先要注意食品的生产期和保质期
C:对购买的水果。蔬菜要用清水浸泡、冲洗或削去外皮
D:经常食用“瘦肉j精”猪肉，其瘦肉比例高、蛋白质含量多，有利于人体健康
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关注食品安全,有利于身体健康。你认为下列做法符合食品安全要求的是()。
A:仔细辨别食品包装袋上的保质期
B:购买猪肉时观察其是否检疫合格
C:可适当食用野生蘑菇和发芽的马铃薯
D:油炸、烧烤等食品虽美昧可口，但不应常食用
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下列有关生活方式或习惯符合食品安全的是()。
A:不吃霉变和已过保值期的食品
B:不滥用维生素和微量元素强化食品
C:不食用生产日期、厂家、批号不明的食品
D:烧烤、纯净水、转基因食品可放心食用
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有关食品添加剂的描述,当在选购食品时应该()。
A:选择加工度低的食品，以免摄人过多的添加剂
B:尽量选择色、香、味俱全的食品，以保证口味
C:多关注食品营养表中添加剂的品种和用量
D:只关注食品的营养成分，不在乎是否含有添加剂
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下列做法不符合食品安全要求的是()。
A:用硫磺燃烧产生的二氧化硫熏制笋干、银耳等
B:用碳酸氢钠焙制糕点
C:在果汁中加入“塑化剂”使其口感更佳
D:用工业石蜡抛光水果、瓜子
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2008年的“三聚氰胺奶粉事件”给人们的食品安全意识敲响了警钟,下列行为中注意到食品安全的是()。
A:选购检疫合格的猪肉
B:经常吃路边小摊上的烧烤
C:尽量少吃放置时间过长的剩饭、剩菜
D:选择包装食品时，注意识别食品的生产日期和保质期等
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以下关于中学生营养的观点错误的是()。
A:营养保健食品代替食物，获得营养更全面
B:不吃蔬菜，水果可代替；不吃主食，零食可代替
C:青少年处于生长发育的重要时期，应多摄人高脂肪和高蛋白食品
D:学生早餐也应按照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的原则
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食品安全、卫生与人类健康密切相关。下列做法不符合食品安全、卫生的是()。
A:不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品
B:把霉变大米淘洗干净后做成米饭，继续食用
C:为增加食品中蛋白质的含量，加入三聚氰胺
D:购买食品只关注营养成分，不看保质期
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食品安全与人体健康密切相关。下列做法中对人体健康没有危害的是()。
A:蒸馒头时加入适量的纯碱
B:在装小食品的袋子中冲入氮气
C:用石灰水保存鸡蛋
D:制香肠时加过量的亚硝酸钠
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营养保健食品代替食物,获得营养更全面。
A:对
B:错
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购买食品时注意查看食品包装上是否有食品质量安全标识“QS”。
A:对
B:错
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防止食品污染;预防食物中毒属于食品安全范畴。
A:对
B:错
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大力宣传普及营养科学与食品卫生知识、扫除“营养盲”在我国城乡已成当务之急。饮食应“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”。
A:对
B:错
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校园周边流动滩点的食品卫生无保障,不宜食用。
A:对
B:错
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霉变的大米洗净后可以煮饭吃。
A:对
B:错
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食品安全与人体健康密切相关,蒸馒头时加入适量的纯碱是可以的。
A:对
B:错
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碳酸饮料中的咖啡因有提神作用,但摄人量不宜过多。
A:对
B:错
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我国的食品卫生总体上是安全的,每天应坚持各类食品的合理搭配。
A:对
B:错
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检测出含“瘦肉精”的肉类奥鹏教育福建师范大学在线作业食品,加工成火腿肠后即可食用。
A:对
B:错
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