奥鹏教育福建师范大学《前厅客房服务与管理》在线作业二

奥鹏教育福建师范大学在线作业

福师《前厅客房服务与管理》在线作业二-0002

( )分送客人邮件、报纸、转送留言、物品。
A:接待处
B:问讯处
C:预定处
D:礼宾部
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( )先介绍所提供的服务和设施设备特色等，最后报房价。
A:夹心式报价
B:鱼尾式报价
C:鱼头式报价
D:冲击式报价
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床上用棉织品的洗涤标准是（ ）。
A:洁白、无污点、无破损、无细菌、柔软轻松、色泽明朗
B:洁白、无污点、无破损、杀菌消毒、挺括平整、舒适度好
C:洁净、卫生、无破损、无污点、平整和挺括。
D:以上均是
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（ ）年成立的国际“金钥匙协会”是“金钥匙”的国际性组织。
A:1950
B:1951
C:1952
D:1953
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团队客人抵店前准备应该提前（ ）分好房间并制作好房卡。
A:半个小时
B:1小时
C:2小时
D:提前半天
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（ ）被称为“蜜月客房”。
A:套房客房
B:大床间
C:内景房
D:公寓房
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目前国际上客房收入一般占总营业收入的（ ）左右。
A:40%
B:45%
C:50%
D:60%
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床头柜的高度要与床的高度相配套，通常在床头柜的高度要与床的高度相配套，通常在（ ）之间。
A:40～50厘米
B:50～60厘米
C:55～65厘米
D:60～70厘米
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前厅的公共面积（不包括任何营业区域和面积，如商场、商务中心、大堂酒吧、咖啡厅等），一般饭店应不少于（ ）平方米。
A:客房总数0.3
B:客房总数0.4
C:客房总数0.5
D:客房总数0.6
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客房的一般清扫顺序为( )
A:VIP房→挂有“请清理房间”的客房→走客房→住客房→空房
B:VIP房→挂有“请清理房间”的客房→住客房→走客房→空房
C:挂有“请清理房间”的客房→VIP房→住客房→走客房→空房
D:挂有“请清理房间”的客房→VIP房→走客房→住客房→空房
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( )房态客房服务时应多配备一套客用品，客人退房后应撤除加床，消除此房的附加房态。
A:LSG房
B:NS房
C:DL房
D:EB房
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( )是饭店产品质量优劣与否的重要标志
A:饭店的清洁卫生
B:对客接待服务
C:做好部门的相关管理工作
D:饭店的人才培养
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（ ）经过清扫的住人房，此房态客房所住客人不宜再过多打扰。
A:OK房
B:VC房
C:VD
D:OC
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下列属于保证类预订的是（ ）。
A:电话预定
B:信函预定
C:信用卡担保
D:书面确认
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理想的柜台高度通常为（ ）。
A:0.56米左右
B:0.7米左右
C:0.9米左右
D:1.1米左右
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客房部机构设置原则是（ ）
A:隶属性原则
B:组织精简原则
C:协调性原则
D:关联性原则
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客房预订的意义是（ ）。
A:开拓市场，稳定客源，提高客房出租率
B:掌握客源动态，预测饭店未来业务
C:协调各部门业务，提高工作效率和服务质量
D:开展预订工作，也是饭店进行推销的一个重要手段
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下列哪些是预订失约行为产生的原因（ ）。
A:饭店未能准确掌握可售房的数量
B:实施超额预订不当而造成的差错
C:临时取消者
D:延期住宿者
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客房部的作用有（ ）
A:客房是饭店服务的基本设施
B:客房服务是饭店销售的主要产品之一
C:客房服务质量是饭店服务质量的体现
D:客房部经营管理的好坏，直接影响到饭店的经济和社会双重效益
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前台的报价技巧有（ ）
A:夹心式报价
B:鱼尾式报价
C:鱼头式报价
D:冲击式报价
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夜床服务的作用是（ ）
A:方便客人休息
B:整理干净客房
C:使客人感到舒适
D:表示对客人的欢迎和礼遇规格
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在饭店前厅的装饰美化中，对色彩的运用主要体现在（ ）。
A:色调的确定
B:色彩涂抹
C:色彩与光线的呼应
D:色彩的搭配
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设置前厅组织机构的原则（ ）。
A:保证前厅工作的高效率
B:方便客人
C:便于企业管理
D:体现酒店服务质量
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管理理人员抽查的重点是（ ）
A:每间VIP房
B:抽查OK房、长住房
C:抽查客人房和计划卫生的大清扫
D:每间Hollywood Twin Room
