奥鹏教育福建师范大学《前厅客房服务与管理》在线作业一

奥鹏教育福建师范大学在线作业

福师《前厅客房服务与管理》在线作业一-0002

( )房态客房服务时应多配备一套客用品，客人退房后应撤除加床，消除此房的附加房态。
A:LSG房
B:NS房
C:DL房
D:EB房
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前厅的公共面积（不包括任何营业区域和面积，如商场、商务中心、大堂酒吧、咖啡厅等），一般饭店应不少于（ ）平方米。
A:客房总数0.3
B:客房总数0.4
C:客房总数0.5
D:客房总数0.6
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( )是饭店产品质量优劣与否的重要标志
A:饭店的清洁卫生
B:对客接待服务
C:做好部门的相关管理工作
D:饭店的人才培养
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( )指在客房预订已满的情况下，再将一定数量的订房客人列入等候名单（Waiting list），如果有人取消预订，或有人提前离店，饭店就会通知等候客人来店入住。
A:临时性预定
B:确认性预定
C:保证性预定
D:等待性预定
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下列属于保证类预订的是（ ）。
A:电话预定
B:信函预定
C:信用卡担保
D:书面确认
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（ ）被称为“蜜月客房”。
A:套房客房
B:大床间
C:内景房
D:公寓房
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( )先介绍所提供的服务和设施设备特色等，最后报房价。
A:夹心式报价
B:鱼尾式报价
C:鱼头式报价
D:冲击式报价
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按照国际酒店的管理的经验，超额订房的百分比可控制在（ ）。
A:10％～15％左右
B:5％～10％左右
C:5％～15％左右
D:10％～15％左右
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（ ）客人在未来某一时段准备要退房间，此房态客房在那一时段可以接受预订。
A:OD房
B:E/D房
C:DND房
D:SO房
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某四星级酒店有客房500间，根据资料统计分析，8月15日预订客人离店后有空房200间，因进入旅游旺季，申请预订的用房数为480间。另外，据前台预订历史资料分析，饭店在旺季延期住宿率为6％，临时取消率为10％，求预订处在8月15日可超额订房（ ）间，超额订房率是（ ）。
A:24，4.8%
B:36，7.2%
C:48，9.6%
D:32，6.4%
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新婚或合家居住的客人分房的技巧是（ ）。
A:安排在低楼层、靠近电梯或楼层服务员的房间
B:应注意房间号、楼层、房间朝向
C:抽查
D:以上均不对
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目前国际上客房收入一般占总营业收入的（ ）左右。
A:40%
B:45%
C:50%
D:60%
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下午15:00以前离店加收房费的（　）。
A:1/4
B:1/3
C:1/2
D:全天房费
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（ ）是前厅的首要任务。
A:销售客房商品
B:调度饭店业务
C:协调对客服务
D:提供前厅系列服务
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下列中不属于客房服务中心的职责的是（ ）
A:员工出勤控制
B:负责本楼层客人和来访客人的接待和服务工作
C:楼层及客房通用房卡的管理
D:客人遗留物品处理
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客史档案建立的原则是（ ）
A:一客一档，一团一卡
B:客史档案的排列严格按照一定的顺序
C:客史档案内容的积累
D:定期吐故纳新
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以下哪些是决定是否接受客人预订的因素（ ）。
A:客人抵店的日期
B:客人所需客房的数量
C:客人的住店天数
D:客房的价格
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夜床服务的作用是（ ）
A:方便客人休息
B:整理干净客房
C:使客人感到舒适
D:表示对客人的欢迎和礼遇规格
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客房设备的选择原则是（ ）
A:适应及配套原则
B:方便性原则
C:节能性原则
D:安全性原则
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管理理人员抽查的重点是（ ）
A:每间VIP房
B:抽查OK房、长住房
C:抽查客人房和计划卫生的大清扫
D:每间Hollywood Twin Room
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柜台的大小，应根据哪些因素来确定( ) 。
A:饭店客源类型
B:饭店的工作需要
C:饭店前厅面积的大小
D:饭店客房数量的多少
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客房服务中心的不足之处是（ ）。
A:提供面对面服务的频率较低，缺乏亲切感，而且服务随机性较差
B:安全性也较楼层服务台的模式差
C:劳动成本提高
D:有利于统一调度和控制
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前台客账管理的要求是（ ）
A:结账便捷
B:账户清楚
C:转账迅速
D:记账准确
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作为前厅优秀的服务人员应具备的基本素质是（ ）。
A:仪容、仪表要求
B:礼貌修养要求
C:基本技能要求
D:个人修养
