南开大学23年秋学期《饮食消费心理学》在线作业三

奥鹏南开大学23年秋季新学期作业参考

23秋学期（仅限-高起专1909、专升本1909）《饮食消费心理学》在线作业-00003

饮食消费需要是引起饮食消费者购买行为的
A:根本目的
B:前提条件
C:主要原因
D:根本原因
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做好心理性服务，其要点有（）。
A:2个#3个
B:4个
C:5个
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饮食消费认识过程的基础是什么
A:感觉
B:需要
C:注意
D:感受
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冲动性的饮食消费是由一些（）情况引起突然决定的消费活动
A:复杂
B:突然
C:突发
D:紧急
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饭店命名的方法一共有（）。
A:4种
B:8种
C:10种
D:12种
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人的心理是脑的机能，是（）的反映
A:内心世界
B:社会地位
C:外部世界
D:先天条件
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改善经营服务人员心境和创造好的心境，下面哪种方法不适合（）
A:优化工作环境
B:协调员工之间的关系
C:改善物质文化条件，解除员工的后顾之忧
D:进行长时间的服务
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日本和辐射泄露时中国民众大量购买食盐体现了饮食消费动机中的
A:储备饮食消费动机
B:求廉饮食消费动机
C:好癖饮食消费动机
D:生存饮食消费动机
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（）给人以活泼、自然之感。
A:绿色
B:白色
C:茶色
D:蓝色
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饮食消费动机按内容划分可分为几种类型
A:5
B:6
C:7
D:8
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下列哪项属于冲动性消费（）。
A:早点
B:食堂就餐
C:情侣相互请客
D:生日宴
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销售毛利率（内扣毛利率）计算销售的公式是（）
A:售价=原料成本/（1-销售毛利率）
B:售价=原料成本*（1+销售毛利率）
C:售价=原料成本*（1-销售毛利率）
D:售价=原料成本/（1+销售毛利率）
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菜肴的（）是影响味觉敏感性的重要条件。
A:质地
B:外观
C:温度
D:色泽
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心理的本质是
A:一般心理
B:周围世界的反映
C:心理过程
D:个性心理
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厨师的不良性格，常见的有（）。
A:两种
B:三种
C:五种
D:七种
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兴趣类型主要有（）差异
A:2种
B:3种
C:5种
D:7种
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（）既是饮食消费心理习惯性产生的前提，又是饮食消费心理习惯性得以延续的保证
A:主观意识
B:客观环境
C:消费方式
D:饮食习惯
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餐饮广告的传播方式主要有（）
A:2种
B:4种
C:5种
D:7种
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（）是人对客观事物的态度。
A:情感
B:感情
C:情绪
D:谈论
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（）可刺激神经和消化系统，增强人们的逻辑思维能力。
A:紫色
B:黄色
C:绿色
D:蓝色
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一个品牌的形成需要（）。
A:市场的检验
B:食品的美味
C:消费者的认可
D:严格的质检
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青年饮食消费有什么特点
A:人数众多
B:消费量大
C:分布广泛、均匀
D:影响力突出
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学校通过有目的、有计划、有组织的教学活动，把（）等传授给学生
A:文化知识
B:社会规范
C:道德准则
D:价值观念
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饮食消费受饮食心理的激发，饮食心理又受社会因素、人文因素、（）等诸因素的影响。
A:生理因素
B:职业因素
C:经济因素
D:地理环境因素
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不同（）的人有不同的饮食消费习惯和饮食消费心理。
A:民族
B:地域
C:性格
D:爱好
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情绪和情感的表现形式
A:激情
B:心境
C:热情
D:心态
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饮食消费者对食物价格高低的判断是通过哪三种途径获得的（）
A:通过与市场同类食物价格比较
B:通过与统一销售现场内的不同类食物的价格比较
C:通过食物本身的新鲜程度、卫生、质量等进行比较
D:通过自己的喜好比较
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我们提倡饮食消费服务（）
A:规范化
B:标准化
C:程序化
D:热情化
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饮食消费者就餐时，服务人员应热情解答有关咨询，做到（），使饮食消费者享受到舒适满意的服务
A:眼勤
B:手勤
C:嘴勤
D:脚勤
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老年人消费的食物的使用说明要鲜明、详细、字体要大，色彩可选用（）等鲜明的 暖色调
A:蓝色
B:红色
C:黄色
D:紫色
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成就需要高的人具有将强的责任感，他们希望从工作中实现和体现出个人价值
A:错误
B:正确
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双因素理论包括“保健因素”和“激励因素”
A:错误
B:正确
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在饭店营销关系中处于主导地位的是饮食消费者
A:错误
B:正确
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远古时代，我们祖先的饮食方式和饮食内容以及获取食物的方法同动物没有什么区别。
A:错误
B:正确
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味觉的对比是指以适当浓度调和两种或两种以上的有味物质，以使每种味觉都减弱的现象
A:错误
B:正确
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饭店设备不使用，不增值也不贬值
A:错误
B:正确
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饮食者在饮食消费方面的目的性和选择性是以饮食消费意识和习惯为前提的
A:错误
B:正确
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知觉是直接作用于感觉器官的主观事物的整体属性在人脑中的反映
A:错误
B:正确
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思维是人在认识事物时将接受的信息存储在大脑仓库中，并对信息进行加工整理，且在一定的条件下能重新回想起来。
A:错误
B:正确
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青年饮食消费者在消费特征方面，与其他饮食消费群体相比较，是一样的
A:错误
B:正确
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饮食环境气氛的光色对人们的饮食消费心理没有影响。
A:错误
B:正确
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提高儿童食欲的办法是使儿童多吃零食，增加室外活动量，注意烹调方法，变换同种事物的烹调方法
A:错误
B:正确
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中西饭店建筑艺术的交流，不属于民族文化交流的形式的一种。
A:错误
B:正确
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饮食消费者有个体和群体之分。
A:错误
B:正确
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人们对客观环境和食物的认识程度是饮食消费习惯性的心理基础
A:错误
B:正确
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饮食消费心理的发展阶段分低级、中级、高级三个阶段
A:错误
B:正确
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厌食症多见于少女和年轻的姑娘，通常开始于对自己身材的苗条和漂亮的过分关注
A:错误
B:正确
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需要是个体缺乏某些生理或心理因素而产生的与周围环境的某种非平衡状态，是个体对生理的和社会的要求的反应
A:错误
B:正确
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兴趣是指某人对某些事物特加注意的倾向，同时对这些事物持有积极态度的心理特征
A:错误
B:正确
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食物的价格一般有高、中、低档的区别，价格高的食物通常具有食物价值较高、品质好的特点，价格低的食物，相对来说，价值较低、品质也较差
A:错误
B:正确
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