南开大学23年秋学期《前厅部运营与管理》在线作业一

奥鹏南开大学23年秋季新学期作业参考

23秋学期（仅限-高起专1909、专升本1909）《前厅部运营与管理》在线作业-00001

住店客人在离店前需到前台 ( )办理结账离店手续。
A:接待处
B:预订处
C:收银处
D:问讯处
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唤醒服务是哪个分支部门为客人承担的工作？（ ）
A:洗衣房
B:总机
C:保安部
D:收银
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( )客人百分数指的是没能在预期的抵达日期到店的客人所预订房间的比例
A:取消入住
B:不抵店
C:未抵店
D:以上都不对
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酒店中交叉培训的劣势在于（ ）
A:为饭店培养第二梯队工作队伍
B:深挖员工潜能,使其更加自信
C:提高员工自身含金量
D:增加饭店流动性
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What’s the Chinese meaning for “dry clean” 中文是 ( )
A:干燥
B:干洗
C:干净
D:清洗
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饭店在最高级别欢迎贵宾时，饭店各部门要为其提供哪些欢迎物品。（ ）
A:欢迎茶 欢迎卡 欢迎鲜花
B:欢迎茶 欢迎卡 欢迎水果
C:欢迎水果 欢迎茶 欢迎卡 欢迎鲜花
D:欢迎水果 欢迎茶 欢迎卡 欢迎鲜花 欢迎香槟
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总机员工在接听外线电话时，应用中英文“自报家门”下列哪项不属于“自报家门”里的内容（ ）
A:问候（早上好 下午好 晚上好)
B:饭店名称，部门名称
C:员工名字（中文名或英文名）
D:您的致电是被感谢的
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前厅交易主要反映在叫做( )单的账户上
A:挂账
B:明细账
C:总账
D:以上都不对
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What’s the meaning for “room service”? 中文是( )
A:房间服务
B:送餐服务
C:清扫客房
D:整理房间
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( )是饭店工作的“橱窗”,代表着饭店的对外形象。
A:前厅
B:客房
C:餐厅
D:销售部
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根据旅行理由的不同,住宿业的客源市场可分为哪三类( )
A:商务
B:度假
C:休闲
D:团体
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楼层安全通道处应畅通无阻，做到 （ ）
A:不堆放任何物品
B:不锁闭
C:不准住店客人进入
D:不准员工通行
E:不准店外人进出
F:贴上安全示意图
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下列哪些是描述酒店房态的术语 ( )
A:住客房
B:空房
C:豪华套房
D:待修房
E:行政套房
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宾客投诉可以分成( )以及异常事件
A:酒店设备
B:员工的态度
C:服务的质量
D:酒店的星级
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一旦发生火灾，客房服务员的正确处理方法是 （ ）
A:立即使用最近的报警装置
B:打开所有客房的门
C:注意保护客人人身和财产安全
D:使用适合火情的消防器材
E:迅速打开安全通道
F:检查每个房间是否有客人滞留
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对许多宾客而言,前厅就代表了饭店。前厅时宾客与饭店员工接触的主要场所,几乎涉及饭店提供的每项对客服务内容。
A:对
B:错
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住店客人在前台所提出的住店要求通常包括高楼层房间,非吸烟房,带景观的房间等。
A:对
B:错
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自助结账终端或房间内系统是与前厅电脑系统接口的,目的是保护客人的隐私。
A:对
B:错
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独立经营的饭店在产权方面属于其他机构,在管理上加盟其他机构。
A:对
B:错
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饭店典型的营收中心包括前厅部、餐饮部各营业点（包括房内用膳），以及电话服务。
A:错误
B:正确
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平均每间住客人数计算公式为每间售出房平均客人数=客人人数/饭店总房间数。
A:对
B:错
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在客房出租期间,客人会计系统要跟踪授权客人的消费。
A:对
B:错
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前厅部包括总机;预订;商务中心;礼宾司和公卫等分支部门。
A:对
B:错
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增销是指当预订了某种客房的旅客到达酒店后,柜台人员运用促销技巧更高一级别说服客人,使其愿意增加支出,而入住 的客房。团体顾客或空勤人员不能视为增销客源。
A:对
B:错
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延期房是那些比原定离店日期推迟离店的客人居住的房间。
A:对
B:错
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恐怖分子会用电话举报,信件,短信等信息直接或者间接告诉酒店他们安放爆炸物的地方。
A:对
B:错
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饭店的营收统计公式应该是营收统计=预计客房收入预计的客房收入
A:对
B:错
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在越来越多的饭店中电子客房门锁系统取代了机械门锁,因为电子门锁系统有很大的灵活性,可以给宾客和饭店员工分配不同类型的钥匙。
A:对
B:错
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住店客人在前台所提出的住店要求通常包括高楼层房间,非吸烟房,带景观的房间等。
A:对
B:错
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在饭店中留言的方式只有电话留言.
A:对
B:错
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促销价是酒店推出的一间客房与其他活动如早餐、高尔夫球、网球或停车结合在一起的价格。
A:对
B:错
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在酒店的客房部中,可周转使用的设备有客房服务员的工作车、吸尘器、洗地毯机、地板磨光机以及其他设备。
A:对
B:错
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B&B型饭店的业主通常就是住在这幢建筑物的主人，同时也是管理这份产业的经理。
A:错误
B:正确
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预订员应该对酒店客房形态、房号位置所在及房间内部格局与陈设都应该熟悉。
A:对
B:错
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饭店客房部中钥匙的种类包括紧急钥匙, 万能钥匙和宾客钥匙.
A:对
B:错
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预订部是实施销售功能的一个组成部分,许多有关客房营业收入和营收分析的责任已转移到该部。
A:对
B:错
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“Room situation”意思是房间状奥鹏南开大学23年秋季新学期作业参考态，一般房间状态分为：住房已清洁、住房未清洁、空房已清洁、维修房等。
A:错误
B:正确
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一家饭店常常会为每间客房制定一个标准价格。这个价格就称为折扣价。
A:对
B:错
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大堂副理的主要职责为处理至酒店消费的全部客人的各式疑问和各种抱怨,通常都由资深的前厅部员工担任。
A:对
B:错
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入住登记的时候客人要支付入住押金，目的是为了防止客人有可能破坏酒店物品和防止客人逃账而收的押金。
A:错误
B:正确
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预订员应该对酒店客房面积,具体位置所在及房间内部装修程度了如指掌。
A:对
B:错
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饭店的客房从50间到2000间不等,甚至更多,在拉斯维加斯有的饭店超过5000间客房。
A:对
B:错
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组织机构图以文字的方式反映出组织内部各岗位之间的关系。
A:错误
B:正确
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在酒店中各处天花板安装的火势控制系统又名俗称花洒。一般由高温启动而非烟雾。
A:对
B:错
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饭店员工发现爆炸物或可疑物时,应将它轻轻移动到安全地带。
A:对
B:错
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总体来说,机场饭店与商务饭店的市场定位是相同的。
A:对
B:错
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对于每个入住饭店的客人,我们都要根据客人住宿时间(天数)与结账时间,人数向客人主动介绍并努力推荐其所需的房型。
A:对
B:错
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拇指规则法是在决定每间房的平均销售价时考虑到经营成本、利润目标以及客房预期销售数的房间价格计价方法。
A:对
B:错
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世界上酒店类型无论采取那种方法都不可能做到截然不同的严格划分，而是功能交错，相互兼有其它划分的服务内容。
A:错误
B:正确
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员工招聘是一个寻找并筛选合格的申请人以填补岗位空缺的过程。
A:错误
B:正确
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