奥鹏教育福师《前厅客房服务与管理》在线作业一

奥鹏教育福建师范大学在线作业

福师《前厅客房服务与管理》在线作业一-0005

床上用棉织品的洗涤标准是（ ）。
A:洁白、无污点、无破损、无细菌、柔软轻松、色泽明朗
B:洁白、无污点、无破损、杀菌消毒、挺括平整、舒适度好
C:洁净、卫生、无破损、无污点、平整和挺括。
D:以上均是
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（ ）是饭店内部管理系统中的神经中枢。
A:餐厅部
B:商务中心
C:前厅部
D:客房部
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（ ）是客房商品销售的中心环节。
A:预订确认
B:预定更改
C:预定取消
D:客房预订
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下午15:00以前离店加收房费的（　）。
A:1/4
B:1/3
C:1/2
D:全天房费
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（ ）被称为“蜜月客房”。
A:套房客房
B:大床间
C:内景房
D:公寓房
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（ ）是客房最基本的空间
A:睡眠空间
B:盥洗空间
C:起居空间
D:书写和梳妆空间
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客房的一般清扫顺序为( )
A:VIP房→挂有“请清理房间”的客房→走客房→住客房→空房
B:VIP房→挂有“请清理房间”的客房→住客房→走客房→空房
C:挂有“请清理房间”的客房→VIP房→住客房→走客房→空房
D:挂有“请清理房间”的客房→VIP房→走客房→住客房→空房
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（ ）年成立的国际“金钥匙协会”是“金钥匙”的国际性组织。
A:1950
B:1951
C:1952
D:1953
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理想的柜台高度通常为（ ）。
A:0.56米左右
B:0.7米左右
C:0.9米左右
D:1.1米左右
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( )分送客人邮件、报纸、转送留言、物品。
A:接待处
B:问讯处
C:预定处
D:礼宾部
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（ ）经过清扫的住人房，此房态客房所住客人不宜再过多打扰。
A:OK房
B:VC房
C:VD
D:OC
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（ ）是前厅的首要任务。
A:销售客房商品
B:调度饭店业务
C:协调对客服务
D:提供前厅系列服务
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某四星级酒店有客房500间，根据资料统计分析，8月15日预订客人离店后有空房200间，因进入旅游旺季，申请预订的用房数为480间。另外，据前台预订历史资料分析，饭店在旺季延期住宿率为6％，临时取消率为10％，求预订处在8月15日可超额订房（ ）间，超额订房率是（ ）。
A:24，4.8%
B:36，7.2%
C:48，9.6%
D:32，6.4%
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新婚或合家居住的客人分房的技巧是（ ）。
A:安排在低楼层、靠近电梯或楼层服务员的房间
B:应注意房间号、楼层、房间朝向
C:抽查
D:以上均不对
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目前国际上客房收入一般占总营业收入的（ ）左右。
A:40%
B:45%
C:50%
D:60%
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前厅的对客服务区包括（ ）
A:总服务台
B:大堂副理处
C:行李处
D:电梯
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客史档案建立的原则是（ ）
A:一客一档，一团一卡
B:客史档案的排列严格按照一定的顺序
C:客史档案内容的积累
D:定期吐故纳新
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客房部的作用有（ ）
A:客房是饭店服务的基本设施
B:客房服务是饭店销售的主要产品之一
C:客房服务质量是饭店服务质量的体现
D:客房部经营管理的好坏，直接影响到饭店的经济和社会双重效益
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客房的预订方式有（ ）。
A:电话预订
B:国际互联网预订
C:传真预订
D:信函预订
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客房部的地位是（ ）
A:是饭店建筑设施的主体部分
B:是饭店经营管理的重点组成部分之一
C:客房产品是饭店销售的主要产品之一
D:也是饭店营业收入的重要组成部分
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实施超额预订时应注意分析哪些关系（ ）。
A:掌握保证性性客户和等待性客户的比例
B:掌握预订类别之间的比例
C:掌握团队订房和散客订房的比例
D:统计各类型失约客人的比例
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以下哪些是决定是否接受客人预订的因素（ ）。
A:客人抵店的日期
B:客人所需客房的数量
C:客人的住店天数
D:客房的价格
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前台客账管理的要求是（ ）
A:结账便捷
B:账户清楚
C:转账迅速
D:记账准确
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客房定价的方法有（ ）
A:经验定价法
B:赫伯特公式
C:保本点定价法
D:客房面积定价法
