南开大学23年春学期《饭店业管理会计》在线作业二

奥鹏南开大学新学期作业参考

23春学期（高起本：1709-2103、专升本/高起专：1903-2103）《饭店业管理会计》在线作业-00002

下列哪个预测方法不属于定量预测法：
A:回归分析法
B:移动平均法
C:德尔菲法
D:指数平滑法
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酒店拟发行5年期债券进行筹资，债券票面金额为100元，票面利率为12%，每年付息一次，而当时市场利率为10%，那么，该公司债券发行价格应为（ ）
A:93.22
B:100
C:105.35
D:107.58
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瑞德汽车旅馆使用时间序列法预测客房收入。去年2月，汽车旅馆客房收人为200000美元。最近，客房房价提高了5%；但总经理预计今年2月的销售额与去年大致相同。总经理预测今年2月的客房销售收入是多少？
A:$190000
B:$ 200000
C:$ 210000
D:$ 250000
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工资日记账记录了饭店的:
A:员工应扣缴的金额
B:工资费用
C:应计工资税
D:以上三项
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过去,利润表又被称为
A:损益表
B:收益表
C:经营表
D:以上三项
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下列哪项不属于公允价值会计优于历史成本会计的内容
A:公允价值会计能够向银行家和投资人更精确的报告利息信息
B:公允价值会计去除了资产数据中所有的主观性
C:公允价值会计使两项购买时间不同的财产可以互相比较
D:以上三项
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在汽车租赁要约中。交易者的包价是款项系数为0.004545。如果换算成年利润,计算结果是:
A:4.5%
B:9.1%
C:10.9%
D:12.0%
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在第一年末，瑞持餐馆的资产负债表显示的现金为20000美元；而在第二年末，资产负债表显示的现金为40000美元。运用对资产负债表的水平分析法，可以得出在绝对值上两年的现金差额为：
A:$ 60000
B:$ 20000
C:100%
D:50%
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什么是商业票据?。
A:金融机构已经用现金支付的、被提取的支票
B:可转让的单据，承诺在未来某日或依据需要支付给持票者一笔资金
C:由银行或企业发行无担保的票据
D:注销支票的另一种说法
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下列关干支持中心的描述正确的是?
A:支持中心服务于顾客并产生收入
B:支持中心值接产生销售收人
C:各个支持中心编制都编制利润表
D:支持中心为收入中心提供必要的服务
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下面哪一项能够对企业的内部控制系统进行简明地核查，并有助于经理人员识别不足，改善工作：
A:内部控制调查表
B:流程图
C:工作程序手册
D:岗位说明书
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在与可变人工费用的关系中，当平均工资低于预算水平时，工资差异将5g：
A:低于预算
B:不利差异
C:有利差异
D:高于预算
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保证金应被列在资产负债表的哪一科目之下？
A:预付费用
B:非流动性应收
C:资产和设备
D:其他资产
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一家饭店预测其销售额是260000元,销售量是4000间客房
则平均房价是:
A:65.00元
B:85.00元
C:153.86元
D:无法计算
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5．运用现金收支法编制现金预算时，下列哪一项出现在该预算表中？
A:预计收入及费用
B:预计流动资产和流动负债的变化
C:现金的直接来源及使用
D:以上都不是
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对于经理而言，资金管理的稳健原则就是——支出期限浮动，——回收期限浮动。
A:提高；提高
B:提高；降低
C:降低；提高
D:降低；降低
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持票人是指:
A:可转让票据的持有者
B:票据发型方
C:票据兑换方
D:以上都不对
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A饭店的公司政策是公司选用最接近1个月的资产折旧方法,选择此选项:
A:从本月任意时间购买的资产被当做在下月第一天购买的资产来计提折旧
B:从本月任意时间购买的资产被当做在当月第一天购买的资产来计提折旧
C:从本月第一天到第十五天购买的资产被当做在当月第一天购买的资产来计提折旧
D:任何队本月第一天到第十五天期间售出的资产计提本月的折旧
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以下哪一项可以在资产负债表中表示为预付费用？
A:投资
B:非流动性应收款
C:流动资产
D:流动负债
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股份有限公司的一个股东拥有企业的什么?
A:企业的一部分
B:资产的一部分
C:利润的一部分
D:资本的一部分
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兰奇?多克特餐厅使用移动平均时间序列法预测午餐销售额。如果过去3周销售额分别是900美元、920美元、940美元,那么预测的本周销售额将是多少?
A:$ 900
B:$920
C:$ 940
D:$ 960
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实际销售额比预算销售额多属于
A:有利差异
B:不利差异
C:差异
D:非正常差异
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四角餐馆当年营销预算是20000美元，在即将到来的一年成本预计将上升5%，如果即将到来的一年的经营预算使营销费为21000美元，那么它可能使用了下面哪种预算方法？
A:增量预算法
B:静态预算法
C:零基预算法
D:弹性预算法
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能够反映酒店在一个特定时期经营结果的报表是?
A:利润表
B:资产负债表
C:现金流量表
D:以上都不是
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哪项属于流动资产