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在饭店前厅的装饰美化中，对色彩的运用主要体现在（ ）。
A:色调的确定
B:色彩涂抹
C:色彩与光线的呼应
D:色彩的搭配
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客房部机构设置原则是（ ）
A:隶属性原则
B:组织精简原则
C:协调性原则
D:关联性原则
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处理投诉的方法有（ ）
A:换人处理
B:换场所处理
C:换方式处理
D:换时间处理
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火荷载过重是火灾发生的起因，具体原因是（ ）
A:客房内电器设备安装不当，短路起火
B:客房内电器使用时间过长，以致元件发热而起火
C:客人在房间或阳台所放纸制资料过多，引起火灾
D:客人将易燃、易爆物品带进客房，引起火灾
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前厅部的主要业务有（ ）。
A:销售客房商品及饭店其他产品
B:调度饭店业务，协调对客服务
C:提供前厅系列服务
D:提供有关饭店服务信息，建立客史档案
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客人投诉心理有（ ）
A:求发泄的心理
B:求尊重的心理
C:求补偿的心理
D:求关注的心理
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适于预先分房的客户类型是（ ）。
A:长住客人
B:团队客人
C:VIP客人
D:酒店合作客户
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客房的预订方式有（ ）。
A:电话预订
B:国际互联网预订
C:传真预订
D:信函预订
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前厅部在饭店中的重要地位，主要体现在（ ）
A:是饭店业务活动的中心
B:是饭店形象的代表
C:是饭店组织客源、创造经济收入的关键部门
D:是饭店管理的参谋和助手
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下列属于客房预订的程序有（ ）。
A:通讯联系
B:明确订房要求
C:受理或婉拒预订
D:记录、储存订房资料
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公共区域清洁卫生的特点
A:对工作人员的素质要求低
B:客流量大，对饭店声誉影响大
C:范围广大，项目繁杂琐碎
D:工作条件差，而专业性、技术性又强
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酒柜中配置各种与星级档次相配套的酒水、饮料、小食品若干件。摆放时，矮的放在前面，高的放在后面，商标朝外。（　）
A:错误
B:正确
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在超额预订的管理中要注意掌握超额订房的数量和客源的特征。（　）
A:错误
B:正确
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根据国际订房惯例，不管订房人以什么方式订房，只要客人订房与抵店日期之间有充足的时间都应该发出预订确认书。（　）
A:错误
B:正确
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VC房是客人退房后未经清扫的空房，对此房态的房间，客房楼层应及时清扫，以便通过检查后再次出售。（　）
A:错误
B:正确
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制定消耗定额是客房日用品管理的基础。（奥鹏教育福建师范大学在线作业　）
A:错误
B:正确
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营业报表一般由前天收银处夜审人员编制，至少一式两份，一份有财务部作为核对营业收入的依据，另一份交饭店总经理办公室，以便总经理及时掌握饭店的经营情况。（ ）
A:错误
B:正确
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一般客史档案按客人姓名开头按小写字母顺序排列，逐户积累，抽取方便，随时增减。（ ）
A:错误
B:正确
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婉拒预订不等于终止对客服务，预订员应用建议代替拒绝。（　）
A:错误
B:正确
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如果客人变更或取消已确认的预订要求，预订员填写预订变更单或预订取消单，将取消的订房资料归入取消类存档，将变更的订房资料与预订变更单汇总，但不能按照接受一个新的预订处理。（　）
A:错误
B:正确
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夹心式报价方式适合较低的低档次客房，突出物美价廉，对客人造成吸引力。（　）
A:错误
B:正确
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客房是饭店赢得客人好感的战略要地。（　）
A:错误
B:正确
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房价是建立客人账户、预测客房收入的重要依据，也是住店客人与饭店之间的价格契约。（　）
A:错误
B:正确
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中、小型饭店各柜台的设置应尽量集中，便于服务员能更好地为客人提供服务。（　）
A:错误
B:正确
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直接对客服务能保证客房客用物品的供应，保证饭店公共区域的清洁保养，保证饭店棉织品的洗涤和供应。（　）
A:错误
B:正确
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问讯处提供叫醒服务。（　）
A:错误
B:正确
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