奥鹏教育福师《前厅客房服务与管理》在线作业二

奥鹏教育福建师范大学在线作业

福师《前厅客房服务与管理》在线作业二-0005

理想的柜台高度通常为（ ）。
A:0.56米左右
B:0.7米左右
C:0.9米左右
D:1.1米左右
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前厅的公共面积（不包括任何营业区域和面积，如商场、商务中心、大堂酒吧、咖啡厅等），一般饭店应不少于（ ）平方米。
A:客房总数0.3
B:客房总数0.4
C:客房总数0.5
D:客房总数0.6
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新婚或合家居住的客人分房的技巧是（ ）。
A:安排在低楼层、靠近电梯或楼层服务员的房间
B:应注意房间号、楼层、房间朝向
C:抽查
D:以上均不对
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( )分送客人邮件、报纸、转送留言、物品。
A:接待处
B:问讯处
C:预定处
D:礼宾部
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( )指在客房预订已满的情况下，再将一定数量的订房客人列入等候名单（Waiting list），如果有人取消预订，或有人提前离店，饭店就会通知等候客人来店入住。
A:临时性预定
B:确认性预定
C:保证性预定
D:等待性预定
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领班每天检查房间的数量是（ ）
A:40～70间
B:50～70间
C:50～80间
D:60～80间
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按照国际酒店的管理的经验，超额订房的百分比可控制在（ ）。
A:10％～15％左右
B:5％～10％左右
C:5％～15％左右
D:10％～15％左右
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( )是饭店产品质量优劣与否的重要标志
A:饭店的清洁卫生
B:对客接待服务
C:做好部门的相关管理工作
D:饭店的人才培养
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下列中不属于客房服务中心的职责的是（ ）
A:员工出勤控制
B:负责本楼层客人和来访客人的接待和服务工作
C:楼层及客房通用房卡的管理
D:客人遗留物品处理
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（ ）被称为“蜜月客房”。
A:套房客房
B:大床间
C:内景房
D:公寓房
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（ ）是客房最基本的空间
A:睡眠空间
B:盥洗空间
C:起居空间
D:书写和梳妆空间
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客房的一般清扫顺序为( )
A:VIP房→挂有“请清理房间”的客房→走客房→住客房→空房
B:VIP房→挂有“请清理房间”的客房→住客房→走客房→空房
C:挂有“请清理房间”的客房→VIP房→住客房→走客房→空房
D:挂有“请清理房间”的客房→VIP房→走客房→住客房→空房
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（ ）经过清扫的住人房，此房态客房所住客人不宜再过多打扰。
A:OK房
B:VC房
C:VD
D:OC
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目前国际上客房收入一般占总营业收入的（ ）左右。
A:40%
B:45%
C:50%
D:60%
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床头柜的高度要与床的高度相配套，通常在床头柜的高度要与床的高度相配套，通常在（ ）之间。
A:40～50厘米
B:50～60厘米
C:55～65厘米
D:60～70厘米
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客房服务中心的不足之处是（ ）。
A:提供面对面服务的频率较低，缺乏亲切感，而且服务随机性较差
B:安全性也较楼层服务台的模式差
C:劳动成本提高
D:有利于统一调度和控制
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夜床服务的作用是（ ）
A:方便客人休息
B:整理干净客房
C:使客人感到舒适
D:表示对客人的欢迎和礼遇规格
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客房的预订方式有（ ）。
A:电话预订
B:国际互联网预订
C:传真预订
D:信函预订
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适于预先分房的客户类型是（ ）。
A:长住客人
B:团队客人
C:VIP客人
D:酒店合作客户
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前台的报价技巧有（ ）
A:夹心式报价
B:鱼尾式报价
C:鱼头式报价
D:冲击式报价
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实施超额预订不当而造成的预定失约行为的原因是（ ）。
A:过高估计了预订未到客人的房间数
B:过高估计了临时取消预订的房间数
C:过高估计了提前离店客人的房间数
D:过低估计了延期离店客人的用房数
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客房定价的方法有（ ）
A:经验定价法
B:赫伯特公式
C:保本点定价法
D:客房面积定价法
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下列属于客房预订的程序有（ ）。
A:通讯联系
B:明确订房要求
C:受理或婉拒预订
D:记录、储存订房资料
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作为前厅优秀的服务人员应具备的基本素质是（ ）。
A:仪容、仪表要求
B:礼貌修养要求
C:基本技能要求
D:个人修养
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客房设备的选择原则是（ ）