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柜台的大小，应根据哪些因素来确定( ) 。
A:饭店客源类型
B:饭店的工作需要
C:饭店前厅面积的大小
D:饭店客房数量的多少
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客房服务员应具备的素质有（ ）
A:思想素质
B:业务素质
C:身体素质
D:心理素质
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客房预订的意义是（ ）。
A:开拓市场，稳定客源，提高客房出租率
B:掌握客源动态，预测饭店未来业务
C:协调各部门业务，提高工作效率和服务质量
D:开展预订工作，也是饭店进行推销的一个重要手段
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夜床服务的作用是（ ）
A:方便客人休息
B:整理干净客房
C:使客人感到舒适
D:表示对客人的欢迎和礼遇规格
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适于预先分房的客户类型是（ ）。
A:长住客人
B:团队客人
C:VIP客人
D:酒店合作客户
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前台的报价技巧有（ ）
A:夹心式报价
B:鱼尾式报价
C:鱼头式报价
D:冲击式报价
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管理理人员抽查的重点是（ ）
A:每间VIP房
B:抽查OK房、长住房
C:抽查客人房和计划卫生的大清扫
D:每间Hollywood Twin Room
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公共区域清洁卫生的特点
A:对工作人员的素质要求低
B:客流量大，对饭店声誉影响大
C:范围广大，项目繁杂琐碎
D:工作条件差，而专业性、技术性又强
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引起房态转换的主要原因有（ ）。
A:换房
B:退房
C:客人变更离店时间
D:房间整理
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在饭店前厅的装饰美化中，对色彩的运用主要体现在（ ）。
A:色调的确定
B:色彩涂抹
C:色彩与光线的呼应
D:色彩的搭配
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客人投诉心理有（ ）
A:求发泄的心理
B:求尊重的心理
C:求补偿的心理
D:求关注的心理
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“金钥匙”是饭店内综合服务的总代理。（ ）
A:错误
B:正确
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营业报表一般由前天收银处夜审人员编制，至少一式两份，一份有财务部作为核对营业收入的依据，另一份交饭店总经理办公室，以便总经理及时掌握饭店的经营情况。（ ）
A:错误
B:正确
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酒柜中配置各种与星级档次相配套的酒水、饮料、小食品若干件。摆放时，矮的放在前面，高的放在后面，商标朝外。（　）
A:错误
B:正确
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VC房是客人退房后未经清扫的空房，对此房态的房间，客房楼层应及时清扫，以便通过检查后再次出售。（　）
A:错误
B:正确
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直接对客服务能保证客房客用物品的供应，保证饭店公共区域的清洁保养，保证饭店棉织品的洗涤和供应。（　）
A:错误
B:正确
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客房是饭店赢得客人好感的战略要地。（　）
A:错误
B:正确
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圆形、半圆形、椭圆形的柜台，把服务人员封闭在柜台内，使客人感到更具有古典情调、更浪漫、更有创造力。（　）
A:错误
B:正确
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密度高且经纬分布均匀的织物比较耐用。（　）
A:错误
B:正确
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房价是建立客人账户、预测客房收入的重要依据，也是住店客人与饭店之间的价格契约。（　）
A:错误
B:正确
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夹心式报价方式适合较低的低档次客房，突出物美价廉，对客人造成吸引力。（　）
A:错误
B:正确
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如果客人变更或取消已确认的预订要求，预订员填写预订变更单或预订取消单，将取消的订房资料归入取消类存档，将变更的订房资料与预订变更单汇总，但不能按照接受一个新的预订处理。（　）
A:错误
B:正确
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男员工头发前不过眉、侧不过耳、后不过领。（　）
A:错误
B:正确
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问讯处提供叫醒服务。（　）
A:错误
B:正确
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临时性预定是指客人通过使用信用卡、预付定金和签订合同等方式来保证饭店的客房收入，而饭店则必须保证为订房客人提供所需客房的预订。（　）
A:错误
B:正确
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一般客史档案按客人姓名开头按小写字母顺序排列，逐户积累，抽取方便，随时增减。（ ）
A:错误
B:正确
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