奥鹏平时作业北京交通大学《商品学概论》在线作业二

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北交《商品学概论》在线作业二-0004

下列不属于白酒主要成分的是（）。
A:酒精
B:总酸
C:乙醇
D:总酯
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（）是指从用户需要出发, 全员参与, 实行从调研设计到售后服务的全过程管理, 形成一套保证和提高质量的管理工作体系。
A:质量检验阶段
B:全面质量管理阶段
C:统计质量阶段
D:局部质量管理阶段
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采用数字和字母混合编排的商品编码方法是（）。
A:数字型编码
B:字母型编码
C:数字、字母混合型编码
D:条形码
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主要以满足销售的需要为目的的商品包装是（）。
A:销售包装
B:运输包装
C:内包装
D:外包装
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在一定温度和气压条件下单位体积空气中所能容纳的最大水蒸汽含量称为
A:绝对湿度
B:饱和湿度
C:实际湿度
D:相对湿度
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以下哪个选项中的内容是商品检验的首道工序
A:定标
B:检验
C:比较判断
D:处理
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多因素评价的常用方法是（）。
A:综合分析评价
B:感官评价
C:定量化综合评价
D:理化评价
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不属于茶叶的主要成分的是（）
A:茶多酚
B:盐类
C:色素
D:无机成分
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下列不属于红茶类的商品茶有（）。
A:工夫红茶
B:碎红茶
C:小种红茶
D:绿茶
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由国家标准化主管机构批准发布，在全国范围内统一的标准是（）。
A:行业标准
B:地方标准
C:企业标准
D:国家标准
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不属于内质审评四项指标的是（）。
A:香气
B:汤色
C:色泽
D:叶底。
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电视机图像清晰度的指标是（）。
A:灵敏度
B:选择性
C:图像分辨力
D:图像重显率
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下面不属于普通热处理的是（）。
A:退火
B:正火
C:淬火
D:表面淬火
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（）是构成干茶、茶汤、叶底颜色的主要物质。
A:色素
B:茶多酚
C:无机成分
D:糖类
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钢由固态变为液态时的温度叫做（）。
A:凝固点
B:熔点
C:沸点
D:生化点
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笔记本电脑的基本结构有（）。
A:显示器
B:主板
C:键盘
D:外设接口
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根据检验内容划分，商品检验可分为（）等三种
A:外观检验
B:微观检验
C:包装检验
D:内部检验
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商品的属性主要有（）。
A:自然属性
B:社会属性
C:整体属性
D:主客观性
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通常根据商品质量检验所利用的手段和条件，将检验方法划分为（）三类。
A:实验法
B:感官检验法
C:理化检验法
D:实际试用观察法
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属于商品分类的原则的是（）。
A:系统性原则
B:专一性原则
C:简明性原则
D:协调性原则。
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按酿造方法分类分为（）。
A:酿造酒
B:蒸馏酒
C:配制酒
D:甜型酒
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彩色电视机一般有（）三种制式。
A:PPL
B:NTSC
C:PAL
D:SECAM
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钢加热时可能产生的缺陷主要有（）。
A:氧化
B:碳化
C:脱碳
D:过热
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电子电器商品的鉴别一般可采用（）等方法。
A:运用法规鉴别
B:感观鉴别
C:工具鉴别
D:理性鉴别
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质量的概念理论上分为哪三大类（）。
A:国家标准
B:国际标准
C:质量专家
D:综合概念
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焦距方式主要有（）。
A:自动聚焦
B:分散聚焦
C:固定聚焦
D:手动聚焦
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茶叶的特性主要有（）。
A:陈化性
B:吸湿性
C:氧化性
D:吸附异味性
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黄酒的理化指标有（）。
A:酒精度
B:酸度
C:糖分
D:固形物
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商品检验的步骤包括（）
A:明确商品质量要求
B:测量试验
C:比较判定
D:结果处理
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外形审评包括（）四项指标。
A:外形
B:嫩度
C:色泽
D:净度
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变焦功能是成像清晰度的指标。
A:错误
B:正确
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新茶含水分,用手不易捏碎;陈茶足干,用手指轻轻一捏即碎
A:错误
B:正确
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商品学实际是研究人和商品相互关系以及市场与环境因素对其影响程度的一门科学。
A:错误
B:正确
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钢的正火的目的主要是获得马氏体，提高钢的硬度和耐磨性。
A:错误
B:正确
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包装技术标准是为了保护货物免遭物流环境作用而损失，对包装的一些特殊技术和方法所作的种种规定。
A:错误
B:正确
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商品质量监督是指根据国家的质量法规和商品的技术标准，由国家指定的商品质量监督机构对生产、流通、运输、储存领域的商品进行监督的活动。
A:错误
B:正确
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确定合适的包装、采购、存储、销售和养护方法的质量管理阶段是商品制造阶段的质量管理。
A:错误
B:正确
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在酿酒过程中，淀粉吸水膨胀，加热糊化，在淀粉酶的作用下分解为低分子的单糖。单糖在脱羧酶、脱氢酶的催化下分解，逐渐分解形成二氧化碳和酒精。
A:错误
B:正确
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变焦功能是实现远近景拍摄的重要条件。
A:错误
B:正确
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内销商品包装必须与国内物流环境和国内销售市场相适应，要符合我国的国情。
A:错误
B:正确
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