A:适应及配套原则
B:方便性原则
C:节能性原则
D:安全性原则
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在饭店前厅的装饰美化中，对色彩的运用主要体现在（ ）。
A:色调的确定
B:色彩涂抹
C:色彩与光线的呼应
D:色彩的搭配
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客房部的作用有（ ）
A:客房是饭店服务的基本设施
B:客房服务是饭店销售的主要产品之一
C:客房服务质量是饭店服务质量的体现
D:客房部经营管理的好坏，直接影响到饭店的经济和社会双重效益
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客房预订处的工作任务有（ ）。
A:接受、处理客人的订房要求
B:记录、储存预订资料
C:检查、控制预订过程
D:完成客人抵店前的各项准备工作
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客房部机构设置原则是（ ）
A:隶属性原则
B:组织精简原则
C:协调性原则
D:关联性原则
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处理投诉的方法有（ ）
A:换人处理
B:换场所处理
C:换方式处理
D:换时间处理
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下列属于接待处工作内容是（ ）。
A:办理客人住店手续，负责分配房间
B:掌握并控制客房出租状况
C:期进行房间销售预测并向上级提供预订分析报告
D:保管有关住宿资料
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前厅的对客服务区包括（ ）
A:总服务台
B:大堂副理处
C:行李处
D:电梯
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公共区域清洁卫生的特点
A:对工作人员的素质要求低
B:客流量大，对饭店声誉影响大
C:范围广大，项目繁杂琐碎
D:工作条件差，而专业性、技术性又强
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前台客账管理的要求是（ ）
A:结账便捷
B:账户清楚
C:转账迅速
D:记账准确
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柜台的大小，应根据哪些因素来确定( ) 。
A:饭店客源类型
B:饭店的工作需要
C:饭店前厅面积的大小
D:饭店客房数量的多少
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客房预订一经饭店的确认，饭店与客人之间便达成了一种具有法律效力的预期使用客房的协议。（　）
A:错误
B:正确
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直接对客服务能保证客房客用物品的供应，保证饭店公共区域的清洁保养，保证饭店棉织品的洗涤和供应。（　）
A:错误
B:正确
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盖毯时，毛毯上端距床头约20厘米，注意将毛毯商标朝外在床位下方。（　）
A:错误
B:正确
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少行李或无行李的客人为预防其逃账，要尽可能地将其安排在靠近楼层服务台的房间。（　）
A:错误
B:正确
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客房部主要岗位划分为三个不同的性质的层次，即管理层，执行层，操作层。（　）
A:错误
B:正确
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“金钥匙”是饭店内综合服务的总代理。（ ）
A:错误
B:正确
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营业报表一般由前天收银处夜审人员编制，至少一式两份，一份有财务部作为核对营业收入的依据，另一份交饭店总经理办公室，以便总经理及时掌握饭店的经营情况。（ ）
A:错误
B:正确
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一般规定客房部每天应1~2次核对客房房态并将核对后的房态交前台接待处核实，这样可以减少差错，有效提高房间分配的准确率。（　）
A:错误
B:正确
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VC房是客人退房后未经清扫的空房，对此房态的房间，客房楼层应及时清扫，以便通过检查后再次出售。（　）
A:错误
B:正确
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密度高且经纬分布均匀的织物比较耐用。（　）
A:错误
B:正确
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临时性预定是指客人通过使用信用卡、预付定金和签订合同等方式来保证饭店的客房收入，而饭店则必须保证为订房客人提供所需客房的预订。（　）
A:错误
B:正确
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根据国际订房惯例，不管订房人以什么方式订房，只要客人订房与抵店日期之间有充足的时间都应该发出预订确认书。（　）
A:错误
B:正确
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在客人做床时，毛毯距床头２５厘米，并将长出毛毯２５厘米的床单翻折做成被头。（　）
A:错误
B:正确
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房价是建立客人账户、预测客房收入的重要依据，也是住店客人与饭店之间的价格契约。（　）
A:错误
B:正确
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如果客人变更或取消已确认的预订要求，预订员填写预订变更单或预订取消单，将取消的订房资料归入取消类存档，将变更的订房资料与预订变更单汇总，但不能按照接受一个新的预订处理。（　）
A:错误
B:正确
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