A:预付费用
B:预收收入
C:递延所得税
D:留存收益
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产生过量营运资本的原因是:
A:剥夺了股东应该获得的股利
B:出售了固定资产。但没有购买新的固定资产
C:出售了固定资产，有购买了新的固定资产
D:选项A和B
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什么是现金浮动
A:企业收到支票，并将其存入银行的时间过程
B:支票签发和银行实际兑付支票之间的时间间隔
C:一种零余额账户
D:回收期限浮动和支出期限浮动之间的差别
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净销售额1000美元,食品成本300美元,人工成本200美元,毛利:
A:1000美元
B:700美元
C:500美元
D:无法根据给定信息确定。
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预算是饭店的:
A:经营目标
B:财务健康情况
C:盈利能力
D:以上都不是
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用于评估资产管理的两个比率是
A:存货周转率和应收账款周转率
B:负债权益比率和资产负债率
C:存货周转率和负债权益比率
D:存货周转率和资产负债率
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当对瓷器、玻璃器皿和银器计提折旧时,折旧费被记录到瓷器、玻璃器皿和银器的:
A:资产账户
B:加速折旧账户
C:费用账户
D:折旧费用账户
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8月的第一周，东方会议中心预算在平均房价为80美元时，出租客房2500间夜，实际该周以平均房价75美元，出租客房2700问夜，该周的价格一销售量差异为：
A:$ 10000的有利差异
B:$ 20000的有利差异
C:$ 10000的不利差异
D:$ 20000的不利差异
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年前采购一个炉灶花费5000美元，现已被估价为6000美元，，但并没有被记录到6000美元，这是因为以下哪项一般公认的会计原则？
A:成本原则
B:配比原则
C:客观性原则
D:一致性原则
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提供一段时期内饭店现金收入和现金支出的信息的报表是:
A:现金流量表
B:资产负债表
C:利润表
D:以上都不是
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保证财务报表的表述真实性,并且符合一般公认的会计原则的要求的工作属于。
A:审计
B:审阅
C:代编
D:以上都不是
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下列哪种方法被用于将半变动成本分离为固定成本部分和变动成本部分?
A:回归分祈
B:保本点分析
C:代数边际分析
D:边际贡献
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银行家在向饭店发放贷款之前，最需要重点研究的是以下哪张财务报表？
A:利润表
B:资产负债表
C:现金流量表
D:应收账款账龄分析报告
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韦塞德饭店客房部的新任经理阿利森，检查了过去5年每月客房出租率的计算机图表。假如图表显示了销售额有稳定的增长，阿利森将会发现以下哪个类型的数据？
A:周期性类型
B:季节性类型
C:趋势性类型
D:零散类型
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取得利润最大的策略是以下哪个提高10%:
A:菜单价格
B:顾客数量
C:食品成本
D:广告
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下面哪项资产折旧方法既包括效用因子法又包括加速折旧法?
A:产量折旧法
B:直线折旧法
C:年限总和法
D:以上均不对
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资产负债表显示了一个饭店在什么时期的资产、负债和所有者权益的状况。
A:一段时期
B:一个时间点
C:一个财务年度
D:以上都不是
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如果一间食品服务企业的食品成本率为28%,那么其毛利润率是多少?
A:72%
B:100%#28%
C:64%
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下面列出的关于利润表的部门明细表中，哪一个是错误的？
A:营业部门的明细表总是包括奥鹏南开大学新学期作业参考 代做2元一门收入和直接费用
B:利润中心净收入和总费用之间的差额被称作部门利润
C:员工福利被计算为已售商品的成本
D:来自服务中心的明细表仅仅报
E:告其各自责任区域范围内发生的费用
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资产负债表比率被用于评价的是
A:流动性
B:资产管理
C:债务管理
D:以上都是
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变动成本为65%,税前利润目标是40000,额外广告费用是10000,销售额预测应为?
A:50000
B:250000
C:351429
D:51429
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变动成本为65%,税前利润目标是40000,额外广告费用是10000,平均房价60元,销售量应为?
A:4190
B:4200
C:4100
D:4175
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饭店经营中会计职能的主要角色是什么？
A:保持成本
B:客账单
C:创造收人
D:提供信息
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月薪2000美元,则每小时基本工资为:
A:11.54美元
B:10美元
C:12美元
D:13美元
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用公司的普通股支付未偿还的债务。记录在现金流量表的什么部分?
A:融资活动部分
B:投资活动部分
C:经营活动部分
D:脚注部分
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一名应收账款人员窃取了某账户上收到的现金，又将第二天从第二个账户上收到的现金过账到第一个账户上。这种偷窃行为可以通过以下哪种措施得以遏制：
A:独立的业绩核查
B:适当的记录
C:有形控制
D:责任分离
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