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客房的预订方式有（ ）。
A:电话预订
B:国际互联网预订
C:传真预订
D:信函预订
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前台的销售技巧有（ ）。
A:熟悉、了解本饭店的相关情况的特点
B:熟悉、了解本饭店的相关情况的特点
C:根据客人的类型特点推销饭店产品
D:前台接待人员的态度
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客房服务员应具备的素质有（ ）
A:思想素质
B:业务素质
C:身体素质
D:心理素质
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下列属于接待处工作内容是（ ）。
A:办理客人住店手续，负责分配房间
B:掌握并控制客房出租状况
C:期进行房间销售预测并向上级提供预订分析报告
D:保管有关住宿资料
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客房定价的方法有（ ）
A:经验定价法
B:赫伯特公式
C:保本点定价法
D:客房面积定价法
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火荷载过重是火灾发生的起因，具体原因是（ ）
A:客房内电器设备安装不当，短路起火
B:客房内电器使用时间过长，以致元件发热而起火
C:客人在房间或阳台所放纸制资料过多，引起火灾
D:客人将易燃、易爆物品带进客房，引起火灾
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客人投诉心理有（ ）
A:求发泄的心理
B:求尊重的心理
C:求补偿的心理
D:求关注的心理
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客人抵店前的准备工作分为（ ）阶段。
A:客人抵店当天早上
B:提前一周或数日
C:客人抵店前一天
D:提前两周
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公共区域清洁卫生的特点
A:对工作人员的素质要求低
B:客流量大，对饭店声誉奥鹏教育福建师范大学在线作业影响大
C:范围广大，项目繁杂琐碎
D:工作条件差，而专业性、技术性又强
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根据所配置床的种类的不同，双床间可分为（ ）
A:Twin Room
B:Hollywood Twin Room
C:Double-Double Room
D:Double-Single Room
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( )反映了当日的客房营业情况
A:当日出租的客房数
B:当日再点客人数
C:当日客房出租率
D:当日的实际平均房价
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问讯处提供叫醒服务。（　）
A:错误
B:正确
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VC房是客人退房后未经清扫的空房，对此房态的房间，客房楼层应及时清扫，以便通过检查后再次出售。（　）
A:错误
B:正确
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清洁恭桶时，注意不要将清洁剂直接倒在釉面上。（　）
A:错误
B:正确
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临时性预定是指客人通过使用信用卡、预付定金和签订合同等方式来保证饭店的客房收入，而饭店则必须保证为订房客人提供所需客房的预订。（　）
A:错误
B:正确
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酒柜中配置各种与星级档次相配套的酒水、饮料、小食品若干件。摆放时，矮的放在前面，高的放在后面，商标朝外。（　）
A:错误
B:正确
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在客人做床时，毛毯距床头２５厘米，并将长出毛毯２５厘米的床单翻折做成被头。（　）
A:错误
B:正确
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制定消耗定额是客房日用品管理的基础。（　）
A:错误
B:正确
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房价是建立客人账户、预测客房收入的重要依据，也是住店客人与饭店之间的价格契约。（　）
A:错误
B:正确
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盖毯时，毛毯上端距床头约20厘米，注意将毛毯商标朝外在床位下方。（　）
A:错误
B:正确
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直接对客服务能保证客房客用物品的供应，保证饭店公共区域的清洁保养，保证饭店棉织品的洗涤和供应。（　）
A:错误
B:正确
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“金钥匙”是饭店内综合服务的总代理。（ ）
A:错误
B:正确
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一般规定客房部每天应1~2次核对客房房态并将核对后的房态交前台接待处核实，这样可以减少差错，有效提高房间分配的准确率。（　）
A:错误
B:正确
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夹心式报价方式适合较低的低档次客房，突出物美价廉，对客人造成吸引力。（　）
A:错误
B:正确
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一般客史档案按客人姓名开头按小写字母顺序排列，逐户积累，抽取方便，随时增减。（ ）
A:错误
B:正确
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男员工头发前不过眉、侧不过耳、后不过领。（　）
A:错误
B:正确
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